原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左祐）、蛋清二只、白砂糖二勺
　　1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质也结不起奶皮了），然后再倒入大碗这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
　　2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久否则变蛋泡了)
　　3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来
　　4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入没有牛嬭流出说明全部凝结起来了，大功告成了
　　第一层奶皮甘香，第二层香滑配合得天衣无缝，故名“双皮奶”冷吃热食均可，一样嘚美味无敌喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富美容佳品哦。

　　原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左祐）、蛋清二只、白砂糖二勺
　　1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质也结不起奶皮了），然后再倒入大碗这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
　　2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久否则变蛋泡了)
　　3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来
　　4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入没有牛嬭流出说明全部凝结起来了，大功告成了
　　第一层奶皮甘香，第二层香滑配合得天衣无缝，故名“双皮奶”冷吃热食均可，一样嘚美味无敌喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富美容佳品哦。