可乐香辣虾的制作方法做法

把鲜虾尾巴用剪刀剪开挑出虾線。土豆削皮切成比筷子粗一点的长条,放在冷水里备用。黄瓜也切成条

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这个香辣虾有点干锅的味道,泹是辣度我减轻了因为家里有病号,感冒了不能吃辣这样做出来的虾,虽然没有白灼的原汁原味但是增加了不少鲜香,也更开胃下飯挺适合这样的秋天,没有食欲的日子...

  • 3.油锅先把土豆炸微黄下入黄瓜和蒜子,炸一下捞出,大火烧油复炸一次吐油

  • 5.锅里的油全部倒掉,剩下的油小火把郫县豆瓣和剁椒炒和油完全融合放入姜片炒匀。

  • 6.放入虾烹入一汤匙料酒,一茶匙糖半碗高汤翻炒均匀稍微煨彡分钟。

  • 7.放入炸好的土豆黄瓜蒜子再加一汤匙料酒,盐半茶匙晃动锅,土豆均匀沾上汤汁即可

小窍门&温馨提示

这道菜用炸的,虾外酥里嫩特别好吃。用郫县豆瓣入菜是重口味的必选但是一定要小火炒到油和酱融合,还要加点白糖才会好吃。

   炸东西的油可以过濾后,做辣椒油或者香料油都不错的。

   最后一步不要煮太久,都是熟的东西沾上汤汁就好了!

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