原标题：筋头巴脑火锅的做法

筋頭巴脑火锅已成为许多消费者餐桌上的主食许多的人都在吃火锅时选择筋头巴脑。那么筋头巴脑做法是怎么样的呢?你是否了解筋头巴脑莋法? 现在小编就为你解惑带你了解正宗的筋头巴脑做法

筋头巴脑做法所需要的材料：

原料：牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡萝卜、冻豆腐、牛肉丸、各种蔬菜等涮品。

调料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣酱。

筋头巴脑做法的准备工作：

1、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克切成3厘米左右的块。

2、汢豆顺刀切长块胡萝卜切厚片，香菇洗净

3、麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根据口味调合制作调味蘸料。

最后是筋头巴脑做法当中的烹饪方法：

1、大铁锅内放底油烧开放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，加半锅水烧开

3、将焯好的筋头巴脑全部下锅，放入适量鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然等调料大火烧。

4、在是筋头巴脑做法中最重要的是火候开锅后，改用小火炖4小时关火后再焖几分钟。

5、将土豆块、胡萝卜平铺在大砂锅底加少许香菇，把煮熟的筋头巴脑放入大砂锅继续炖煮开鍋即可食用。其间可边吃边下菜 。

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