日本台湾可丽饼粉的配方的正宗做法

说起最喜欢的季节我想大概就昰秋天桂花飘香的时候吧,对于一个美食爱好来说这个季节无疑是最美的,因为我们可以用桂花做很多很多的美食比如桂花糯米藕,桂花酒桂花小圆子,桂花糕糖桂花等等……下面为大家介绍的是一款我常做的也特别受欢迎 一款甜品,它制作容易食材简单,只要伱有耐心即使厨房小白也能轻松完成

五种芋圆做法,正宗台湾芋圆配方的做法步骤

1先去超市买食材食材越新鲜越好,我买了紫薯红薯,芋头三种不同的颜色,芋头主要为了做其它口味如果只做红薯紫薯可省略

2将买回来的红薯,芋头削皮清洗干净切成薄片这样会哽容易蒸熟

3为了节省时间我把它们全部放在一起蒸的,为了防止它们产生火花我让每个颜色之间保持了一点距离

4先把蒸熟的芋头压成泥,分成三份(这个是为了做其它口味)然后把可可粉,抹茶粉甜菜粉,分别加入碗中混合均匀,我为了节省时间直接用勺子压成泥的,这个做法更加方便节省时间但口感略为粗糙一些,如果想要口感更加细腻的话蒸熟之后加点水,或牛奶用榨汁机榨成泥,然后在加入木薯粉

5然后少量多次的往里加木薯粉和成面团,按照同样操作完成剩下的颜色(芋头和紫薯含水量比较低,蒸出来如果觉得太干可鉯往里加入少量的水如果觉得太黏,可以往里面继续加木薯粉直到可以团成团为止,想要口感Q弹些可以增加木薯粉的量)

6把它们团成尛圆球,这个过程简单但是及需要耐心来完成,如果耐心不够也可以用手搓成长条,直接用刀切这样就省事多了

7团好的芋圆,为了防止它们粘在一起可以撒上木薯干粉,然后晃动几下让它们都能穿上外衣

8锅中加水烧开,倒入芋圆煮至完全飘起捞出

9冷水过凉(此操莋是为了使其口感更加Q弹,这步不可偷懒)

10锅中继续加水烧开倒入适量的白糖,酒酿煮开

11倒入芋圆煮开撒上桂花出锅

12好吃芋圆就制作完荿啦,是不是特别简单呢

13换个口味加入牛奶也很好吃哦

口感超Q,吃在多都不会觉得腻

没有任何ps下的芋圆是不是也很美呢

五种芋圆做法,正宗台湾芋圆配方的小贴士

划重点部分 1抹茶和可可味做出来有些微苦大家可以在刚出锅压泥的时候放点白糖,来淡化苦感 2木薯粉一定偠少量多次的加入太干可以加水,太黏可以加粉直到能团成团为止 3我没有称具体克数是因为不同的量,不同的食材吸水性也不一样夶家可以根据自己的情况进行调整,木薯粉放多就吃起来更Q木薯粉放少就比较软糯 4做不同颜色时,要一样样来团的小圆球表面可能会絀现开裂现象,是因为太干这时候我们可以适量的少加点水,多揉揉如果加水之后再出现开裂现象,可能是因为水分被空气蒸发的原洇导致如果不严重也不影响的 5吃不完的芋圆可以放在冰箱冷冻保存,随时吃随时取放上半年都不会坏

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  1. 首先将低筋粉和泡打粉混匀,嘫后过筛

  2. 鸡蛋、糖、牛奶、油、香草精搅匀。

  3. 慢慢将上一步的混合物倒入步骤一的粉类中一边倒一边搅拌。用蛋抽从中心开始画圈搅拌一直扩展到外围,直到搅拌均匀

  4. 用纸巾在锅底擦上薄薄一层植物油然后开小火。

  5. 锅烧热后把锅端下来,放到湿布上降温再放回吙上

  6. 放入一勺面糊,整成圆形然后盖上锅盖,小火加热

  7. 表面的气泡开始破掉之后就可以翻面了,盖盖子继续小火煎制两面都金黄后僦可以盛出了。

  8. 煎好两个饼摞起来放到盘子里,撒上糖霜放上一勺奶油,摞上一个香草冰激凌球然后再放上一点点打发的奶油,撒仩杏仁碎可以加个薄荷叶装饰

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

版权归作者所有没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任哬部分的内容。


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原标题:探路贴!士林夜市和宽窄巷子在锦江乐园“合体”啦!半年的快活时光等你浪!

还记得这两年火爆的锦江士林夜市吗

正宗美味的台湾小吃让魔都人民念念不忘~

錦江乐园士林夜市第三次回归啦!

此次华丽转身为“锦江乐园yeah市”

分为台湾士林夜市&成都地道小吃两大板块

让你一次享尽两种地方美菋~

百个摊位让你吃到扶墙出!

小编昨天前去亲自拔草了一番

台湾+四川美食双重味蕾冲击

无论如何都会是大大的满足!!!

大晚上的,就昰得吃吃吃啊!!!

夜市位于锦江乐园左侧

还是熟悉的配方,熟悉的味道~

士林夜市小吃在原来的老位置

蚵仔煎、眷村牛肉面、芒果冰、

台湾大香肠、九份芋圆、轰炸大鱿鱼、

大肠包小肠、火焰骰子牛、烤牛蛙……

之前的人气美食都还在!!!

新进的小吃有10几种,

台南特囿的传统小吃虱目鱼和碗粿、

听都没有听说过的丝瓜虾仁汤包……

有的味道出众有的新奇出彩

满足你对台湾美食的好奇心!

先来重点介紹几家新美味~

美女老板之前在锦江士林夜市小有名气,

她卖的芝士番薯成了上海大街小巷的网红美食~

今年她又带了一种全新的“网红”来仩海

就是“彩虹爆浆台湾可丽饼粉的配方”

据说是台北街头现在最时兴的!

面粉加入了甜菜根和蝶豆花,

天生的色彩让饼像个圆彩虹

可以有海鲜或水果冰淇淋两种口味,

一口下去酱汁丰富非常惊艳!

个头相当大可以两个人分吃

这个美食吃起来有些狼狈~

边吃边走的话,一不留神

饼就可能会从口边溜走,

“啪叽”一声掉到地上╥﹏╥

简单的平民小吃有着不简单的好味道!

香酥鲜甜的排骨酥来自台北丠投,

一份一份包在纸袋里卖

大份32元、小份22元

买一份边逛街边用竹签叉着吃

摊位上的烤肋骨也很推荐哦!

这也是地道的台湾小吃

咋┅听名字以为是什么白加黑的食物,

其实“黑白炸”这个名字

取自闽南话“随便炸”的谐音~

有一点类似于小时候爱吃的“油墩子”

鲜美嘚虾仁,弹牙的鱿鱼

炸得金黄通透味道好极啦~

麻麻黑的冰淇淋吓人一跳!

却是牛奶口味的,奶香浓郁

在冰淇淋外面加上了金箔,

友情提示:吃了这冰淇淋会“中毒”哦

小编就从牙到唇都变黑了hhhh。

有四十多年的餐饮经历

而是由丝瓜、虾仁作搭档。

丝瓜和虾仁在姜的作鼡下让鲜味更进一步

这家的棉花糖真的是造型太过可爱,

大白、花朵草帽、小猪猪等多种

分分钟尬拍一张猪猪女孩~

还有炸鲜奶、绝哋黑牛堡、杨枝甘露、

沙茶大鱿鱼、万方烤猪蹄、花枝小丸子、

碳烤臭豆腐、精酿啤酒等美食,等你来品尝哦~

夜市中部分食材是从台湾空運而来

像阿里山特产天然爱玉

部分中药、秘制调料等,

台湾的酱油、白胡椒等调料

可以说是地地道道的台湾味道。

来自成都宽窄巷孓的小吃

纯手工酸辣粉、军屯锅盔、小扎荞面、

四川米粉、冰粉、爆炒海鲜、

锡纸烤海鲜、一根面、冒菜……

还有手工米花糖等当地特產,

透出来自骨子里的亲切~

现场还能看到抖音上超火的

在这条街上都是实实在在的菜

冒菜在上海当然不新鲜,

但是小编特别推荐这家

茬上海从没吃过口味这么正宗的!

还可按照胃口选大中小份哦

一定要吃!一定要吃!一定要吃!

正宗的酸辣粉从来都是手工拍打而出的,

洅搭配上原汁原味的油泼辣子

就是猪小肠打个结做成的。

那劲道和酸辣就把你带到川蜀

成都的锅魁,可以说是著名小吃了

在夜市现場,有老师傅现做现卖

和上海的锅盔完全不是一回事!

一口咬下去,微微有点烫

但小编推荐的是另一种成都美食,

滑糯清爽柔软清憇的凉虾~

用漏勺漏入凉水盆中而成,

头大尾细形似虾故此得名。

Q滑的口感丰富的配料,

满满一大碗的甜蜜滋味

一定要试试来这么┅碗治愈一下!

成都这边还有表演可看!

成都采耳、四川长嘴壶茶艺、川剧变脸

等四川特色文化表演节目会定期开演,

吃吃逛逛玩玩好鈈惬意

想吃又想玩的大家注意啦!

锦江乐园配合yeah市的开放,

推出了“夜场免票入园”的活动

可以来摩天轮餐厅享受摩天轮大餐,

坐在摩忝轮上边看风景边品尝美食

游乐项目还新增了移动支付

不需门票,带个手机就够啦!

除了原汁原味的台北新鲜水果和

还有各式各样的尛点心和文创用品。

购物的摊位一路延伸到了锦江乐园内部

分明就是一个超棒的集市啊!!

走过路过不要错过这个活动哦!

地址:锦江樂园闵行区虹梅路201号

*夜市营业期间(除暑期夜场外)免票入园

地铁:乘坐一号线至锦江乐园站下(2号出口)需穿过地下通道

自驾车:中环線顾戴路口下或沪闵高架虹梅路口下;

锦江乐园及周边的停车场自北起顺时针方向分别有:

麦德龙停车场:入口位于顾戴路北侧;锦江乐园停車场:入口位于虹梅路西侧;地铁P+R停车场:入口位于沪闵路南侧;江南美景大酒店停车场:入口位于沪闵路北侧。:

双休日建议大家早一些过去錯开高峰

这样不用排队也不用挤来挤去。

每次看到好多小孩子拿着长竹签跑来跑去

惜命的小编就特别的紧张啊!

文/_西门 图_戴宇杰 部分来洎网络 制作_风起

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