墨鱼干怎么泡发最快发的跟新鲜的一样

点击联系发帖人 时间：2020-10-25 19:41

墨鱼干怎么泡发最快

发布于： 15:12:15发问者：天晴问友

墨鱼幹的发泡其实还是很简单的根据下面的步骤进行即可。

墨鱼干洗净用温水泡发24小时中间记得换水几次。

改用开水再次将泡发的墨鱼幹放在有盖子的容器中12小时。让它自然舒展恢复原状。

也可以只用温水泡发，放置与冰箱中48小时效果会差一点。

去除表面的一层薄膜去骨，去内脏可以闻一闻有没有怪怪的味，无碍后方可食用

好了，以上就是大致内容了(END)

可以不放碱，这样会有嚼劲一些

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挺好的呀很简单，就将

如东#盛#瀾新晒墨鱼干一般泡发时间是2-4个小时足矣炖汤的话泡发半个小时就够了。而陈年的墨鱼干则需要浸泡上一个晚上墨鱼干泡完之后，此時可以用手挤压鱼肉会发现肉已被完全泡软了，然后用水洗净就可以了

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温水泡发20分钟即可，来看看墨墨鱼干怎么泡发最快泡发怎么做菜吧

百度经验那里有详细介绍我就不打了，看图就好

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墨鱼干如何快抄速泡软？2113

墨鱼干快速泡软方法如下：5261

1、苏打水泡软法将墨4102鱼干放入盆内，加入足量165350度左右温热水没过墨鱼干加入一勺小苏打（又叫碳酸氢钠），搅拌均匀室温浸泡2-3小时左右即可泡好泡软墨鱼干，简单快捷；

2、面粉水泡软法将干墨鱼装盆，加入足量清水浸泡没过墨鱼干加入┅把面粉（也可以用淀粉）搅拌均匀成面粉水，滴入几滴白醋常温浸泡2小时左右即可快速泡好，泡好的墨鱼干看着香软又新鲜没有面粉时也能用淀粉代替。

苏打水为什么能快速泡软干墨鱼为啥要用温热水？

苏打水可以快速泡软干墨鱼且需要用温热水原理如下：

1、小苏咑遇水产生气泡因为小苏打本身易溶于水，而小苏打溶于水后会产生充足的二氧化碳气泡和水而这些丰富的二氧化碳气泡会持续冲击幹墨鱼的肉质让其更快变软，所以苏打水浸泡可以加速干墨鱼变软；

2、温热水下加速气泡产生由于小苏打性质不稳定不耐热，在温热水丅浸泡会更快地分解为二氧化碳气泡和水所以持续产生的这些充足气泡可以加速冲击墨鱼干肉质，同时温热水本身也能加速墨鱼干泡软所以一举两得，效果更佳一般室温下3小时即可泡好干墨鱼；

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