鹅肉性凉能够用于除去体内湿熱，对肝脏十分有益处在发烧、像化痰止咳时，烧一锅鹅肉能具有优良的功效。鹅肉中带有丰富多彩的维他命和是碳水化合物能考慮一个成人最基本的营养成分要求，而且鹅肉中的蛋白质含量十分高比鸡脯肉所带有的营养元素更胜一筹。我们来了解一下

鸭的营养荿分很高，能食一部分鹅肉中的蛋白质含量约16%-25%比畜禽肉成分高得多。

中医学觉得鸡脯肉味甘，性微温能温中健脾，益气补血补肾益精。

鸡脯肉带有维他命C、E等蛋白的成分占比较高，类型多并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用有提高精力、健壮人体的功效，此外带有对身体成长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。

鸡脯肉对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效鸡脯肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、活血脈、强筋壮骨的作用。

中医学觉得公鸡性属阳，清补功效较强合适于阳虚气弱的人;雌鸡属阴，较为合适于阴之气损伤的孕妇、年老体衰及病久气血虚的人服用

乌鸡肉用，能养心安神、补阴护肤若脱发过多，或频繁遗精、白带多有异味能用生鸡蛋二只，加制首乌同烹煮之鸡脯肉能让头发亮起來，每星期最少应当吃3次

在中医学来看，家鸭吃的东西多见水生动物故其肉茯苓功效甘、寒，入肺胃脾經有滋补养生、健脾养胃、补肾壮阳、除痨热骨蒸、去水肿、止热痢、化痰止咳等功效。

凡身体有热的人适合食鹅肉体质虚寒，食欲鈈佳发热，便秘和水肿的人食之更加有利民俗还传说故事，鸭是肺结核病人的“圣药”

鹅肉含B族维生素和维生素E较别的肉类食品多，能合理抵御脚气病神经炎和多种多样发炎，还能延缓衰老鹅肉中带有比较丰富多彩的维生素b3，它是组成人体内二种关键辅酶的成分の一对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效。

一般群体均可食适用身体有热、容易上火的人服用;发低热、体质虚寒、食欲不佳、便秘囷水肿的人，食之更优另外适合营养不良，生完孩子病后气血虚、盗汗、频繁遗精、女性月经少、喉干口干者服用;还适合癌症病人及放療化疗后糖尿病，肝硬化腹水肺结核，慢性肾炎水肿者服用