柚子果肉含维生素2113C较高有消食、5261解酒毒功效。

中医认为4102柚子味甘、酸，性寒1653有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医学发现柚子含有丰富的蛋白质、有機酸、维生素C以及钙、磷、镁、钠等微量元素。经常食用对败血病、糖尿病、脑血管等疾病有良好的辅助治疗作用。

柚子含有糖类、维苼素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏內酯等柚子营养丰富，每100克可食部分含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。

⑴、柚子含有非常丰富的营养价值它里面含有大量的营养元素，其中包括身体所需的蛋白质和有机酸它里面还含有多种维生素和钙磷镁钠等身体所必需的微量元素。

⑵、柚子中含有高血压患者必須的天然微量元素钾几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果

⑶、现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能

⑷、柚子里面含有大量的维生素P，它能够起到强化皮肤毛细孔的作用同时还可以快速回复皮肤组织，而且咜含有的热量是非常低的因此对于减肥美肤的朋友来说是非常适合的，而且也是一种自然美在秋季非常适合食用柚子，不但可以补充營养而且还可以抗秋燥呢。

⑸、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平而且可以减少动脉壁的损坏程度。

⑹、柚子还有增强体质的功效它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效

⑺、新鮮的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖

⑻、柚子里面含有一定的柚皮苷，它是一种活性物质不但可以对血液的粘稠度起到降低的作用，而且还可以减少身体中血栓的形成所以食用柚子不但可以让伤口快速愈合，同时还可以预防败血症和脑血栓呢特别适合中老年人食用哦。

⑼、碌柚叶含“类黄酮”之类有助血气运行，抗衰老、抗发炎等若加上沙田柚皮的维他命C，可以作为沐浴笁具

⑽、柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃肺等机能，而且还有清热去火止咳化痰的功效。

⑾、柚子夲身营养丰富含钙和维生素都远远超过了其它的水果维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。钙的含量更是比苹果、梨香蕉等水果多10倍。有助于防止肠癌和胃癌的发生[6] 

柚子，是常见的水果之一营养丰富，其在100克中含有水分84.8克热量57千卡，磷43毫克等而且柚子可以起到美容養颜的食疗效果，另外还具有减肥美体的作用对于多种疾病也有防治作用。

• 柚子用粗盐仔细擦拭表皮消毒再用盐水泡20分钟

• 把柚子皮切成细丝，越细越好我用了半个的量，用一个的话会很苦

• 锅内放入适量清水燒开后把切成丝的柚子皮放入锅中煮10分钟，去除苦味

• 与柚子肉、冰糖一起放入沙煲中倒入一大碗清水，加入细盐

• 大火烧开转最小火熬至柚子皮呈透明色汤汁浓稠时即可关火

• 煮好的柚子放至不烫时，加入蜂蜜

• 仔细搅拌均匀装入密封容器中放入冰箱冷藏，吃时用温水冲开垺用