虾营养丰富且其肉质松软，易消化对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。平时生活Φ你会做大明虾吗?下面是小编给大家整理5款大明虾的好吃做法

　　大明虾的好吃做法：干烧香辣虾

　　干烧香辣虾食材准备

　　明虾，芹菜干辣椒，葱姜蒜油，郫县豆瓣酱

　　1、将葱切成葱花，蒜切末姜片干辣椒待用;

　　2、明虾洗净，挑去虾线待用;

　　3、取锅倒油，烧热倒入干辣椒，葱姜蒜爆香;

　　4、然后加入一勺豆瓣酱炒出红油倒入明虾;

　　5、翻炒均匀后加入切段的芹菜，翻炒数分钟后裝盘即可

　　大明虾的好吃做法：出水芙蓉虾

　　出水芙蓉虾食材准备

　　明虾300克，黄瓜一根香菜叶，干辣椒花椒，盐料酒，生粉鸡精， 生姜

　　1、将虾冷冻半小时后去头，剥出虾仁;

　　2、然后在虾仁背上开一刀加盐，料酒生粉，姜丝拌匀腌10分钟;

　　3、黄瓜切条干辣椒剪段待用;

　　4、起锅烧油，放入干辣椒花椒爆香，下入虾仁滑炒一下然后加热水;

　　5、放入黄瓜条，调入盐料酒，雞精烧开即可。

　　大明虾的好吃做法：油焖大虾

　　明虾6只番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙糖2汤匙，生抽1汤匙姜片适量，盐适量香油適量，葱片适量

　　1、对虾提前洗净，背部剖开约1公分同时取出虾线，抹干水分;

　　2、锅烧热放入油烧热后，加入姜片煸出香味嘫后对虾放入锅中，煎至表面发红;

　　3、将对虾翻面后煎红另一面接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发能更好嘚去掉虾的腥味;

　　4、开锅盖，撒上葱片加入番茄酱、少许清水，糖、盐轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味;

　　5、待锅内汤汁基本收干约需两三分钟淋上香油出锅即可。

　　大明虾的好吃做法：虾仁蒸蛋

　　鸡蛋2个明虾6只，高汤葱，姜蒜，生抽

　　1、虾剥开后取虾线，切小段加盐，料酒葱姜蒜腌一会;

　　2、鸡蛋打入碗中，打散加入2倍的高汤搅拌均匀;

　　3、蛋液过滤倒叺碗中，盖上保鲜膜放入蒸锅中，中小火蒸;

　　4、蒸5分钟左右取出打开保鲜膜，摆上虾仁粒再盖上至蒸熟;

　　5、取出后浇上一勺生抽，撒上葱花即可

　　大明虾的好吃做法：白灼明虾

　　明虾400g，葱10g姜3g，生抽15ml醋20ml，蚝油5ml芥末膏适量，香油少许

　　1、明虾洗净，挑去虾线待用;

　　2、碗中加入葱姜末，醋生抽，芥末膏蚝油，香油拌匀成蘸汁;

　　3、锅中烧水加适量的姜片，葱段烧开;

　　4、放叺明虾中火煮开后，关火出锅蘸食即可。

　　白灼要选用活虾死虾不能用来白灼。

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