江瑶柱煲粥很鲜美再加入冬菇那就更加美味了。即使不放鸡丝也是一款非常可口的粥品不过这次煲粥是因为上次答应我们家邻居M先生，我想让他们尝到最美味的粥所以就将我认为最好的食材加一起。某次与M先生夫妇去喝咖啡的时候他提及从来没吃过中国粥不知道味道如何？当时我答应他看我什麼时候有空煲粥就让你尝尝。

1、我煲粥一般都是不受时间限制这样煲出来的粥才稠浓好喝，最重要的是大火洗干净之后用盐与橄榄油腌制2、鸡丝加入之后片刻就熄火，这样鸡丝才会嫩滑3、吃之前放姜丝与葱花风味更佳。

瑶柱鲜虾鸡丝粥的烹饪技巧

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瑶柱鲜虾鸡丝粥的其他做法

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主料：籼米100克辅料：干贝25克，雞肉50克荸荠50克，鲜香菇50克调料：猪油5克，料酒10克盐2克，大葱3克姜2克，胡椒粉1克

干贝鸡肉干贝鸡丝粥的做法法1.　将干贝洗净撕碎；2.　鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内；3.　加入料酒上蒸锅蒸至烂熟；4.　籼米洗净，用冷水浸泡1小时捞出，沥干水分；5.　香菇泡发回軟去蒂，洗净切小丁；6.　荸荠剥皮洗净，也切成小丁；7.　葱、姜洗净分别切末备用；8.　锅中加入约1500毫升冷水把籼米放入，先用旺火燒沸；9.　放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝然后改用小火熬煮；10.　粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻即可盛起食用。

食物相克：籼米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食发瘤疾。不可和苍耳食令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香性燥助火，非中寒便泻者忌之”

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