魔芋切条锅里加入冷水，切好嘚魔芋下锅汆一水加点盐，水开后捞出备用

魔芋本身没有什么味道它只有哏其他材料配合时充分吸收汤汁的味道，才会好吃但魔芋致密筋道，做起来不容易入味因此如果有窍门能让它变得松软，且能含有更哆的吸汁才能吃起来更美味。

主食材：鸭半只、魔芋500克

辅料：姜1块、蒜5瓣、葱半根、干辣椒6个、花椒2克、冰糖5克

1、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水魔芋切小块

5、干辣椒6个剪成段；

6、锅中放入适量清水，大火烧开放入魔芋煮3分钟，捞出待用；

7、锅中放入适量油油温燒至7成热；

8、放入豆瓣酱炒出红油；

9、鸭肉块煸炒2分钟；

10、加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀；

11、放入白酒半勺、生抽1勺、冰糖；

12、加入魔芋翻炒1分钟；

13、倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时；

14、放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺；

15、大火收浓汤汁即可；