【材料&工具】

调温后的巧克力（溫度19~22℃为最佳操作温度）

尖头水果刀、透明塑料纸、测温枪（其他测定温度工具均可）、吹风机

① 热风吹巧克力杯子使巧克力升温

②热风吹水果刀切出羽毛形状

1、透明塑料纸铺在平整的桌面上最好是桌子的边缘部分而且桌面要轻轻擦湿，这样塑料纸才能牢固的粘在桌面上 刀尖伸入调温后的巧克力中（注意温度哦）5~7厘米，拔出并在巧克力杯子边缘把刀子上一面的巧克力刮掉【下图】

2、刀尖朝前，巧克力┅面朝下【下图】

3、刀尖稍倾斜向下（微微的角度）轻压刀尖并控制整个巧克力部分都能粘在塑料纸上，轻压把巧克力羽毛的形状做出來——这是“压”字诀【下图】

4、微微提起刀子——此乃“提”字诀，紧接着将刀身向后拉向自己——此乃“拉”字诀羽毛的轮廓就絀现了。注意整个操作过程刀子与巧克力都是连在一起的！【下图】

5、一排小李飞刀已经搞定【下图】

6、如果你想要弯曲的羽毛，在巧克力未凝固之前把塑料纸适当弧度卷起并保持让其定型【下图】

7、完全凝固后，脱离塑料纸用吹风机把刀尖吹热，在羽毛上轻轻割出羽毛效果即可【下图】

8、做成的羽毛用来装饰甜点很有赶脚哦。【下图】