先把萝卜清洗干净不去皮直接切片,1厘米粗长度两寸左右,放在通风处晾晒4-5天
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“葱爆羊肉卷 补阳调理、壮腰健腎调理、补虚养身调理羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味”
羊肉卷装盘 鲜葱洗干净 备用
葱切段备用(葱白滚刀切)
将羊肉片焯水 ( 为了去腥和血水)
起锅到油 将花椒粒放入油里炸香 在倒入香葱翻炒随后加入生抽继续翻炒
将羊肉片倒入快偠炒熟的香葱中翻炒 加少许盐
羊肉焯水时锅中加少许料酒可以去腥 !
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[随意吐槽]用蒜代替葱了,加料酒了还是掩盖不了羊肉那股味加孜然拌了,还是掩盖不了好绝望
[随意吐槽]葱太少了?(?^o^?)?(欢迎关注我的同名微博)
[随意吐槽]加叻洋葱一起炒 真的超好吃 一盘我可以一个人轻松搞定
一勺生抽、一勺老抽腌制十分钟
大葱切片(不要太薄),可以来点姜片
热锅熱油油放多一点儿,可以先下姜片爆香后捞出(也可以不要姜)
倒入腌制好的羊肉卷大火爆炒迅速翻炒,肉片白里透红时沿边浇入一勺料酒
肉卷去红后加入切好的大葱,继续翻炒调入适量盐(咸淡按自己口味调整)。
大葱炒到有点软即可出锅啦
羊肉的膻味和大葱的蔥香完美结合孩子都馋哭啦!
一定要趁热吃!超级下饭!
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