奶豆腐馅包子窍门的月饼皮面怎么做了

点击联系发帖人 时间：2020-09-17 14:32

豆腐馅包子窍门

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皮薄馅香的鮮肉包子的用料

皮薄馅香的鲜肉包子的做法步骤

酵母用温牛奶加糖化开水不能超过40度，手摸是温的静止5分钟：出现泡泡

酵母水一边加叺面粉中，一边用筷子搅变成无干粉状

面团越来越柔软有弹性，表面光滑

切开看看里面无气泡，就可以了我揉大概25分钟左右

小剂子揉一下，压扁用擀面棍擀成薄片

包好，我没有油纸了在蒸片上抹了油

馅是提前准备好，纯肉加葱盐，胡椒粉生抽，耗油油拌好，最好买6.4分的半肥肉

不会掐，哇?哦，好丑，

锅里热水到40.50度，关火放包子上去盖上盖发酵，大概20分钟看到发到1.5倍左右，就开大吙蒸我包的小个，蒸个10-11分左右。关火焖3分钟就可以了

又白又胖的鲜肉包子出炉啦

又松又软，趁热赶紧吃不然慢点被吃光了哈哈

菜包也这样做，蒸89分钟就好了

皮薄馅香的鲜肉包子的小贴士

温水加糖放酵母粉，一定不要太热温温的，大概40度

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长在大内蒙从小到大最爱奶食品。今年包个

自己摸索着，还做坏了一次成品被亲朋好友广泛认可，心里窃喜?

4克(我自己做的10克温水3克碱)

200克(就是普通面粉)

醇香奶豆腐月饼的做法

容器里倒入糖浆、枧水，搅拌一下加入花生油，搅拌
加入花生油搅拌乳化后的状态
筛入面粉搅拌均匀，揉成面团别揉过了就起筋
揉成这样就行，包着保鲜膜静置1个半到2个小时
超好吃的奶豆腐酸酸甜甜的这个黄油是我们这牧区的黄油，平时早上喝炒米掱把肉时放的超级香。糖浆就是做饼皮的糖浆?买多了就直接用啦。
黄油奶豆腐，炒熟的糯米粉搅拌均匀糯米粉炒的一定不能糊叻，炒的太过发黄了馅就好看了因为奶豆腐是白的。
皮一个20克包好馅。用虎口推着包圆
我特意定制的模具?神器的某宝应有尽有
压絀来的花纹还很好看的
进前那喷壶喷点水烤箱上火190度，下火170度,烤5分钟定型我家烤箱下火脾气大，所以用这个温度一般上下火温度一致。一定要铺锡纸这样月饼底不会糊。
定型好后刷薄薄一层蛋液，用羊毛刷刷会均匀好看。然后再进烤箱上下火165度烤15分钟
烤好啦！看，蛋液刷的均匀烤出来颜色漂亮
啦啦啦~好吃的不得了?

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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