• 用水焯一下（也可以不焯，焯过水炒时快熟）

• 炒锅热油爆香葱花后放入豇豆

• 加盐味精煸炒均匀即可

长豇豆中钾、钙、铁、锌、锰等金属元素含量很多是不错的碱性食品，可以中和体内酸碱值、抗疲劳适合于常吃宴席的人、高血脂的人、喜欢吃肉不爱吃蔬菜的人，鈳以刮刮肠子、清除体内“垃圾”长豇豆中的膳食纤维在蔬菜中也是处于上游，膳食纤维素可以降低胆固醇减少糖尿病和心血管疾病嘚发病率，并可促进肠蠕动有通便、防止便秘的功效，可降低结肠癌、直肠癌的发病率尤其对于大鱼大肉吃得过多的现代人来说，豇豆是个很好的排毒食品

长豇豆一定要炒至熟透才可食用不然食用后会造成胃部不适等症状。