我们都知道潮汕牛肉丸和牛筋丸都是比较受欢迎的两种食物，它们的吃法多样味道好，吃起来鲜香可口深受人们喜欢吗，很多人都会喜欢吃潮汕牛肉丸和牛筋丸那么潮汕牛肉丸和牛筋丸哪个比较好吃呢？下面让我们具体来看看吧！

潮汕牛肉丸好吃还是牛筋丸好吃

主要看个人口味喜好有的人喜欢吃潮汕牛肉丸，有的人喜欢吃牛筋丸

潮汕牛肉丸和牛筋丸主要是口感上的差别，牛筋丸含有一些牛筋之类所以吃起来口感更加筋道，ロ感更丰富

潮汕牛肉丸采用新鲜牛肉，手工捶打的方式相比其他地方的人牛肉丸非常q弹，扔到桌子上或者地上是会弹起来的和乒乓浗一样

吃法可以放在火锅里煮，或者煮牛肉丸面牛肉丸汤，开水煮熟直接吃也可以咬开要小心里面的牛油汁水爆开，烫到嘴巴或者沾到衣服，可以先咬一小口

潮汕牛肉丸和牛筋丸有什么不同

1、牛肉丸：带有弹性，口感适中更加细腻

2、牛筋丸：当中含有肉筋，口感會更有嚼劲

1、牛肉丸：选用新鲜的纯黄牛腿包肉作料，去筋后切成块然后剁成肉酱。

2、牛筋丸：新鲜的纯黄牛腿包肉作料不去筋，┅起剁成肉酱使用

1、牛肉丸：牛肉丸带有弹性，口感适中嫩滑、肉质细腻，适合一家老少食用

2、牛筋丸： 牛筋丸当中含有肉筋，口感会更有嚼劲适合年轻人吃比较多。

一:选用新鲜的牛后退肉千万不要用注水肉。煮水的肉没有弹性很容易锤烂，然后改刀成大片放在木墩上。用特殊的锤刀来回击打牛肉直至把牛肉中的大块垂成小块。然后在捶成肉浆

二:然后在捶好的肉浆里面加入盐和味精。搅拌均匀后在加入淀粉和水搅拌时一定要顺着一个方向。比较容易上劲加入的水也很关键。要随着季节和温度做调节

三:搅拌成型的标准就是肉浆粘手不掉为止。然后握住拳头抓一把肉浆大拇指和食指握一个圈。用无名指和小拇指挤出肉丸用小瓷勺挖出放入温水盆。等挤得差不多的时候在用小火煮上十分钟捞出即可

众所周知，牛肉丸成型时已经是半成品状态这个时候的牛肉丸，可以理解为5-6成熟的犇肉所以会有部分人选择直接开干

这个是潮汕人最喜欢的火锅配菜，基本无它不欢楼

炸过的牛肉丸外酥里嫩而本身已经调味好，也无需再添加其他佐料味道非常不错

牛肉丸做烧烤，这个其实在全国各地都有的吧只是有些地方用其他丸子类代替了而已