速冻水饺在-18℃的条件下保质期为3个月。要是超市买的袋装速冻饺子包裝袋上都注明保质期。
要是自家包的饺子冷冻后因平时频繁开关冰箱门，恒温条件有限所以保质期要相对缩短。但放个几个月没问题只不过随着时间的延长，水饺口味要差些

建议现包现吃，真需要放冰箱放时要用保鲜袋密封好，防止串味尽快吃完。

吃冷冻过久嘚肉的危害：

久冻肉解冻时温度回升加之被破坏的组织细胞渗出大量的蛋白质和水分，肉便成了滋养细菌的天堂细菌会分解肉中的蛋皛质、脂肪，产生大量对人体有害的小分子物质分解产物

如蛋白质分解产生的小分子胺类物质，脂肪氧化产生的醛类、酮类、过氧化物等人食用后很有可能食物中毒，出现呕吐、恶心、拉肚子等症状

冷冻虽然能阻止细菌的繁殖，防止变质但不能完全阻止脂肪和蛋白質的氧化。

当肉被氧化之后久而久之颜色就会变得暗红，肥肉的脂肪也开始发黄味道也变腥了。如果吃了这种肉肉里面的脂肪氧化產物会加速人体的衰老。

肉被冻住之后里面的微生物和细菌以及寄生虫依旧在里面，会慢慢产生毒素渗入肉当中

当肉化冻的时候，这些微生物、细菌以及寄生虫会变得很活跃肉的腐败变质也非常快。长期食用会降低人体免疫力

食物“科学冷冻”的技巧：

前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来只能保存1~2个月；但科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年

1、家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻；其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌

2、所有食品在放入冷冻室前，都應分成一次食用的分量用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用

3、选購冰箱时应搞清制冷性能。冷冻肉在理想状态下即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存

1、要是自家包的饺子冷冻后，因平时频繁开关冰箱门恒温条件有限，所以保质期要相对缩短时间一长，饺子皮也会发酸的如果你放在速冻室的话存放时间倒是可以很长，一两个月是没问题不过这样的话就会降低饺子的口感与味道了。真需要放冰箱放时要用保鲜袋密封好，防止串味尽快吃完。

2、速冻水饺在--18℃的条件下保质期为12个月要是超市买的袋装速冻饺子，包装袋上都注明保质期

从栤箱里拿出来的饺子很容易粘在一起，想要饺子不粘连很简单只要在放饺子之前先放一层保鲜膜就可以了。

先把冰箱冷冻层里的抽屉取絀在抽屉里铺上一层保鲜膜。然后将饺子裹上面粉均匀地放在保鲜膜上不过面粉不要裹的太多，以免煮饺子的时候不容易熟也可以先在保鲜膜上撒上一层面粉，然后再将饺子均匀地摆在上面

放到冰箱里速冻10~15分钟左右，等饺子皮发硬了再取出装袋冷藏就可以了，保准饺子之间不会粘连