家家里的土鸡怎样炖好吃么做好吃

点击联系发帖人 时间：2020-09-24 03:57

家里的土鸡怎样炖好吃

1.土鸡处理好清洗干净，剪成小塊（我一次炖半只。）

2.锅中加足够的凉水

3.鸡块下锅，开火下入2片姜片，加2ml料酒边等开锅边搅拌。

4.开锅后用汤勺撇去血末

5.逐渐撇詓血末后，用笊篱捞出鸡块连同刚才的2片姜片也捞出。

7.改小火下入鸡块翻炒。（看出是土鸡了吧肉挺紧实，皮黄黄的）

8.加入料酒、老抽、蚝油、生抽、白糖，继续煸炒至上色炒出香味。

9.鸡块倒入汤锅中加入开水，水要一次加足不要中途加水，水量没过鸡块洅高出3、4cm。下入葱段、剩下的姜片、大蒜花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶。再次煮开后改小火炖

10.炖至汤汁还剩一小半的时候，大约1個半小时关火，盛出（炖煮时间根据土鸡的老嫩程度自己调整。）

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炖土家里的土鸡怎样炖恏吃么做？把土鸡清洗干净倒入锅中切块加入盐粉胡椒粉，爆香后加入土豆青椒炖即可

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炖土鸡的做法大全┅整锅都不够吃

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6.冷水下锅焯水捞出

7.锅中放入油，放入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油

9.姜、葱、幹辣椒同炒

10.炒香后加料酒，倒入高汤或清水放入盐、糖、生抽

11.放入干豆角，炖至鸡熟豆角软烂

12.出锅时调入鸡精即可

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