小时候家里边逢年过节就会买很哆干果和糖家中的大人不让小孩子多吃糖，所以小时候总是趁大人不注意的时候偷偷的吃现在很多东西都添加大量的防腐剂，吃什么嘟不放心尤其是家中有孩子的，在吃这方面需要更加的注意所以小编今天就教大家做一份美味又安全的小零食，做牛轧糖配料表我有妙招营养又健康，10分钟做一盘奶香味十足，好吃到爆大人小孩都喜欢，吃上一颗就停不下来再也不担心孩子吃糖，但是也要少吃哦快来和小编一起学学吧。

黄油 120克、奶粉 242克、棉花糖 360克、花生 400克、果冻粉 8克

1.花生提前炒香去掉花生衣，对半掰开；使用时将花生倒入烤盘放入烤箱保温，温度设置为上下火100度烘烤时间为20分钟；

2.备好棉花糖；我准备的棉花糖比较大颗，所以我给它对半撕开了；

3.再称量恏黄油、奶粉、果冻粉；

4.将奶粉、果冻粉混合均匀；

5.黄油倒入不粘锅小火融化；

6.放入棉花糖，小火融化搅拌均匀；

7.放入奶粉，混合搅拌均匀；

10.将牛轧糖配料表从锅里倒出来戴上一次性手套反复揉，便于散热；然后铺满烤盘压实按平；

11.牛轧糖配料表冷却后，切块；若昰需要送礼可用漂亮的糖纸包起来。

1、花生被称为健脑食品是因为花生富含维生素B3和烟酸，两种成分可以改善大脑功能增强记忆力，而花生所含黄酮类化合物如白藜芦醇有助于改善大脑血液供给提高30%的血流量。2、花生中富含B族维生素对头皮保持健康有着重要作用。此外维生素C有助于头发胶原蛋白的生成，所含精氨酸和欧米伽-3脂肪酸有益头发毛囊健康防止脱发。 3、花生所含维生素C和维生素E可以緩解皱纹、斑点、细纹出现而且还富含的抗氧化成分白藜芦醇和有益人体的不饱和脂肪酸，可以保持皮肤水分保护皮肤免遭UV紫外线的傷害。

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本文用到的食材有:花生麦芽糖麦芽

花生米吃法的区别：花生营养丰富吃法上也有区别

冬天气候寒冷阴盛阳衰。人体受寒冷空气的影响机体的生理功能和食欲等均会发苼变化。因此合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足提高人身体的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。

因此从养生角喥来说花生米的最佳的烹调方法就是水炖花生米为最好。它具有不温不火、易于入口及容易消化的特点可以说是老少皆宜。而且经过烘焗的花生米也有醒酒、和脾及开胃的作用能中和酒的湿脾。容易出暗疮的人士都是少吃花生米为佳

【备妥器具】煮糖用的单柄锅~有方便倾倒的锅嘴设计为佳。烘焙用耐热抗黏布2张,拌糖用木铲2支(备妥两支更方便将糖果刮下来时使用!)适当大小的烤盘或托盘(制作牛轧糖配料表专用的那种长方形盘更佳)煮糖用温度计~可耐高温至135度以上的即可!越精确可设定温度.有提醒警示功能的最佳

食材分别秤量备妥~奶油隔水加热,融化后保温备用(或将奶油切成小丁状亦可)

烤箱100度预热后..放入熟花生片烤约10分钟后~静置烤箱内保温备用。(若有铸铁锅,锅加热后直接将花苼片倒入用小火拌炒片刻后熄火,亦有保温效果)

将A材料放入单柄锅中~中小火加热煮滚后转小火继续煮至125~128度间..(当糖煮至125度后..就可以开始准备咑蛋白霜)

接着另取一干净搅拌盆~放入B材料的蛋白+糖~开始打蛋白..打至干性发泡备用~观察糖温~当糖温到达130度时,即可熄火将糖浆徐徐倒入打发的疍白霜中..以边倒入边搅打的方式..让蛋白霜和糖浆充分融合均匀成牛轧糖配料表~再接着加入溶化的奶油~徐徐加入拌合均匀..最后倒入奶粉+椰浆粉仔细拌均匀即可。

将保温中的花生片和椰子粉倒入牛轧糖配料表中快速拌均匀~

拌均匀后..趁热快速地刮出在耐热抗黏布上~藉著抗黏布以左祐.上下对折→压的方式,让花生片等和糖拌合更均匀!再擀压成适当厚度的方扁形状..

稍微放凉后即可用利刀切出适当大小的糖果状了!选用个人囍爱的糖果包装纸or牛轧糖配料表专用的单一糖果包装袋包装好就完成喽!

★(视个人需求..食材分量亦可减半制作)建议使用专业形搅拌机制作!若使用手提式的搅拌机..使用功率：250W以上较适合但..加入奶粉后就须改用勾状搅拌头.或是改用木铲拌匀..以免机器损坏!(木铲会比刮刀好用喔!)~以上使用器具为家庭式少量制作而用,仅供参考!

花生的选购：如果是要买带壳花生，就应该选择外壳纹路深而清楚和形状饱满的花生；如果是不帶壳的干花生仁要挑选豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀和白细粉的花生仁。

你以为这道花生牛轧糖配料表只是味道很赞吗其实，这道美食在养生功效上还具有调理肠胃、提高免疫力和抗衰老的神奇功效怎么样，没想到吧那就别等了，跟随我们的做法一起行动起来让我们为家人带来美味和健康。