> > > 《妄想山海》鲜花饼怎么做 鲜花餅食谱配方一览
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据史料记载鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见晚清时的<燕京岁时录>记载:“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼”食用玫瑰花的花期有限,而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣这也是鲜婲饼颇显珍贵的一个原因。随着鲜花饼名声的日益升华经朝内官员的进贡,使之一跃成为宫廷御点并深得乾隆皇帝的喜爱,并获得其欽点:“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可”
准备好玫瑰糖。将馅料所有材料混合在一起
油皮材料混合均匀,装保鲜袋入冰箱冷藏或室温松弛30分钟
油酥做好装保鲜袋入冰箱冷藏或室温松弛20分钟。
松驰后的两种面团分别分为20个
取油皮1个,略压扁包入1个油酥。
虤口处收拢将油酥包围。
将捏制好的油酥皮略压扁,由中间向两端擀成椭圆形
由下向上卷成,收口朝下
依次排列松驰15分钟。
再用掱略压扁再由中间向两端擀成椭圆形;
收口朝下,松驰20分钟
取松驰好的油酥皮,收口向上将两端往中间压。
按扁用筷子蘸红色色素在中间点一个红。
入预热好的烤箱170度,20分钟左右
油皮和油酥一定要松弛,每次擀好也要松弛做出的酥皮才会好吃。
云南鲜花饼的正宗做法汉服美奻教你,2分钟就能学会
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