海底捞火锅番茄锅底的具体做法如下：

准备食材：五香粉1勺葱2根，姜3片蒜5瓣，红洋葱1个番茄膏1罐，洋葱1个番茄1个，高汤泡姜适量。

1、姜切丝蒜切片，葱切断

2、红葱头切小粒，普通洋葱切大块番茄一切四。有料理机的人可以把葱白姜蒜红葱头全放进去打碎

3、锅里放油，哆一点先放一点五香粉，十三香然后葱白、姜、蒜、红葱头放进去炒香。倒入番茄膏弄点水把料理机和罐头冲一下也倒进去，煮开嘫后小火煮5分钟

4、把料理棒伸到锅里，来回搅打会有点飞溅小心衣服，打成无颗粒柔顺的泥

5、番茄酱肉眼可见的变黄了，变得细腻就像南瓜浓汤，我们的基础番茄底料就做好了

6、放到火锅的锅里，放入高汤加入泡姜，番茄块洋葱块，葱绿段

7、根据自己的口菋加盐和代糖。这里有一个小技巧放一小块罗汉果，一小块就可以因为罗汉果会越煮越香甜。还可以再切几片番茄放进去煮

8、海底撈火锅番茄锅底就做好了。

你对这个回答的评价是