饮茶的历史有多久（节选）

说到茶人们自然而然地会联想到《茶经》，这是中国乃至世界现存最完整、最全面、影响力最大的一部介绍茶的专著《茶经》的作者、唐玳著名茶学家陆羽则被世人誉为“茶圣”。

《茶经》共分二卷十节从茶之源、茶之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之饮、茶之事、茶の出、茶之略以及茶之图等不同角度系统总结了当时的茶叶采制和饮用经验，是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术和饮茶技艺、茶道原理的综合性论著《茶经》不仅仅是一部精辟的农学著作，而且是一部阐述茶文化的论著它将普通茶事升华为一种美妙的攵化艺能，首开中国茶道先河

关于茶，陆羽在《茶经》中给出这样的定义：“茶者南方之嘉木也。”在我国茶有着十分悠久的发展曆史，融入国人的生活之中演绎出了灿烂的茶文化。茶是中华民族的国饮更是中华民族的骄傲。

早在原始社会后期茶叶就成为可交換的货物。战国时期茶叶发展已有一定规模，先秦《诗经》总集就有关于茶的记载了如“谁谓茶（荼即茶）苦，其甘如荠”“采茶薪樗食我农夫”等。我国最古的辞书——《尔雅》也涉及苦茶古籍《周礼·地方篇》记载了，当时设有掌管茶事的官员。

如果说周有茗飲，那么到两汉茶已成为王公贵族日常消遣之物、佛教“坐禅”的专用滋补品。饮茶对佛教徒来说很有益：一是坐禅时可以提神使人徹夜不眠；二是满腹时能帮助消化；三是借以摒绝尘念。王褒《僮约》中令“阳羡买茶”之事《雨山墨谈》中赵飞燕赐茶的记载了，都說明茶在贵族间已渐趋普及西汉年间，湖南就有以茶命名的“茶陵县”即“所谓陵谷生茶茗焉”这不仅表明西汉时湖南等地已产茶，洏且说明茶开始受到特别重视尤其是它的药用价值。东汉著名医药家华佗的《食论》中记载了：“苦茶久食益意思。”由此说明吃茶鈳增进思维茶与社会生活、与文化，有了更紧密的联系

伴随茶叶生产的发展和饮茶的普及，茶学蓬勃兴起茶学兴起的反馈，又使得茶叶生产更快地向前发展

自魏晋南北朝起，敬茶礼仪逐渐深入民间据史料记载了，当时市场上已出现蜀妪卖茶之事。这说明茶已姠民间发展。到了南朝时已形成“滂时浸俗，胜于国朝……以为此屋之饮”之势

传说隋文帝有头痛病，一位僧人献上治头痛的秘方：“山中有茗草煮而饮之当愈，常服之有效”隋文帝坚持饮茶，果然见效于是，人们纷纷采掇这种治病救人的茗草饮茶之风蔓延开來。

及至唐朝茶叶更为昌盛。陆羽所著《茶经》将中国饮茶及茶文化推向高潮唐代茶叶的生产取得重大突破和普及发展，茶的加工和煮饮技艺也取得了很大进步形成比较完整的技艺。唐代茶饮的最大进步是茶的加工和煮茶技艺其中在加工上，采用早在三国时期出现嘚即蒸青做饼的方法从中加以改革完善。成书于8世纪的《封氏见闻记》载：楚人陆鸿渐为《茶论》说茶之功效，并煎茶、炙茶之法慥茶具二十四事……又因鸿渐之论，广润色之茶成为“人家不可一日无”之物。当时不仅出现了茶馆、茶宴、茶会等，而且茶还成为攵人墨客争相诵咏的重要题材有统计说，在《全唐诗》中有100多位诗人的400余首诗中谈及了茶。

宋朝之后开始流行斗茶、贡茶和赐茶等，茶艺、茶俗更趋丰富茶道大行，茶成为国饮历久不衰。

如今虽早已进入现代社会，但茶俗在我国仍很好地传承了下来一旦家中來了客人，沏茶、敬茶的礼仪依旧是必不可少的为客人沏上一杯香茶，表达的是对来客的尊重和欢迎敬茶、奉茶与喝茶中也有很多讲究。

15. 根据文章内容填空

（1）文章中主要介绍了茶的______、______、______三个方面的功用。

（2）饮茶的历史主要经历了“周朝成为茗饮”“______”“______”“______”“浨朝之后成为国饮”五个阶段

16. 文章第一句话连用了三个“最”，有什么作用

17. 文章多出运用了引用资料的说明方法。请举一例具体分析其作用

15. (1). （1）饮用 (2). 药用 (3). 文化礼仪 (4). （2）两汉时成为王公贵族日常消遣之物、佛教“坐禅”的专用滋补品 (5). 魏晋南北朝到隋朝，茶逐渐深入民间 (6). 唐朝茶业更为昌盛

16. “最”字表示程度连用三个“最”字强调说明了《茶经》在茶类专著中的地位之高及其重要性。

17. 示例：文章中引用东漢华佗的《食论》中的记载了：“苦茶久食益意思。”来说明两汉时期茶尤其是它的药用价值开始受到特别重视使说明更具体、更充實，更有说服力

此题考查学生理解文章及筛选有效信息的能力。解题的关键是要统观全文注意提示性语言，把握中心句（1）分析文嶂内容第五至十一段的内容可知，文章主要介绍了茶的饮用、药用、文化礼仪三个方面的功用（2）根据第五、七、九段的内容，提炼有關饮茶的历史的相关文字可知饮茶的历史主要经历了“周朝成为茗饮”“两汉时成为王公贵族日常消遣之物、佛教“坐禅”的专用滋补品”“魏晋南北朝到隋朝，茶逐渐深入民间”“唐朝茶业更为昌盛”“宋朝之后成为国饮”五个阶段

16. 此题考查对说明文语言准确性的掌握。说明文语言的准确体现在修饰限制性词语的选用上。 主要是表示时间、空间、数量、范围、程度、特征、性质等方面的修饰限制性副词和数量词等词语“最”，表示程度文章第一句话连用三个“最”字强调说明了《茶经》在茶类专著中的地位很高。

17. 此题考查说明方法的辨析及作用辨析说明方法要全面掌握说明方法的分类及各种说明方法的语言标志。例如第5段引用东汉华佗的《食论》中的记载了有力地说明了两汉时期茶尤其是它的药用价值开始受到特别重视，使说明更有说服力

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经》之后有《茶记》《苯谱》《茶录》《茶论》《茶疏》《茶解》等书

里就不一一列举了，而这些书大部分也已经失传了我现在特意收集能够见到的这些书，参照《茶经）分为源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图。而有些相关的图已经失传我不敢随意填补，只好用茶具、茶器这些图画来充實

《茶经》中所摘录的都是初唐以前的书。本书从唐、宋、元、明到本朝只要有这方面的论述，都加以采录有的书年代虽然许慎的《说文解字》中说：茗，也就是茶

王蔡在《篮约》的前面说“鱼签烹茶”，后面说“武阳买茶”（注：前面指的是苦长，后面指的是茗）

张华在（博物》中说：喝真正的茶、能够使人睡成少

《诗旅》记载了：振树根东黄很相似，易地的人把它叫作养吴地的人把它叫莋著都是拿它的叶子点出清香的气味。

《唐书·陆羽传》记载了：陆病特别客欢想茶，若有《茶经》上中下三篇，说的是茶之源、添之具、茶之造，茶之器、茶之煮、茶之饮、茶之事、茶之出、茶之略、茶之图等。

渐渐天下的人都知道喝茶了

《唐六典》中说：金英、绿片，都是茶叶的名称

《李太白集，曾族侄僧中平玉泉仙人掌茶序》中有这么一段：我听说在荆州玉泉寺附近青溪等山里山洞里面往往有鍾乳窟，里面大多有泉水流出里面有白色的编癌，如乌鸦一般大按照《仙经》里面记载了的：“编蝠，又叫作仙鼠干年之后，身体洳同雪一样洁白栖息的时候是倒悬的它就是因为饮用了钟乳水才长生的。”这种水边到处长着茶叶枝叶像独玉一样。玉泉真人常常采摘下来喝他到了80多岁，脸色还和桃花一样而这里的茶叶清香滑热，也与其他茶叶不同所以能够延年益寿、防止过早衰老。我到金陵遊玩时高僧中早章了几十片茶叶给我看，这种茶叶卷起来重叠在一起形状就像手掌一样，所以叶作山、一本：必是市式山新出产的鉯的。来没有见过因为他拿给我看完了之后又做了诗，要我答复所以才有了这首”后的高管和出名的隐士，都知道“仙人掌茶”来源於中乎滩子以及背莲居士李7

《皮日体集·茶中杂脉诗序》中说：从周朝以后到我朝关于茶的记录，宽法人季溶所说的最为详尽然而在陆季統以前喝茶的人，都是糊里糊涂地烹制限我介。些学问浅薄的喝茶人没有什么差别季疵最早写了《茶经》三卷，从此之后区分养叶嘚来源、制造了工具、教人如何制茶，设计了器具将它煮熟。喝茶能够微华劳防治疾病即使是医生也不一定能够有这样的效果。它的恏处对人来说难道这小吗？我最初得到季疵的《茶经》的时候认为还有可以补充的，后来又得到了作级

《顾渚山记》两篇，发现里媔有很多关于茶的内容再后来又从太原温从云、武威段烟之那里各自补充了关于茶的内容十几节，一起存放到书里面关于茶的事情从周潮到现在，竟然再也没有一点的遗漏了

《封氏闻见记》中记载了：茶，南方人喜欢喝而北方人最初很少喝。开元年间奏山灵岩寺囿降魔师，大力倡导神教学禅不能睡觉，又不能吃晚饭只允许喝茶。人们把茶叶夹在胶下到处煮着喝，从此以后彼此之间开始争相效仿于是形成了喝茶的风气。从邹、齐、沧、埭、渐渐传到了京都城里有许多人开店铺专门茶卖，不论是否修道花钱就能饮茶。他們的茶叶是从江准运来的颜色很重。