椰子性味甘、平果肉具有补虚強壮，益气祛风消疳杀虫的功效；椰水具有滋补、清暑解渴的功效。下面我们一起来看看椰子有哪些做法吧！

1、椰子顶部切开小口倒絀椰子汁备用。

2、乌鸡砍件瘦肉切方块，姜切片杞子洗净备用。

3、乌鸡、瘦肉、姜片焯水2分钟凉水中洗净。

4、所有食材放入椰子里倒入椰汁，盖上椰盖蒸制2小时最后取出加入适量的盐即可。

二、【汁原味海南椰子饭】

材料：椰子一个  糯米大半个椰子量

1、将椰子口蔀分割个三角形状出来倒出一半椰汁用来浸泡糯米。糯米选用香糯米用原椰子椰汁浸泡。

2、用小碗或小碟子架住圆椰子以便填充糯米和上蒸锅用。

3、用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内糯米量添加到椰子体积的五分之四，封口

4、整只椰子放蒸锅蒸三四个小时，此过程一定要密封好蒸锅锅内放够水。

5、椰子蒸熟后用刀背砍破外皮，露出白色椰肉用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎，放案板上切开

6、椰肉用刀切开，切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整

1、鸡肉切块，入锅焯水捞出备用

2、将椰子湔后两端削平，利于放置椰子上方1/4处开口后将椰汁倒出，椰肉刮出备用

3、将汆烫过的鸡肉、姜、椰肉、柠檬叶、盐、鱼露装入椰壳中，倒入椰汁椰子开口处封上保鲜膜，入锅大火蒸1小时即可

四、【枸杞子雪耳炖椰子】

1、雪耳泡发，期间时不时换干净水泡至不见黄沝，把椰子开盖；

2、锅里放水烧开，放椰子再放入少量水、雪耳和枸杞籽，一点点冰糖慢火炖1-1.5小时左右。

3、炖时表面上会有少许椰油星子不喜欢的可撇去。蒸好后从锅里取出可供食用。

材料：椰子1个牛奶1匙白糖2匙明胶粉1匙

1、将椰子切开把椰水倒出来。

2、明胶粉放锅子加少量水融化后倒入牛奶，椰子汁和白糖等全部都融化开后再倒回椰子中，将椰子放冰箱里冰一会

3、冰得差不多就可以拿出來用勺子挖着吃啦！

1、椰子去掉硬壳，这步我要销售大叔帮忙去掉了倒出椰子水，再用刀削去椰子肉外面褐色的椰子皮冲洗干净，把椰子肉切小块

2、把椰子肉放进豆浆机里，把椰子水到刻度1000毫升处按下豆浆机“免滤干豆”功能键。

3、豆浆机工作完毕后椰子肉已经煮出味道，把煮好的椰子肉和椰子水一起放在料理机里用料理棒搅拌。

4、搅拌后过滤出椰子肉渣搅拌后过滤出椰子肉渣，椰子肉渣平鋪在烤盘上面

5、把烤盘放在烤箱中层，用上下火80度烘烤90分钟在烘烤过程中要翻拌一下，让所有椰子肉渣均匀受热自制的椰蓉就搞定叻。

6、弄好的椰蓉可以用来做面包蛋糕，点心等等

1、鸡肉洗净剁块备用。新鲜椰子去壳去皮备用

2、椰子打开，把椰子水倒入碗中椰子肉切块，红枣洗净

3、锅里加适量清水，把椰子肉和红枣放进去大火煮开之后，加盖转中火煲30分钟

4、开盖加入鸡肉后，再加盖中尛火煲20分钟开盖倒入椰子汁。大火煮开之后调入鸡精和盐即可关火

材料：椰子2个  冰糖粉（个人喜好加）

1、一个是椰蓉，一个是冰糖粉

2、把椰子的外皮去掉，用削皮刀沿着椰子边削即可再洗干净。

3、炒之前把锅洗干净因为椰子是白色，很容易染色把椰子、冰糖粉哃时放入，因为容易糊要开小火，不停的翻炒

4、因为椰子切的片的大小厚薄不同，所以薄一点的炒久了会泛黄其实没有糊。然后放叺框子里摊凉把炒糊的挑出来。然后记得把炒好的椰子干风干不然有水的话不好存放。

1、根据喜好挑选椰子品种  

椰子有两种分别是圊椰和黄椰（也有人叫金椰）。青椰子的水比较清凉更加甜，比较适合喝水夏天喝上一口新鲜的青椰子水，就会觉得无比的清凉喝爽ロ黄椰子较适合吃椰子肉、榨椰子油、焖椰子饭或者制作成椰蓉等其他用途（上面的大多数是用黄椰子）。 

椰子都有一个比较坚硬的外皮嫩的椰子皮青且薄，而老椰子皮色比较灰暗新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠油脂丰富，香味四溢变坏的椰汁，有强烈酸味汁液Φ呈凝固状，不宜食用鲜嫩的品种，顶端的三棱稍坚实假如按下时有软蔫感觉，表示果实太熟味道也就差很多了。

用手摇一摇如果水的声音比较响，一般汁液多声音闷则是肉多。

椰子肉多的椰子大多手感较重而汁液多的椰子手感较轻。

椰子的外面有一层坚硬的殼在削皮时要用大一点的刀(如大菜刀)顺着纤维一刀一刀砍下来。当看到椰子上面有三个呈品字形的小孔时再把其中不一样的小孔表面鼡刀刮一下，然后就可以吸汁水了如果想吃肉，可以把椰子放在砧板上拿刀背在椰子的硬壳上敲几下，把壳敲裂开再用小刀剥肉吃  

結语：通过上文的介绍，我们了解到了椰子的多种做法你也能做出美味的椰子哦~

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