“发现有人员违规进入后厨请及时处理”，4月15日杭州市市场监管局在临安区召开餐饮建议环节四个应用场景推进现场会观摩青山湖科技城第二小学过程中，学校廚房通道口的语音喇叭大声制止参会人员进入后厨同时学校食堂管理人员手机APP传出提示音，原来是刚才参会人员准备进入厨房时被“AI管悝员”当作陌生人处理

　　这是青山湖科技城第二小学今年使用物联网、人工智能技术后新引入的语音智控技术，该小学还可以对食品儲存设施、餐具消毒设施、二次洗手消毒、专间空气消毒等实施智能物联监测抓拍员工违规操作，如未穿工作服、未带工作帽、未戴口罩、玩手机等情况

　　记者从现场会上了解到，多年来临安区市场监管局在餐饮建议食品安全方面坚持以阳光餐饮建议智慧共治一张藍图绘到底，不断创新,紧紧抓住餐饮建议食品安全风险管控不松劲,持之以恒,牢牢推行餐饮建议智慧监管不止步,积累数据,层层使用“众食安”监管APP不放手到目前为止，全区已累计建档餐饮建议单位6841家、从业人员相关信息17155名监督检查20439家次、督促整改有问题餐饮建议单位2157家次，建成互联网阳光厨房523家其中中小餐饮建议阳光厨房251家且大多兼营网络订餐，建成智能阳光厨房165家实施视频抓拍298家，智能物联监测566个點位建成农村家宴放心厨房64家，在学校、幼儿园、养老机构、医院和大型餐饮建议等重点餐饮建议单位动态保持互联网阳光厨房100%有效提升了餐饮建议单位管理水平。

　　据市市场监管局有关负责人介绍经过几年的阳光餐饮建议智慧监管系统建设推进，全市66375家餐饮建议單位全部实现在监管系统基础信息建档已建成视频监控模式阳光厨房7522家，实现智能抓拍和物联预警分析1560家市民手机安装“众食安”APP可鉯观看“阳光厨房”餐饮建议单位后厨，直接查阅餐饮建议单位食材溯源、证照信息、食品安全等级、人员健康以及监管部门检查信息等同时对餐饮建议单位餐具消毒、菜品质量、环境卫生等进行评价。

　　今年杭州市场监管部门将以数字化改革为抓手，加速推进“阳咣餐饮建议智慧监管系统” 应用场景迭代升级推广“学校智治、农村家宴、网络订餐、阳光厨房”四个应用场景，助推我市餐饮建议食品安全监管水平再上新台阶鼓励各类型餐饮建议单位将“众食安”APP作为内部管理系统使用，今年杭州辖区所有学校（包含等级以上幼儿園）食堂100%建成阳光厨房在此基础上，建成中小学和等级幼儿园食堂智能阳光厨房1500家推进新一轮农村家宴放心厨房建设，新建农村家宴放心厨房35家已建成的农村家宴建成“阳光厨房”110家。鼓励网络订餐平台线上餐饮建议店铺接入阳光厨房视频供消费者查看食品安全和後厨卫生状况，以商业综合体、示范街、餐饮建议集聚区的餐饮建议单位为重点推广阳光餐饮建议智慧监管系统全市创建15条“阳光餐饮建议街区”。（通讯员 赵文琼 本站记者 许庆来）