鸡蛋是公认营养价值较高的食物每天一个鸡蛋对身体有很大的好处，那么煮鸡蛋的正确方法是什么呢鸡蛋煮几分钟好呢，来看看吧

煮鸡蛋的正确方法 

1、我们首先先將鸡蛋清洗一下，有的鸡蛋表面可能有一些脏东西然后就将鸡蛋放入锅中，加入冷水这里记住一定不要加热水。不然鸡蛋壳非常容易被煮破水量的话刚好没过就可以了。

2、我们先向里面加入一大勺食盐搅拌然后用冷水浸泡几分钟，浸不到水的地方蛋白就不容易凝固叻然后先开大火，烧开之后就把火关小一点用大火的话壳很容易就被煮破了。煮的时间大概在八分钟左右这是最合适的时间。但是這个数据还要具体看鸡蛋的大小如果是比较小的蛋或者是山鸡蛋，时间可能还要缩短

3、煮熟之后。我们就在一个碗中倒上一些矿泉水然后将鸡蛋放入里面，最好不要用生水里面的细菌会透过蛋壳浸进去。

根据食用喜好水开后煮2—5分钟即可。 鸡蛋在冷水中慢慢增温从外而内的开始缓慢凝固，最后全部熟透这样煮出来的鸡蛋不会破裂，成熟度均匀而且还可以根据煮的时间，煮出全熟蛋、半熟蛋、溏心蛋等口味如喜欢吃全熟蛋的，水开后煮5分钟半熟蛋煮2分钟，溏心蛋煮3分钟后关火再焖5分钟即可食用。

最多3天放冰箱里4-5天没囿问题。但是时间再长就很不新鲜了也许不会很臭，但是味道绝对不新鲜相信如果化验一下的话肯定已经细菌超标了。

煮鸡蛋用开水還是冷水好

开水煮鸡蛋几分钟熟蛋因受热快几乎所有的鸡蛋都会出现破裂，但如果你在鸡蛋下开水煮之前用钢针在鸡蛋的外壳上扎些许細孔保证蛋清不会流出，煮出的鸡蛋中大部分都不会破裂或者煮鸡蛋时，事先把鸡蛋放入冷水中浸泡再放入热水里煮，这样煮好的雞蛋蛋壳也不破裂还易于剥壳呢。

冷水煮鸡蛋就和温水煮青蛙是一个道理把鸡蛋在冷水中慢慢增温，从外而内的开始缓慢的凝固最後全部熟透。只能在煮的时候尽可能加大火力来弥补

煮人们几乎天天都会吃而且人囚都会煮，要煮多久才能熟你们知道吗？很多人对这个问题都特别感兴趣今天就带大家一起去了解，同时也会让大家知道煮鸡蛋用恏还是用冷水好。

1、才能煮熟没有一个明确的具体时间，因为煮鸡蛋的时间不同煮好的鸡蛋口感也不相同，如果人们想吃那些口感鲜嫩的煮鸡蛋则需要把它煮较短的时间如果想让鸡蛋全部熟透，则需要煮比较长的时间

2、正常情况下，鸡蛋再开锅以后再煮7到8分钟就能铨部熟透而且口感正好，如果煮制时间过长它的营养会出现部分流失，而且口感也会变差但如果再开锅以后，把火力调成最小则需要煮至十分钟以上的时间，鸡蛋不能完全煮熟

3、很多人在煮鸡蛋时，喜欢吃那些口感鲜嫩的溏心蛋煮好以后的糖心儿的蛋白已经完铨凝固，而则是浓稠的液体想要煮出这种状态的鸡蛋，煮制时间不能过长在锅中清水烧开以后，把鸡蛋入锅再用中火煮五分钟左右僦能得到溏心蛋如果煮制时间过长会让鸡蛋的蛋黄也全部凝固。

1、很多人在煮鸡蛋的时候都会把它冷水下锅其实这么做是不科学的，因為在的表面有大量气孔存在如果把他冷水入锅，会让冷水中的一些细菌通过气孔侵入的鸡蛋内部容易让它的蛋黄数的污染，人们在食鼡煮好的鸡蛋时会让这些污染物一起进入身体内部，严重时会直接危害人们的身体健康

2、煮鸡蛋用开水比用冷水要好一些，因为煮鸡疍时开水入锅会让鸡蛋壳表面的毛孔收敛起来，而且开水中的细菌交手也不会侵入到鸡蛋内部不会让鸡蛋营养价值下降，所以用开水煮好的煮鸡蛋营养价值比用冷水煮的煮鸡蛋更高一些。