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中华风水 协会副会长、高级预测风水学专家
盐半小勺 淀粉适量
外焦里嫩的炸薯条怎么做才外脆里嫩的做法步骤
1. 准备一颗土豆
3. 把切好的土豆条放在锅里煮加适量盐。煮到土豆条表面软软的就行了别太熟,熟了就弄不起来了
4. 把土豆条捞出来晾干
5. 闲慢可以用厨房用纸吸干水分
6. 拌些淀粉,小心别弄断了然后装在保鲜盒中,放入冰箱冷冻室冻上2小时
7. 拿出来后尽量先把土豆条分开,难分开的也不用勉强别弄断了,待会炸的时候自然会分开
8. 先热锅,然后在锅底铺层油油不用太多(主要是为了省油),油热了就可以炸了把土豆条分批炸,一媔炸完了翻另一面分两面炸。油不够可以再加(别淋土豆上)不用加盐刚才已经用盐水煮过了,这样剩下的油还可以用来炒菜!!
9. (手油油的就没有拍炸的过程了见谅)剩下些边角料,把油沥干了再铲起来也是很香的
10. 怕油的话可以用厨用吸油纸吸掉一些油
炸薯条怎么做才外脆里嫩做法很简单,方法是:
1 土豆洗净去皮切成条,5毫米见方即可不宜过细,否则口感欠佳
2 将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时加入切好的土豆条,土豆条不要放入的太多因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动使土豆条受熱均匀,这时火可以小一些保持油温即可。
3 大约4至5分钟左右土豆条在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也减少了颜色变成了金黃色,就可以起锅了
4 起锅后装入盘子中,撒上少量的盐香喷喷的炸薯条怎么做才外脆里嫩就做好了。
麦当劳和肯德基的薯条怎么做才外脆里嫩都是前一天晚上浸泡在牛奶(鲜奶或者纯奶酸奶没用的)里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的
第2天拿出泡過牛奶的薯条怎么做才外脆里嫩味道就和麦当劳,肯德基差不多了
麦当劳的做法是油温55度放入薯条怎么做才外脆里嫩,炸28分钟就行了
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