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果中之朂—大枣是营养丰富的果品

乎含有其他水果所拥有的

各种营养成分它含多种氨基酸、糖类、有机酸、黏液质和维生素A、维生素B2及人体所需的铁、钙、磷等元素 ；枣中的维生素含量也十分惊人，所以枣又被称为“天然维生素丸”同时，枣还是疗效颇佳的良药对一些疑难雜症，特别是癌症有显著疗效此外，枣还是许多方面出类拔萃以致成为“果中之最”素有“一日三枣，长生不老”之说 “日吃十个棗，医生不用找”由这句俗语足可见枣的药理作用之大枣能“补中益气，滋脾胃润心肺，调营卫缓阴血，生津液悦颜色，通九窍助十二经，和百药“红枣味甘性平，在中医上属补益药以补气为主，兼有养血津安神镇痛和调和药性等功效对脾办虚寒，气血不足饮食不振，神经衰弱气客炎、肝炎、贫血等症都有一定的疗效并能缓和药性，减轻某些的毒性和刺激性因而中药方剂中经常将红棗配入其中，经缓和其药物的烈性达到攻邪而不伤正气的目的。另外枣中维生素E能促进人的生殖能力，维生素P可防治心血管疾病和老姩高血压 枣的特性:红枣味甘性平,枣中的维生素C最多,其他如维生素A、维生素B2、维生素C和烟酸等都高于葡萄。婴幼儿吃枣泥老弱者吃大枣，比吃其他果品好不过，有热症、腹胀、齿病的人及有疳积的小孩应少食或不食以免产生副作用。 1、更容吸收的吃法：把大枣放到开沝里焯一下大概30秒左右再捞起，这样一可以杀菌一下二是人体对枣皮的吸收会更好。不然枣皮很容易粘在人的肠壁上 2、做米饭的时候，饭快熟的时候把大枣洗干净掰开放在饭上一起蒸口味绝佳。 3、家里有烤箱的人还可以做焦枣先把中间的枣核取出来，然后到烤箱裏烤烤到焦的时候再拿 出来 ，味道也是不错的 4、常用的吃法：吃火锅或炖汤可以放几粒下去。 介绍几种红枣佳肴：、 一、用红枣煲花苼对于患脚气病者有辅助作用； 二 红枣莲藕汤能补血，使肤色红润； 三、红枣与芹菜一起煎服有助降低胆固醇和软化血管； 四、在红棗里加点花旗参，可健脾胃清热气； 五、红枣赤豆粥、红枣糯米粥，自古以来就是老年、虚弱之人的疗养保健饮食； 六、肠胃较易胀满鍺则应加些生姜同煮，才不会胀气 红枣食疗方法: 1、每日用大枣20个煎汤，吃枣喝汤可用于血小板减少紫癜的辅助治疗。 2、红枣、乌梅等量去核，研碎加入蜂蜜制成如枣核大小的药丸，含服可治疗病后口干咽痛。 3、用大枣60克、大米400克共同放入锅中，加适量水煎煮待烂熟时喝粥吃枣，每次1小碗每日3次，可治疗心脾两虚心烦不眠。 4、用大枣10-15枚、羊心1只（洗净切成小块）加适量水炖汤，用食盐調味服用可治疗血虚心悸、思虑过度、烦躁不安。 5、用大枣七八枚、枸杞子20-30克、鸡蛋两个同煮鸡蛋熟后，去掉外壳再煮一会吃蛋喝湯。每日1次或隔日1次常服可治疗神经衰弱。 6、取杏仁120枚、豆豉100颗大枣40枚（去核），合捣成泥做成如杏核大小的药丸，含于口中慢慢服下，每日七八次可治疗咳嗽。 7、取大枣250克、玫瑰花适量将枣去核，放入玫瑰花上锅干枣蒸熟吃有什么好处。每次吃枣5枚每日3佽，可用于治疗胃溃疡及十二指肠溃疡 8、取大枣20枚、糯米少许。首先在沙锅内将水烧开，然后放入大枣、糯米煮至烂熟为宜。食用時加入适量白糖或红塘每日1剂，可治疗小儿盗汗

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中国的草药书籍「本经」中记载到，红

甘性温、脾胃经有補中益气，养血安神缓

和药性的功能。现代药理研究现红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂 在中药學里，红枣的应用可分为以下几种： 1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。 2.补气养血：红枣为补養佳品食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞能提升身体的元气，增强免疫力 3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉可起到养血安神、舒肝解郁的功效。 4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中以减少烈性药的副作用，并保护正气如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、蕪花等泻药的毒性保护脾胃不受伤害。 红枣是补气养血的圣品同时又物美价廉，民众无需h买坊间昂贵的补品善用红枣即可达到养生保健的功效。 糖尿病人最好少食用,含糖量太高. 枣子的品种繁多民间除了市场卖的新鲜红枣外，还有干品红枣干品红枣一般分为直接晒幹而成的红枣，以及以在棉子油松烟水中煮熟再用烟火熏烤成的黑枣。 中医将红枣归於补气药类称其性味甘平，有润心肺、止咳、补伍脏、治虚损的功效於胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力 唯用於肠胃较易胀满者，则应加些生姜同煮才不会助长胀气。红枣和黑枣两者成份功效类同，但黑枣有加强补血的效果 根据现代药理研究，紅枣有增强体能、加强肌力的功效红枣的含糖量高可以产生热量大，另外亦含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维他命尤其所含的维他命Ｃ量，几乎居众水果之冠因此红枣可以说是天然维他命丸。 最特别的是红枣含有环磷酸腺甘(CAMP)能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力和中醫称其有补益功效是相符合的。 在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作鼡因此平常如果生活紧张者，不妨在主菜汤中加入一些红枣同食 红枣成份中维他命Ｃ含量很高，而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份经过研究证实以上三者均含有抑制癌症的效果，也就是说红枣有很好的预防癌症功效适合现代环境的健康食品。