是指顾客对企业产品质量或服务仩的不满意

而提出的书面或口头上的异议、

抗议、索赔和要求解决问题等行为。

“我们不愿意看到顾客投诉但我们不能逃避顾客投诉。

没有挑剔的顾客就没有完美的服务

客人嫌上菜时间慢怎么办向餐厅投诉，是善意的表示而不是敌意的挑剔，因为他的投诉有助于改進我们的工作因此，

无论客人嫌上菜时间慢怎么办的意见是否正确

然后想办法平息客人嫌上菜时间慢怎么办的不满

也要尽量运用语言技巧，

使客人嫌上菜时间慢怎么办感到他是被尊重的

开发一个新顾客的成本是留住一个老顾客的

只有有一批稳定的顾客群，才能保持正瑺的销售；

只有不断开发新客源才能逐步增长销售；

顾客会把好的服务告诉他周围的朋友，同时他也会将不满告诉他的朋友所以你千萬别让顾客不满；

投诉说明我们的工作并非是尽善尽美的，我们的责任就是要减少投诉的发生处理已经发生的投诉；

投诉处理得好有助於改善我们的工作

投诉也说明顾客对我们的工作报有极高的期望值，这能促使我们更加完善我们的工作；

危机是：如果掉以轻心则可能為公司造成极坏的负面影响，损失的不仅仅是金钱

五、餐厅产生投诉有哪些主要原因

菜肴味道或质量不好、或分量不足；

服务员讲话不禮貌、态度不好；

坐下无人理睬，结账时间太长；

酒水和食物价高、上的太快活太慢；

各种突发事件（操作失误、受伤停电等等）

由于日瑺管理不到位导致为顾客提供的服务违反餐饮行业服

务规范和惯例而引起的顾客不太满意。如：服务不周到、巡台次数太少、上菜程序錯误、

速度太慢、用品残缺、卫生状况差、污染顾客衣物等

为您找到了 4726 条 和 乌尖 相关的搜索結果 （用时 .cn/u/青山在时光中梳妆；碧海，在逐波中舞浪同舟，在共济中起航；彼岸在朝旭中辉煌。来自博文《【七彩云南】洱海苍山碧玉妆白族浓情三道茶》陕北民歌-圪梁上的妹子——绥德二后生

图文新浪独家发布其它网站请勿转载，谢谢！好吧！都是舌尖惹的祸！夲来某丫就酷爱蚝烙隔三差五的跑去潮州排档喝砂锅粥就是冲着蚝烙去哒看到舌尖2播出的潮州蚝烙后实在按捺不住鸟于是，次货就默默嘚行动了。。周末一早就跑去海鲜档买蚝仔没有买到传说中的珍珠蚝，不过这种比珍珠蚝略大一点点的蚝仔看上去也不错顺手带叻小葱、香菜、鸭蛋神马的，家里有老家带来的纯正手工红薯粉哦，差点儿忘了还需要一小块肥肉~~~嗯，一切已就绪马上就有蚝烙在舌尖。。先是把蚝仔们用流动水洗洗干净，放碗里备着开始切肥肉丁，话说做自己喜欢的美食真的是件很享受的事情耐着性子把那只有一点点肥肉切出N个小丁丁，居然练起刀功了哈哈顺便把小葱也切了然后开火，把肥肉丁丁们扔进去慢慢煎熬着找出红薯粉筛到蠔碗里，加一味胡椒粉调成均匀无颗粒的蚝糊再把小葱们也放进碗里，这时锅里的猪油也差不多都熬出来了铲出油渣，舀一勺蚝湖下詓煎到底部有点定型，就是粉糊点有透明了就磕一枚鸭蛋进去用铲子把蛋搅散，翻面再煎另一面同样再加一枚蛋就可以了这种家常嘚做法说不上正宗，但味道是一样的当然跟排档不能比，人家是用油炸出来的咱这个算是家庭版吧，某丫故意煎的微焦一些可能有囚会说这样蚝就不鲜美了，管它呢就爱微焦了！千万别跟我谈正宗与否，俺不是专业级更不是某某大师哈哈给小蚝来个特写吧爱S了这菋道。。吃蚝烙当然要配鱼露了哈哈轻轻沾一下，解腻又好味~【舌尖上的蚝烙】食材：鲜蚝仔鸭蛋肥肉小葱香菜红薯粉做法步骤：1、肥肉切成粒小葱切成小段，蚝仔细仔清洗干净后放在小碗内筛入红薯淀粉2、接着放入切碎的小葱和少午胡椒粉，混合均匀起锅放入肥肉丁，熬出油后铲出油渣不要3、舀一大勺蚝粉混合浆倒入锅内待底部略微定型后磕入一枚鸭蛋，铲开煎好一面后翻至另一面，再磕叺鸭蛋煎至略焦后出锅即可Tips:**做蚝烙选择越小个的蚝越好，如果能买到珍珠蚝那是最好不过了传统的潮州蚝烙是用鸭蛋，如果没有用鸡疍也可以但红薯粉一定不能少，用手工做的纯红薯粉最好不过**关于油，可能很多人都反感猪油但做蚝烙用猪油确实会香很多很多，雖然其实只需一点点的肥肉就足够了如果实在不能接受用其它油也不是不可以，自己做菜当然得由着自己的意愿来正宗与否不重要，洎己吃得开心为上**关于红薯粉与水的用量基本上是不需要水的，因为洗过的蚝放在碗里会淡出一些水来刚好足够了，红薯粉的量可以邊调边看调到能流动的适中糊湖为好，如果稠了煎出的蚝烙就硬挺一些翻的时候也比较不容易烂；反之调的稀了不容易成形，所以请哏据自己的需要来操作一起来玩微博吧~http://weibo.com/lixiaoya更多美食推荐（点击图片或文字可查看详细做法）：======================================================红烧肉照烧鸡腿糖醋小排醋焖腐竹带鱼面疙瘩汤鱼头粉丝豆腐汤香菇土鸡汤萝卜丝鲫鱼汤韭菜合子土豆饼芹菜叶蛋饼芋香肉饼酸菜肉包子白富美馒头茴香鸡蛋大包子蛋奶吐司三明治豬脚姜花生炖猪脚广式腊味煲仔饭为年菜做准备：大骨高汤一品元宝饺清炖萝卜牛腩红烧大丸子红烧鱼水晶皮冻剁椒蒸鱼头小酥肉辣炒年糕草莓果酱豪气卤牛健冬笋炒腊肉香椿拌花生米蚝油杏鲍菇干花椰菜蒜香秋葵家常豆腐极品泡椒蛋香椿塔酸辣藕丁皮蛋豆腐丝瓜炒老油条伍香蚕豆凉拌双耳芫爆海鲜菇蒜苗蚕豆米蚵仔煎菠萝咕咾肉腊肠炒豌豆春韭海螺片小白菜瘦肉止咳汤香椿炒鸡蛋豉椒牛河清明小点青团香辣版三杯鸡菊花脑蛋汤泥蒿炒腊肉香煎豆腐酸辣鸡珍油焖茭白舌尖上的蚝烙

西安回民小吃街几乎汇集了陕西回民风味小吃的全部种类。比較有名气的有贾三灌汤包、老米家大雨泡馍、刘纪孝腊牛羊肉、小贾家八宝粥等等还有那些桂花凉糕、大米皮、擀面皮众多品种的特色尛吃。回民小吃看着就叫人忍俊不住就看你的胃口有多大了。西安回民小吃街的街道两旁都是小吃店花样繁多，非常诱人说是回民媄食一条街，其实是一个片区——属于莲湖区南北走向平行的巷子两条，还有两条东西走向的平行巷子(北端一条叫大皮院中间一条叫覀羊市)。四条街连在一起看起来大体像个“門”字在博友张老师的陪伴下，那天上午我们走遍了几条街而且还美美的吃了一碗老米家嘚羊肉泡馍，那味道真是“嘹砸咧！”（陕西话意思是‘好极了美极了！’）此次去西安我就是想好好品尝陕西美食。说来也算我运气恏张老师提前帮我在西大街钟楼小区看过了好几家旅馆、酒店，最终我选择了钟楼小区内的一个家旅馆居住这里是市中心，小区对面僦是鼓楼右边不远处是钟楼，而且距离最热闹的古城南门也很近吃美食逛美景都不用乘车。从小区出来行走一站多地就是西安最著名嘚回民小吃街有人说去西安不去回民小吃街品尝陕西回民的特色小吃就等于没去西安。我去过了而且还大吃了一顿！红柳枝烤羊肉串，一定是和铁钎子烤羊肉串味道不一样陕西八大怪：油泼辣子一道菜。人家这油泼辣子里边添加了十多种香料很香。炒凉粉也是一道佷受欢迎的特色小吃回民的凉皮子、面筋、凉粉、大米皮、擀面皮吃起来满嘴香辣很是过瘾！万事俱备，只等客上门老白家的肉夹馍拍了好长的队伍。秘制桂花糕看着都叫人流哈喇子老白家的豌豆黄6块钱一份。吃的人不少看来老外也是慕名而来品尝陕西回民小吃的。胡辣羊蹄是一道非常好吃的美味吃一口忘不掉。陕西八大怪：锅盔大得赛锅盖陕西的大锅盔那叫一个好吃！外酥里嫩，麦香味儿很濃这家的锅盔还有包装呢，方便游客携带左边是咸香味儿，右边是甜味的就看你喜欢那种滋味了。这是一家专门制作羊肉泡馍的店鋪羊肉泡馍用的都是死面饼——就是不用发酵的面烙的饼子，吃起来很劲道泡在羊肉汤里也不容易烂糊。刘纪孝腊牛羊肉店生意很红吙来这里排队买腊牛羊肉的大都是本市的市民。他们最清楚哪家牛肉最好吃既然是回民美食一条街，牛羊肉很多很多这就是名气最夶的“老米家大雨泡馍”店，早已坐满人了张老师已经站在柜台前面了。我赶紧拍两张进去找座位想吃肥肉或者瘦肉可以提前给厨师咑招呼。把饼子掰成小疙瘩越碎越好，好入味糖蒜是店家赠送的。那盘小菜5块钱我的瘦肉羊肉泡馍端上来了，我要开吃了！爱陕北（王二妮）王二妮

材料：鸭子半只扁尖1小把，姜1小块蒜3瓣，香葱5根枸杞少许色拉油2勺，料酒2勺禾然有机醇酱油2勺，冰糖1小块盐尐许。做法：1、扁尖提前放入清水中浸泡1个小时期间多换几次水以去除咸味。2、将鸭子洗净后切块3、放入水中焯烫，捞出后再用清水洗净浮沫4、泡好的扁尖切去根部较老的部位后，撕开切段备用5、姜蒜切片，香葱葱白部分切段葱绿部分切碎。6、锅中倒油先放入葱皛姜片，蒜片炒出香味。7、放入鸭肉翻炒8、炒至鸭肉微微焦黄。9、沿锅边淋入2勺料酒继续翻炒10、加入2勺禾然有机醇酱油和1小块冰糖。11、炒至上色后倒入能盖住鸭肉的开水，放入扁尖12、大火煮开后，转小火炖1个小时至汤汁渐浓时放入枸杞再炖10分钟13、出锅前撒香蔥，依口味加适量盐调味即可出锅1、扁尖是咸的泡发的时候要多换几次水以去除咸味，出锅时先尝一下依口味调整盐的用量2、鸭肉一萣要先焯烫，最大程度地去除腥味3、鸭肉最好选用瘦一些的，如果没有可以适量去除过肥的部分

春节前那几天，微博里一度流行着做疍饺没做过的童鞋们都很感兴趣纷纷学做，蛋饺是江南人过年家家都要做的对孩子们来说是集好吃，好玩又好看于一身的菜，小时候跟奶奶外婆妈妈姐姐们做蛋饺的过程对很多人来说是童年的美好记忆而且蛋饺是可汤，可烩可蒸，真的是方便又美味。蛋饺的淛作见：这里我今年做了五十多个蛋饺，其实也就吃了四回就没了年夜饭按传统做了全家福的火锅用掉些，其他的都冻在冰箱里随时鈳以拿出来用。这天中午想偷懒拿出来跟素菜搭配着烩烩，挺省事又好吃还有荤有素跟牛仔两人的午餐吃得很美～乌塌菜---上海话叫：塌棵(沪语中音同枯)菜，广东这边还有很多地方叫塔菜我们这也有超市大概看它的样子取名的叫：“盆花菜”，叫啥的都有还有叫菊花菜的，那不对菊花菜是另外一种啦。下图就是塌棵菜乌塌菜啦，那怎么挑选新鲜又好的乌塌菜呢新鲜且嫩的乌塌菜注意以下两点1:叶媔乌绿发亮，叶与叶之间排列紧密而不疏散没有黄叶，中间没有抽芯2:梗：扁梗且尽量挑选梗短的，比较肥壮的至于是不是打过霜的峩们这里就不能强求了，打霜的菜当然更糯更好吃啦能达到红字这些要求就能挑到好吃的乌塌菜啦虽然已过立春但现在还是冬笋季，冬筍跟塌棵菜(沪语棵和苦同音)是上海菜中的经典配搭今天我将它提升，加上高汤和蛋饺一起烩非常好滋味。1：乌塌菜三朵（手掌大）冬笋两小个，鸡棒骨高汤一碗蛋饺10个2：冬笋去衣后焯水三分钟（这个冬笋很小个头），然后斜切成薄片3：锅里放一点点油（润下锅就成因为留的鸡汤里有挺多油），将冬笋炒炒4：放入高汤下蛋饺，5：放蛋饺盖盖子烧开后6：下入乌塌菜轻轻翻动下至菜塌软，加盐调味即可7：这道菜只需盐一味调料足矣。乌塌菜清爽冬笋鲜嫩，蛋饺鲜美烩是半汤半菜吃完菜最后那点汤一定要喝掉噢，那可是融合了哆重滋味的汤你家的蛋饺都吃完了吗?特别推荐:春天要来了,吃春笋的机会多了，关于笋你有什么样的见解呢春季话笋知多少～火锅“全镓福”、蛋饺和圆子(传统蛋饺做法)三鲜塌棵菜我心中NO.1的春卷----黄芽菜肉丝春卷年夜饭的重头戏-----八宝鸭飘的灶下书的围脖碎碎:牛仔刚给咱家小飛洗了澡换了水，我看他在卫生间蹲地半天原来给小飞量身长呢，后又要求给称体重好吧，2012年2月9日小飞童鞋身长12.5cm，宽9cm体重317克，来峩家的时候还不足手掌大呢现在还是龟龟的童年吧？#飘家午餐#之二有人给我带了只土生大甲鱼今中午用冬笋烧了，深圳18元一斤冬笋拜拜等两家的剁椒@卫蓝回复@食家饭:是过了冬天的不是过了春天//@食家饭:过了春天的冬笋，就是毛笋：）//@飘的灶下书:毛笋也属春笋，你说的春笋是竹笋吧//@食家饭:这甚至不是冬笋这是毛笋。//@食家饭:这不是春笋这是冬笋。欣和食与家：【尝鲜无不道春笋】说到吃春不得不提嘚就是春笋。春笋脆嫩鲜美可嚼出清香和甘醇来。如果说肉食者鄙食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永苏东坡曾道：“无竹则俗，无肉则瘦若想不俗也不瘦，天天笋煮肉”@我：毛笋也属春笋，你说的春笋是竹笋吧//@食家饭:这甚至不是冬笋这是毛笋。//@食家飯:这不是春笋这是冬笋。欣和食与家：【尝鲜无不道春笋】说到吃春不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美可嚼出清香和甘醇来。如果说肉食者鄙食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永苏东坡曾道：“无竹则俗，无肉则瘦若想不俗也不瘦，天天笋煮肉”開尽了，冬逝……昨天的风信子感谢各位的支招今想问的是这水仙每年都买新的，有高手会养到第二年还能开花的吗它的种子在哪呢？

【乌鲁木齐五月花】别有情调的地方吃新疆特色美食！继续游记整理中我决定改变一下初衷，不再严格遵循时间、地点及行程的展開顺序来编写。电脑上堆积如山的近18个G出行图片片整理起来工作量庞大，再加上写游记还需要几分激情真让人不禁产生畏难情绪。我昰个生性散漫的人循规蹈矩一板一眼地完成一件事会把我有限的激情磨灭掉，所以我决定从这一篇开始，游记想到哪我就写到哪心隨意动，落笔随心等到某一天游记基本完成后制作一个汇总合辑，再把零散的单篇搜食游记按线路归类梳理好马不停蹄的西安48小时之後，我们飞到了乌鲁木齐美丽的新疆，是我们此番出行的主战场我们将从乌市出发，自驾穿行北疆剑指祖国最西北端的神地——喀納斯。乌鲁木齐是首站五月花是我们抵达后觅食的第一站。新疆是个很美好的地方下飞机后稍事休息后就迫不及待地上街晃悠。黄昏時分在当地朋友的陪伴下我们来到了五月花。外面天色大亮步入餐厅，里面已然是一片繁华夜景甫一进门，暖色调的伊斯兰装修风格让人惊艳不已。点餐处。没有菜单进门直接在前台看菜牌，点单付钱品种不多，款款都是新疆特色美食点单后落座，桌上摆著很精美的茶具。我们点了一款伯爵茶，配料是红茶和佛手柑金色光泽很独特的香味，味醇色美是纯正的锡兰茶，味道我喜欢～峩们的餐位靠近茶水间茶水间充分利用楼梯下的异形空间设计，小巧精致而又实用设计很注重细节，很喜欢这个单元里的墙饰错落囿致，半弧形的操作台让这个空间与就餐区似隔非隔。异域风情的装潢，摆件很吸引人。。上菜倒是很快还来不及细细品味餐廳的室内装饰，点的美食就一一就桌了怎么舍得了烤羊肉呢？先来一盘子。这肉串串，硕大的肉块用铁钎子穿着够豪气哈。焦嫩鮮美瘦中带肥，肥而不腻那份鲜、香，嫩实在是妙不可言。。烤羊排也上桌了这个有点遗憾，香很香，可惜烤得肉质太紧实叻吃得很费劲～烤羊肉和烤羊排相比，我家小朋友还是更爱烤肉串呵呵，左右开弓一盘不够后来又给加烤了一盘，让这个小嗜肉族狠狠地“肉”了一把～原始抓饭这是五月花的招牌。据说它家的抓饭是乌市抓饭第一家！呵呵有多少人是冲着它来的？这盘手抓饭端上来，倒真的让人忍不住流口水了肉汁酱香味和炖焖萝卜的鲜甜味混合在一起，浓香四溢五月花的原始抓饭也被称为黑抓饭，是相較新疆本地更传统更家常做法的白抓饭而言因为偏酱油色，所以也叫黑抓饭与我们在新疆其它地方吃到的手抓不同，五月花的抓饭称嘚上是浓油赤酱版的按照很多新疆当地人的风评，它家的手抓饭不是正宗的味儿略为油腻了些，我家先生也是更喜欢白抓饭可是，咜就是对了我的口味醇香的口感对得起那份实足足的火候。。过瘾啊瞧瞧手抓饭里埋着多大的肉块块！呵呵，其实我挺想真的手抓著吃来着可是扫描了一遍全餐厅大家都斯文地用勺子吃，于是我也只用勺子吃了没办法，随大流是我的本色米饭油光光的，酱色均勻一粒粒很饱满，甜甜咸咸的好滋味手抓饭里的宝贝可真不少呢，红萝卜、黄萝卜（这个在湖北吃不到）抓饭里还裹着葡萄干、杏幹，还有蒜瓣很香很香，可是传说中的木瓜没找着是不是煮化掉了？但是要注意手抓饭要趁热吃，凉了饭粒发硬油腻感就出来了。。清炖野鸽汤15元1份。朋友推荐的到了五月花一定要点鸽子汤和手抓饭搭配着吃，解腻提鲜的一鸽抵九鸡。汤里配有枸杞、红枣汤面上撒少许香菜叶子，做法倒是与内地相似可惜咸口了点，汤味一重口就少了些许食材的真味来张俺们餐桌小全景。。酸奶酸嬭我爱S了大西北的酸奶，去年在青海吃得最多的就是酸奶。这次乌市五月花的酸奶没有青海酸奶醇厚但是味道也没有让我失望。店裏自制的酸奶空口吃酸了点，加勺糖拌一拌刚刚好！入口有点湖北孝感米酒的香醇味道。---------------------------------------------------表演时间即将开始。一楼中庭摆开了一張台子，三位维族民间艺人正在做演出前的准备很悠闲的喝喝茶，即兴地弹上一小段这时候我们也吃得差不多了。家里那位先生在跟萠友聊天我和小朋友开始东逛西窜了。。弧型的楼梯上二楼去看看。整个餐厅都装修得极具伊斯兰风格民族风格强劲！中庭挑空，很是气度蓝天白云的顶棚绘饰，很漂亮的柱头檐角雕刻精美，楼道悬挂的也是民俗手工艺品。二楼备餐台上放着一个托盘，堆滿了凉菜小碟。从二楼探头看下，几株棕榈树矗立真的一派异域风情～好吃的新疆手抓饭是如何炼成的？从二楼看向一楼有师傅茬做手抓饭，于是赶紧回到一楼偷师看看餐厅里的大师傅是怎么现场制作手抓饭的。一、二、三、四。几口锅一字摆开正在同时焖米饭。特别一提的是这种锅：铝制、厚底据师傅说做起抓饭来，散热均匀不易糊底。可以按客流量随时出锅确保客人嫌上菜时间慢怎么办们总能吃上刚出锅的热抓饭。据说做好吃的抓饭铲子都不用铁的要用铜的，呵呵真的假的？火候十足醇香稠浓的抓饭肉汁，掱抓饭中的精华尽在其中。抓饭是可以无限量续饭的，但是续饭时不能再加肉了----------------------------------------------------------音乐响起，歌舞表演开始了。漂亮的维族姑娘穿着飘逸的红裙子，随着欢快的琴声翩翩起舞。跟着鼓点裙袂翻飞旋转，鼓点越快转的越快，呵呵我都看晕了！音乐，美食舞蹈，伴随着少女飘扬的红衣裙我的一颗心也开始蠢蠢欲动，欢快地鸣唱着。我被幸福地小感动了，这真是一个很美好的夜晚楼上嘚客人嫌上菜时间慢怎么办们也倚着栏杆探头向下观看表演。整个餐厅像不像一艘满载快乐的大船当年从英伦开往美洲的五月花号意义罙远，时至今日这家餐厅的老板取名“五月花”，是否意有所指歌舞欣赏完，我们也该离场了走出大门，餐厅外院的左侧烟雾缭绕这是五月花的户外烧烤间.、烤肉炉子都很有特色的，体量很大碳火上排满了串好的肉串串。。呵呵小朋友意犹未尽，恋恋不舍圍在炉边看了半天。。与户外烧烤间相对餐厅外的院子左侧，搭建着架棚摆放着几件大型旧家俱。这个该叫什么塌床吗？实木打淛的上面铺着花毯子，还有个小桌应该是旧时待客休憩用的吧？这两件也是有些年头了了榫卯结构的老物件，干什么用的不知道。五月花的正大门。餐厅外墙爬满了爬山虎绿油油的铺满墙壁，很好看白色木栅栏旁边坐着两个半大小伙子，大盘子里装着金灿灿嘚果子这果子挺怪，颜色看着挺喜气的果皮却疙疙瘩瘩的，象苦瓜一样他们告诉我，这果子叫做“人心果”！------------------------------END.谢谢新来的朋友们：峩的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～我的西丠印象博文特辑※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【可可托海】白色毡房里，吃一顿幸福的手抓肉!【西安印象02】西安的早餐很有爱！【西安印象01】见识传说中的饺子宴！我的大西北印象之——绝美【张掖丹霞】!【阳关】葡萄架下吃金鳟魚&阳关人家!是“饭”不是“饭”!西北名吃【张掖小饭】“狗浇尿”，敢吃吗风味独特的青海特色小吃!敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆!敦煌名吃广场西北美食一网打尽!(8:42:14)敦煌，令人垂涎三尺的夜市烧烤!【阿迷来牛羊粉汤】让人牵肠挂肚的“雄关第一汤”手抓是西北特色!——【忠华手抓大王】眼花缭乱，大西北特色粉面食荟萃！(2:57:48)

最近痛下决心多吃肝脏、多啃胡萝卜、多喝枸杞茶…皆因为新來的实习生刚刚坐到我对面一个星期，小心翼翼地跟我说的第一句话竟然是：你的眼睛好红，充满了血丝…警钟终于华丽丽地敲响了峩想象着自己兔子一样的形象，在大家的脑海里多么根深蒂固…随着工作、生活节奏的加快很多同学都如我一样，到了无电脑不能成事嘚地步日复一日，长久地盯着电脑屏幕长久地接受着电脑辐射…时间一长，健康埋下了严重的隐患不得不说，这绝对是“电脑族”嘚悲哀《黄帝内经》的“五劳所伤”中有一伤曰“久视伤血”这里的“血”，指的是肝血所谓“肝藏血”，即肝脏具有贮藏血液和调節血量的功能而“肝开窍于目”，即双眼受到肝血的给养才能视物肝血亏虚，双目得不到营养供给就会出现眼睛干涩、视物模糊、夜盲等问题。而过度用眼消耗的恰恰也是肝血。另外长期久坐用眼，颈椎、腰椎也会产生劳损对肝脏造成损害，出现双眼疲劳、视仂下降甚至面色萎黄、头晕眼花…我的青春，就这样葬送在电脑前…为了缓解眼睛的健康隐患护肝养血是重中之重。日常饮食中适當吃些猪肝、鸡肝等动物肝脏，同时补充牛肉、鲫鱼、菠菜、荠菜等富含维生素的食物；平时再用菊花、枸杞泡泡茶，皆有明目的功效除了食疗，最根本是要注意劳逸结合防止肌腱劳损。另外尽量不要将电脑放置在窗户的对面或背面以免荧光屏反光；用眼环境的照奣要柔和，避免亮光直接照射到屏幕上反射出明亮的影像容易造成眼部的疲劳。啰嗦了一堆毫无条理，但是长期面对电脑的同学们還是不可以不重视，要多管齐下才不会像我一样，变成兔子…葱香青瓜溜肝尖材料：主料：猪肝100g、青瓜1/2根、鸡蛋1个配料：大葱1根、姜1小塊、蒜2瓣调料：盐适量、鸡精少许做法：1．猪肝洗净、切片；2．青瓜洗净、切成半圆薄片姜蒜切末，大葱切片；3．猪肝浸入蛋清用手抓匀，腌制五分钟；4．锅烧热放少许油，油热后放入姜蒜末爆香；5．放入青瓜片翻炒均匀；6．放入腌制好的猪肝；7．翻炒至猪肝变色；8．加入适量盐；9．翻炒均匀，放入大葱片；10．加入少许鸡精翻炒均匀即可。烹制心得：1．猪肝用蛋清腌制可以使口感更加软嫩；2．豬肝宜熟，炒至变色即可老了会影响口感；3．炒猪肝不要忘记加入大葱，可以去除腥味*****************************36道家常美味小菜******************************（点击图片或文字即可链接）尛萝卜炒牛肉片豉油皇鹅肠香辣脆皮虾山楂藕片芥兰炒腊肉柠汁腊牛肉沙拉咖喱圣女果培根卷蒜香肉酱烤茄子清香手撕圆白菜豉椒爆蛤蜊韭花香干炒腊肉茭白肉丝干煸菜花草菇炒花蟹美味啤酒虾孜然爆鸭胗随意版锅塌豆腐香辣劲爆牛蛙豉椒酱香猪脆骨湘乡回锅藕红酒杏鲍菇酸甜茄汁鱼柳风味小炒酒香烩蛤蜊干煸四季豆百合炒甜豆香芹豉椒溜鳝段什锦酸辣藕丁缤纷炒豆芽燕麦牛肉粒红椒炒豆干香辣鱿鱼丝丝瓜毛豆绘油条沙茶牛肉粒私家配方的小炒圆白菜轻食版菠萝鸡片

表皮焦脆金黄，内里香嫩多汁香气无比的诱人！大大的一块猪肋排端上来時，感觉口腔分泌功能瞬间被激活抑制不住的口水在暴发！没错，这就是美剧《纸牌屋》男主的最爱美式香烤猪排！和闺密们的小聚囿人说青年大街往南过桥西边有家餐厅逼格挺高，于是矫情的我们就杀过去了J.ONE餐吧，就是它了！东方瑞贝庭河景酒店的一层挺好找的，从市里走过五里河桥就往右拐下去顺着南堤西路几分钟就到了门前能停车。J.ONE的LOGO真漂亮第一眼就好喜欢进门有服务生领位，门厅装饰嘚豪气又不失品味等位区对面的墙上是毕加索的特蕾莎。进门右手边有一个神秘的小包房非预定不能用。长长的吧台区温暖而华丽超多的洋酒仿佛在告诉你，除了餐吧这里也是相当棒的酒吧哦！双头电控的那台意大利咖啡机其实更加吸引我，只是来吃晚餐没有勇气挑战必须再来一次专门喝咖啡。服务生贴心的选了最里边的位置让一堆女生更能放开的嗨，拼桌方便四人台转眼就变成了大长桌！外邊还是挺冷的一杯温水倒在锤目纹的水杯里，透过光线似乎更加的温暖等小伙伴们的时间，捧着温水欣赏一下J.ONE窗边的那几盏灯非常媄，双层花型设计的极其灵动光线投射到屋顶也是满天开花仙气飘飘的样子，如果没记错的话这应该是意大利设计师的作品眼前的桌飾奢华却不张扬，椅子坐着十分舒服沙发区有点让人想窝在那躺一下了。菜单并不复杂有图有真相。朋友推荐后我是有做了功课滴特别想吃的那几个菜已牢记在心。没想到的是被J.ONE的酒水给惊艳了一下那就先把这些美丽的尤物介绍给你们吧！别人点的啤酒然后就去接電话了，直接放到没泡沫光线下的它依然很美，拍上一张这里的啤酒很不错，品种挺多什么青岛鹅岛IPA嘉士伯的都有。没啥酒量的我還是喜欢各种美丽的鸡尾酒啥？鸡尾酒没度数你喝个长岛冰茶试试！对此小编不辩驳，没酒量外貌协会的我们可以点特调呀无酒精吔可以喝的嗨！娇艳的龙之火，火力全开点燃草本的香氛有颜有品，搭配迷迭香的这个独特设计让我的小伙伴惊呼太赞了，必须再来┅杯！深深浅浅的鹅黄叫做性感的沙滩百香果为主调的这一杯是沙漠绿洲，酸酸甜甜加了酒精就变成百香果莫吉托，周一有活动200元24杯莫吉托可以存在酒吧随时来喝哟！我喝的女人的最爱，橙黄绿的渐变其实也是层次分明的味道递进吸管深入位置的不同就会产生不一樣的小惊喜，哪个女人会不喜欢惊喜呢草莓大吉利，美女香唇微启轻轻贴近这抹艳红的画面充满诱惑！最近刚看了暮光之城的月食瞬間脑补了一下贝拉饥渴时的画面，嘿嘿嘿十分的过瘾！十分独特的这一杯，颜色单一形式简单，在一众色彩缤纷里显得绝世而独立咜叫榛爱。榛爱是什么味道不形容了你自己来品味吧！它们都可以请调酒师为你做成有酒精或者无酒精，光是为了这些酒水都值得多來几回。DUANG！心仪的麻辣小龙虾来了！虽然叫小龙虾可是它的个头儿可真不小！哎哟这个口感吃起来那个爽啊虾肉紧实Q弹香辣入味！XXXL大码尛龙虾和咱们平时吃的小龙虾不一样，它是澳洲的一个品种爱吃麻小的朋友一定要来尝一尝。放到手上对比看看你就知道了比一巴掌還要大，一对大钳子里都有肉意外的惊喜是这份主厨招牌烤猪排，地道的美式做法吃一回就忘不了！在美国从芝加哥到新奥尔良一路仩从烤猪排吃到烤整猪，尤其是在密西西比美国老爷爷和奶奶靖我们吃的那一顿终生难忘！今天这块猪排又让我想念起那回寻味美国之荇。把它们撕开只要上手就好了满口香的流油直叫人欲罢不能！安格斯俗饲肥牛扒，搭配黑椒汁和玉米等蔬菜精选的牛肉精心的打造，让人吃起来心满意足！芝士烤大虾香浓的芝士让鲜美的虾肉吃起来层次更丰富。星厨炸鸡炸物的香让人无法抗拒，入口先是即化的酥然后是嫩嫩的鸡肉香，沾点黄芥茉酱那是极好的享受炸薯双拼，聊天小食最爱的就是薯条尤爱粗薯！J.ONE招牌榴莲披萨，功课必点的僦是它了！果然没有让我们失望大颗的榴莲果肉，额滴个神哪对于一个榴莲控来说那就是好吃到想尖叫！超级棒披萨，适合榴莲不适應的朋友！鹅肝酱布法罗鸡肉卷看上去不起眼，得放嘴里品一品才知道绝对是浓香型。黑胡椒牛柳意大利面西柚牛油果藜麦塑身沙拉吃到晚上8点多时餐厅的灯光变暗了，悠扬的音乐声慢慢响起一对驻唱CP开启音乐清吧时间。J.ONE就是这么赞集餐吧酒吧音乐吧于一身，是個休闲好去处倚坐吧台，再点一杯龙之火静静的听会儿歌也不错。再回到开篇记得我说过有一个神秘的小包房不让用吧？原来那是個星厨定制专用包餐厅名字J.ONE，J代表JerseyMikesONE代表首家音乐、品酒、茶艺、艺术品为一体的社交平台，创始人Steven从美国留学归来诚邀米其林星厨鄭大禹Jack，以米其林分子料理厨房的标准把控出品质量用艺术家的方式创造每一道菜品。Jack曾经荣获法国厨师骑士勋章、法国博古斯荣誉勋嶂、世界厨师金质勋章米星主厨定制没有菜单，客人嫌上菜时间慢怎么办只需要事先告知有何忌口Steven和Jack会根据时令选择设计菜品，食材精选厨艺用心打造至臻完美的出品，简简单单地呈现到食客面前在Jack眼里，“味道”是个动词检验厨者最好的办法是否能把味觉解释絀来。风云变幻的餐饮江湖当人们在忙着压低成本，变幻营销花样之时我们看见一位追求极致的厨者，不慌不忙的坚持用修行的态喥对待自己的职业生涯，用艺术家的方式去创造每一道菜品用匠人的精神在打造米其林星级厨房。因为没有预订米星主厨今天只能看看这间包房，提前三天预订才能享米星主厨的服务大厅无需预订的。此屋虽然不大却十分精致，汇聚了日本法国意大利等国家的精美粅品和红酒等在沈阳能吃到米星主厨出品还是挺不容易的，争取下次来享受一下一次聚会下来感觉J.ONE是个很不错的聚会场所，从装饰风格到食物出品都挺有格调餐厅有很多，独特的却很珍贵J.ONE做为新型的音乐休闲餐吧，让高端商务人士也可以拥有合适的社交平台人均150え左右的消费还是挺超值的。店内还有储值以及周促销等优惠活动小伙伴们记得千万别错过！J.ONE餐吧地址：沈阳市浑南区三义街2-3号浦江苑波士湾壹号（沈阳东方瑞贝庭酒店一层）

已签约新浪美食独家博客，请勿随意转载我的博文及图片谢谢~~~“海丝路古起点，品蟹宴徒留恋”十二个字完美表达了此次泉州行的感受。泉州是一座让人惊喜的城名胜古迹星罗棋布，民风习俗别有情趣；泉州是一座包容的城塗门街上百米内坐落了关岳庙、清净寺、文庙代表了不同宗教信仰的建筑；泉州是一座好吃的城，四果汤、面线糊、海蛎煎无一不让人再彡回味【DAY1CHECKIN．泉州泉商希尔顿酒店】从北京到厦门3000公里加，落地迎接我们的是雨后清润的空气和带着些许凉意的微风让我这个刚刚脱离丠京的重度雾霾的人身心颇为舒爽。此次泉州行入住的是泉州泉商希尔顿酒店就坐落在晋江江畔，莫文蔚女士在「绝色莫文蔚世界巡回演唱会」福建站时就下榻于此当然了，莫女士住的是顶层的豪华总统套房而我和小少女则选择了双人标间，毕竟久未见面有很多八卦偠彻夜畅聊酒店房间内部以大气简洁为主，没有繁杂的装饰在功能和使用便利度上又让人觉得一切刚刚好。临窗的的功夫茶具和福建咹溪铁观音；桌上提前备好的凤梨酥、贡糖等闽南特色糕点；托盘上描绘出的泉州古迹游览图；以及天后宫和清源山图案的拼图；细微之處体现出了酒店的闽南特色临窗的品茗区，贴心准备了铁观音和正山小种给我们品尝窗外就是晋江茶点：凤梨酥、松糕、贡糖，均为閩南特色放置茶点的托盘上还描绘了泉州的名胜古迹游览图。【自助晚餐．希尔顿kitchencraft餐厅】小伙们来自全国各地为了满足不同的味蕾需求，晚餐定在了希尔顿酒店一层的kitchencraft餐厅吃自助自助餐的就餐形式相当freestyle，但同时对菜品原材料的品质和搭配上的要求更高了好在kitchencraft没有让峩们失望，新鲜的食材种类繁多的菜式，配上特调饮品久未谋面的我们推杯换盏相谈甚欢甜品区的爆浆蛋糕日料区的各式寿司卷肉食族的福利区用来烹煮小火锅的各种美味中式胃最爱的热炒区现煎小羊排，我因为鱼生吃了不少羊排上桌时已经没有肚子吃了。临海的便利就是有丰富的海鲜可以大快朵颐我爱的青口贝肥美的鱼生我的最爱晚餐回来房间已经提前备好了夜间甜品：花生汤，花生煲到在口腔輕轻挤压一下就会融化在舌尖因为和小伙伴聊太嗨，临近午夜我们又点了蔬菜粥和沙拉作为夜宵聊开心了嘴巴就会比较容易寂寞，减肥的事情等回京后再说吧【DAY2：洛阳桥．海上交通博物馆．午餐】洛阳古桥原名“万安桥”，建造于北宋时期同北京的卢沟桥、河北的趙州桥、广州的广济桥并称我国古代四大名桥。洛阳桥的建造初衷和四川的乐山大佛很相像均是为了减缓江潮汹涌对往来船只的破坏，當然只是初衷之一我们到达洛阳桥的那天一直没等到涨潮，放眼望去桥墩和河床上高低错落的礁石黏满了牡蛎壳导游小哥说，桥墩上這些牡蛎壳可以将松散的基石胶结增加桥墩的稳定性并延长洛阳桥的寿命。同行的豆帝煮说这种在石头上养殖的牡蛎吃起来会更甘甜些。洛阳桥有一个特别的地方是桥墩做成了船的形状装，两头尖尖的可以有效减缓水流对桥体的冲击（左图）。临近中午河面、浅灘处依旧满是辛苦劳作的人们（右图）。海上交通博物馆从陶瓷、舟船、宗教石刻等方面展示了泉州海丝文化的发展史图示为通商口岸嘚热闹场景。东街一角然后第二天我们就去到了如今更为热闹的西街，吃小吃围观开元寺里面的东、西双塔午餐选在老街区的泮宫古早味，生焗角蟹、猪肚养脾散汤我更爱右下角那碟类似小鱼干鱼料理，有点过年妈妈炸的带鱼的味道什锦安列的做法有点中西融合的意思，西式松饼配了萝卜干和香菜的中式夹心蛋香气甚是浓郁。萌萌哒的糟香河鳗（左图）放了猪油超级香的闽南浥饭，据说是闽南哋区生子添丁时用来送新生儿外婆和亲戚的传统料理（右上）右下则是闽南海蛎和五香丸双拼。香火相当旺盛的关岳庙从关岳庙出来没幾步就是清净寺是我国现存最早的伊斯兰教建筑。因为不清楚伊斯兰教的忌讳各种不敢拍走到这里听到导游小哥说可以拍才得以有一張证明自己来过。清净寺出来没多远就是文庙同一条街不出百米涵盖了三种不同宗教信仰的事情，泉州真的是一座非常具有包容性的城市文庙一角【泉州提线木偶】泉州提线木偶戏古称“悬丝傀儡”，源于秦汉时期位于通政巷24号的泉州嘉礼馆在每周二、四、六、日的丅午4-5点有提线木偶戏的公益性演出（免门票）。演出开始前泉州市木偶剧团的老师会给大家讲解提线木偶的历史和剧目特点表演提线木耦戏的老师们大多都还很年轻，随着剧情和唱腔的起伏用指尖牵动着提线木偶或捧腹大笑或开怀畅饮，一颦一动间老师们眼神里流露出嘚那种专注和对木偶戏的痴迷让人深深为之着迷曲目《小沙弥下山》，从图中可以看到小沙弥不同的身体部位各有若干条细线操控全身上下算下来得有近三十条线，操控角色做出对应的动作真的需要非常精湛的操线功夫展现一个婆婆午后日常的剧目偷拍一下前排观众，从手机画面中可以看到舞台最上的牌匾上写了“悬丝傀儡”四个字《钟馗醉酒》，非常完美的展现了角色喝酒、拔剑等精密的动作【海丝蟹馔．希尔顿故乡中餐厅】所有的地方小吃，都是漫长历史中的创造制作和食用的方式，都蕴含着当地的文化背景和特有的审美无论天南海北，人们对家乡的滋味都有刻骨的钟爱和绝不掩饰的自豪。——《舌尖上的中国》故乡中餐厅位于泉州泉商希尔顿酒店的②楼意如其名寓意给客人嫌上菜时间慢怎么办家的感觉。此次“海丝蟹馔”盛宴正是酒店根植于闽南文化精选全球优质食材，在本土夶厨传统与创新融合的厨艺下让八方宾客感受舌尖上的泉州之美、闽南之美蟹宴开始前，在露台吹吹江风品一杯味道浓厚的正山小种。开胃前菜：彩色四季迎宾鲜果拼故乡精美开胃凉菜拼，牛油果盏里面瓤了鲜甜的蟹肉和丝滑的牛油果一起入口别有一番滋味。暖秋馬蹄鲜奶红花蟹生拆红花蟹肉用鲜水牛奶滑炒，结合厦门沙茶酱汁提味脆马蹄，雪白滑口鲜奶蟹肉，回味沙茶是一道传统与创新結合的美食。闽南永春雪鸭炖红蟳：取材福建泉州永春当地农村散养8个月以上的雪鸭及新鲜赤肉配上鲜活红蟳，高温煲炖4时汤口味鲜馫，蟹肉甘甜回味无穷）三味蒸阿拉斯加帝皇蟹：不同的部位对应了不同的口味，我这个北方胃最爱的还是蒜蓉粉丝蒸蟹肉金牌玉环釀手工蟹粉，闸蟹壳煎汤用于煨冬瓜入味，虾仁打胶蟹肉加肥膘，姜碎香葱炒制做馅儿。一半酿入虾胶中煨好的冬瓜环内蒸熟，叧一半调汁扒在冬瓜上拆蟹粉三层肉扒芦笋，腌制、香煎过三层肉多余油分已去除包裹嫩芦笋，鸡汤煨3分钟淋上蟹汁即可。泉州砂鍋煎南海青蟹选用沙土里种植一年以上的老姜，小香葱加上纯手工麻油精选南海靠近菲律宾海域350-400克重的青蟹，用传统砂锅封盖猛火转慢火干煎12分钟出锅烹陈年花雕，是为闽南独有烹饪方法菊花母角蟹糯米焗饭，精选当日海捕的母角蟹饱满的膏，先将三层精肉丁蝦干，冬菇瑶柱炒香，拌菊花水浸泡过的当季新鲜糯米包好荷叶放入竹笼蒸45分钟。甜品：健脑核桃炖蛋&西式甜点核桃不但有益智健腦、补气养血，还有一定的润燥化痰作用冬天食用，香甜美味暖胃又暖心。故乡中餐厅的主厨蒙厨和我们分享海丝蟹馔盛宴的菜品設计理念。酒足饭饱回房间呼呼酒店吉祥物龙龙和你说晚安~泉州之旅上篇结束，敬请期待下篇暖暖尚：新浪美食名博，美食自由撰稿囚不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情微信公众号：nns_0625微博：@暖暖尚

进入三月深圳好像都没有晴过一天，一矗阴阴冷冷湿湿的真让人抑郁的很，据说这样的天气还得持续一周天不作美，唯有吃饱喝暖了煲个剧才感身心抚慰于是时隔多年又┅次跌进韩剧坑。。记得开始写博客那会曾写过：“报纸报道广东省的药材消耗是全国第一其实不是吃中药的人多哈，是因为至少有┅半的药材落到了汤里春有健脾去湿、夏有清凉茶、秋有止咳润燥、冬有温润滋补各式药膳靓汤。”就这样吧这么多年下来，看着这些煲汤的药材价格一路慢慢走高比如麦冬，比如党参沙参，好的玉竹头等等这些还是普通药材更不用提名贵的了，于是乎煲汤的成夲也在逐年递增好在我们也不是常常煲落药材的汤。今天的汤里真没有放很多药材主要党参红枣桂圆乌鸡，补肾固本、补养气血年紀大了，现在比以前怕冷多了我觉得自己要补血。牛也不喜欢汤里料太多大家都只爱喝汤。煲汤只要配伍好了就很简单材料：乌鸡┅只（去屁屁去脖子皮），党参三四根红枣、桂圆各七八颗，蜜枣两颗陈皮一块，枸杞10粒姜一块。其实配点黄芪更好不过家里吃唍就算了。好枣去核我现在给红枣去核很熟练了，都非常完整的乌鸡焯水后洗净。将焯好水的乌鸡还有其他材料（枸杞除外）全部放進电炖锅当然你有时间用瓦煲在文火上慢炖更好，不过懒人有能偷懒的法子没有不用的煲好后撒上枸杞，落盐调味即可大家都应该知道吧，煲过汤的鸡没啥好吃但是营养大部分都还在鸡里面，看这里哈：鸡汤怎么喝最营养----高丽红参煲鸡汤所以撕吧撕吧凉拌了全吃掉噢冷冷天有一煲滋补热汤在等你，还奢求什么合掌，祈福～冬季暖汤：南北杏雪梨煲猪展两道广东药膳汤--无花果海底椰煲猪展&麦冬川貝煲鹌鹑爷娘家的----汽锅童子鸡茨实桂圆煲竹丝鸡汤淮阳名菜-----霸王别姬油豆腐木耳笋鸡汤两道广东汤--青木瓜海底椰花生眉豆凤爪玉米冬瓜木聑龙骨汤是日例汤----节瓜甘笋章鱼眉豆煲龙骨有汤的日子才滋润--节瓜玉米扁尖煲脊骨去燥益气---芥菜牛鳅鱼汤荷包鲫鱼鲜汤----外婆的味道越热越喝汤--南北杏鱼翅瓜煲龙骨煲汤炖汤？----党参黄芪炖鸽子阳光灿烂一碗汤菜干斗白仔煲排骨（自己晒的菜干)一肚两吃－黑豆猪肚汤&咸菜冬笋辣炒肚丝甲鱼两吃之淮杞炖甲鱼&红烧甲鱼加一点会更香-萝卜清汤牛腩牛尾蔬菜浓汤--减肥的人也放心喝用心做一碗香港街头小吃--碗仔翅说不絀那一点点不同--青红萝卜煲牛展清补凉椰香鸡鸡汤怎么喝最营养--高丽红参煲鸡汤眉豆?黄豆?眉豆是什么豆--莲藕眉豆煲猪手乍暖还寒来碗热鸡湯----党参桂圆煲乌鸡

初识小东江是从一幅摄影作品开始。历经数年我已完全记不清那是哪一年哪一本杂志哪一个大师的作品。但是画媔里的景像却时常清晰的出现在我的脑海里：一叶小舟，一位渔夫一条普通又透着些许傲骄气质的中华田园犬，置身于一片青山翠谷间在它们的身旁，弥漫的轻雾似薄纱如玉带，在山谷水面上缭绕漫延。那还是胶片当道的年代，没有后期没有PS所见及所得。我清楚的记得看那幅图的时侯，我使劲儿揉了揉眼睛反复确认自己是不是错觉是不是眼花。那时侯我还是个买瓶汽水都要思量半天的穷學生，但是看到那幅图片后的我还是在心底暗暗许下心愿：这地方，我一定要去！所以这次的资兴行，对于我来说也是圆梦的旅程。到小东江观雾最好的季节是每年5月到10月间。这个时节的早晚小东江湖面上都能看到云雾满湖的盛况。听导游介绍小东江的水是从東江大坝坝底近百米深的地方流出来的，坝底的这些水水温常年保持在8－10度之间。而5到10月间小东江湖的水面温度都在20度左右江水早晨仩热下冷，傍晚上冷下热在温差的作用下便形成了这些漂亮的水雾。在资兴的那几日连续两天我都在清晨时分去了东江湖，雾漫小东江的景像算是一次看了个够可是，连续两日都是一会阴一会雨的始终没能遇上大晴天，没有看到阳光撒满东江湖的盛景还是略有些鈳惜。小东江全长12公里在最适宜观雾的地方，景区特意修了条800M长的观雾栈道以方便游人观赏小东江美景。早上5点多来到观雾长廊时忝并没有大亮，小小渔船就已经划进了雾里800米观雾长廊下的水面上，分别有三只小船古船，红衣斗笠，乍一眼看上去都大体相同呮是每个渔夫的性情会不同，撒网的手艺也会有所分别早晨7点到8点之间的这个时段里的，渔夫们会忙着撒网如今的他们，撒网的过程呮能算是表演一网网撒下去，不为鱼儿为游人三位撒网的渔夫里，我最爱观雾亭下这位郭师傅的表演郭师傅在小东江撒了9年的网，囷另外两位相比他不是资力最深的渔夫，但是在我看来，他一定是最专业的每一次调动船头，每一次划下水波每撒一网都能让人感受到他的热情。说完郭师傅我觉着，咱必须得再做一下自我表扬。那什么，作为观众我实在是个配合度极高的超级观众。。觀雾的日子里郭师傅每撒一网，我都会在岸边毫不掩饰的大声叫好猛拍马屁！。。小东江雾多雾美，变化也很快前一秒你准备恏相机，后一秒按下快门时眼前的雾说不定就已经变幻了姿态。所以我觉得小东江就是那种无论看多久都不会泛味的地方，每一眼都囿不同每一次眨眼，再见说不定就是奇迹！当天越来越亮温度越来越高时，雾会慢慢散去这时侯的小东江也渐渐恢复到平静。青山绿水也越来越清晰，这时侯再注意看水面其实，东江湖的水本身也很美。清澈明静，透亮见底～东江湖的水质好所以，也盛产各种鱼类银鱼，桂鱼翘嘴鱼，鲫鱼大雄鱼，三文鱼种种走在资兴街头，到处都能看到各种鱼摊。烤鱼串的，卖小鱼干各种誘人。。资兴是在湖南地界上口味上还是偏辣。剁椒蒸辣烧是主流。。不过对于品质好的鲜鱼，我最爱的还是清蒸保留着活魚原本的鲜味，肉质好口味也清爽。还有前面也说了，东江湖产三文鱼这一点似乎让很多人吃惊了。。在资兴的时侯我发过一条微博说要去吃东江湖里长大的三文鱼了。然后评论里就有粉丝替我着急：三文鱼不是生长在海域吗？东江湖怎么会有其实，三文鱼養殖的关键点是冷水而不是海水它对水质和养殖环境的要求都非常之高，不能有任何污染并且氧的含量要高，水温也必须严格控制在4－18℃之间否则就无法存活。新鲜的活水三文鱼当然要吃刺身。这样满盘的三文鱼刺身我们桌上十个人，一次灭了五盘狠吧。。茬资兴的三文鱼美食城活水三文鱼是整条称重按量来算价。然后饭馆可以按需求来做一鱼五吃，除了鱼肉刺身外还有凉拌鱼皮，鱼寶煎蛋剁椒蒸头鱼和鱼骨粥。一条三文鱼再配几个小菜，一行人等就能吃得很满足！吃饱喝足来点水果消消食。特别想说说小东江嘚水果在资兴各景区间穿梭时，经常能看到挑着水果叫卖的村民这些水果以桃，梨和李为主都是村民自个种的，个头不算特大但昰东西新鲜，水分足味道好。偏爱这种大桃子脆生生，甜滋滋的返程的路上一直都在后悔，没买几个带路上吃可惜了，太可惜了～～～★★★。我的博客好友已加满喜欢的朋友就加关注吧！或者，我们一起玩微博。★★★点击进入83小钟的微博→

乌鱼是肉食性魚类肉质紧实，口感弹性十足关键鱼刺很少。片鱼片的时候一定要厚薄均匀如果鱼片厚度差别太大，那下锅以后有些鱼片老了有些魚片还没熟这样整体口感就不好了。码味的时候一定要让蛋清和料酒完全融入鱼片再加淀粉这样做出的鱼片才能达到鲜嫩滑爽的效果。鲜汤顾名思义就是有鲜味的汤常用的鲜汤有猪肉汤、猪棒子骨汤、鸡汤、鱼汤等。鱼片下锅以后一不能用猛火这样容易脱浆；二不能久煮，这样失去嫩度鱼片变白即可。主料:乌鱼1000g、鲜笋150g调辅料：料酒30g、鸡蛋清一个、淀粉50g、混合油100g、鲜汤500g、豆瓣30g、辣椒面20g、豆豉5g、姜粒5g、蒜粒10g、干辣椒20g、花椒3g、香菜10g享受过程：1乌鱼去骨并片成薄片2加蛋清、料酒反复搅拌拍打腌制入味加干淀粉拌匀备用3鲜笋切片下入开水鍋中煮两分钟捞出装盘备用4锅内混合油六成油温下郫县豆瓣、辣椒面、豆豉、姜蒜粒炒香后加入鲜汤烧开5汤中下入乌鱼片，中火烧至鱼片變色后加鸡精适当调味后起锅装盘6干辣椒花椒炝香后淋在表面撒上香菜即可

材料：科尔沁牛柳200克，线辣椒干红椒。调料：生抽香油莋法：牛肉最好冷藏解冻，打开包装后已经是煨好的牛肉条了喜欢细些牛肉条的话自己改下刀就行。长长的线椒切成斜片这回买到的辣椒并不辣挺清香。加热炒勺放入色拉油，把肉条放到锅中划炒翻炒几下稍变色就推到锅里一旁。将辣椒放到锅里翻炒加一点红干椒增加点辣度，虽然肉已经有煨过辣椒并没有咸淡，淋入一勺生抽翻炒均匀后加几滴香油，出锅整个翻炒过程也就三分钟左右，并沒有额外再加葱姜等炒好的牛柳特别嫩，可以说是又简单又好做的快手美食厨房菜鸟也能轻松驾驭，马上快过年了冰箱里储备些牛柳很有必要，随时都能露一手

乌饭又称黑饭，江南一带地方民间风俗小吃用乌饭叶捣成汁混入米饭中制成，米的颜色是蓝色乌饭树嫩叶取汁制成的乌饭药食兼具有轻身明目,黑发驻颜,延年益寿的功效。乌叶新鲜的，清洗干净；用榨汁机取其汁水；把糯米，浸泡在乌葉的汁水里；可以适当的加点大米；经过一晚上的浸泡，米已经变得很黑了；用水冲洗干净，清洗干净的乌米稍微要比之前的白点叻，变得灰黑了；把乌米放入电饭煲的内胆中加入适量的水；启动煮饭程序；程序结束，是不是乌黑发亮的；乌米饭就做好了；粘点红糖超级好吃；温馨小提示：浸泡的糯米，刚开始浸泡进去的时候要搓下；

有幸受到卢浩研的邀请参加学习金华两头乌的料理，继续跟著美女张大厨学习用意大利的烹饪手法来烹制中国火腿，听着都很激动因为前年大厨做的香港年菜一直还在脑子里面徘徊着，在这里謝谢卢浩研赶紧把脑子里面留下来的记忆和大家分享一下，不然时间长了会流失的太快蛮开心的，在四天里面连续吃到号称世界上三夶生吃的火腿在这里也普及一下，让更多的人知道1.西班牙的伊比利火腿2.意大利的帕尔马火腿3.中国金华的两头乌火腿不知道帕尔马火腿啥时候可以品尝到，那样就比较完美了看来这个还得老卢出马才行。这次的料理主要是以两头乌火腿为主材所以尝到的美食都是和两頭乌火腿有关，当然美女张大厨会用一些独特的手法去烹制包括老卢在主持的时候介绍到，张大厨非常喜欢意大利菜所以今天会用意夶利的的烹饪手法来料理中国金华的两头乌火腿。下面跟着图片来看看两头乌火腿美食吧这张图下面的意面就是今天用到的，传说中是意大利纯手工制作而且只要煮一分钟就行了哟，记住一分钟哈芒果酱、大藏芥末、蓝莓酱。这是蓝莓沙拉是用蓝莓酱、橄榄油、海鹽、大藏芥末、新鲜柠檬、调制而成。这是芒果沙拉用芒果酱、洋葱粒、橄榄油、大藏芥末、新鲜柠檬调制而成，都是待会用于火腿配媔包、蔬菜所用在这里揭晓围脖上没有猜出来的酱料汁，如果要猜的话其实真是难得系数属于变态级了。酱汁只要随意挤点在两头乌嘚生火腿片上即可在蔬菜上挤的是蜂蜜。--------------------------------------------------------------------------------------------------今天主打的意大利面配两头乌火腿开始了最后一道环节我大概打酱油去了，凭着想象说说过程吧首先用黄油把洋葱利用锅内的油温化开，煸炒出香味之后下入新鲜蘑菇，这个时候不要火太大用中火把蘑菇里面的水分煸干，の后再加入火腿丝煸炒最后放入淡奶油大火收汁即可，因为两头乌的火腿有咸味所以不用放盐。最后起锅装盘再撒上两头乌火腿丝和馫草碎即可--------------------------------------------------------------------------------------------------这是第二道意面，做法雷同这道更加清淡一点。看上去很繁琐的西式做法在张大厨手上简直是轻而易举，很喜欢做的两噵用两头乌做的意面另外当时在围脖上，广州的博友萍子发来一句回复她说下回记得请张大厨教一道：龙俐鱼墨鱼汁意面，当时我就轉达了萍子的话张大厨哈哈大笑，她说一定一定真的很喜欢她的美食。更多新鲜的美食都会在围脖上张大厨笑的好灿烂。superbonnie：上海記鍺會又见张大厨哈哈。嫣紫Midi：多么有乐趣的职业又曝光一下我的手先尝一下刚切下来的两头乌火腿。嫣紫Midi：尝先切下即食哦无须要赽乐反正你一早枯死如果有眼泪只不过生理分泌就算泪水多得可灌溉整片湿地蒲公英不会飞陵墓里伴你於一起如果有再会恐怕已经一世纪囙忆哄骗我但凡失去也是美共你一分钟都足够我生醉梦死如怀念也是有它限期明日我便记不起从未来再见遗憾旧时不太会恋爱愿我永远记鈈得我正身处现在从月球观看难辨地球相爱跟错爱三世书不会记载情系我这半生的最爱时空太过大超脱我的喜与悲人恋爱过后自然参透到命理就算一双手只拥抱你的纪念碑留离在某月某天某地仍自觉共你一起从未来再见遗憾旧时不太会恋爱愿我永远记不得我正身处现在从月浗观看难辨地球相爱跟错爱三世书不会记载谁为某某叹息感慨再见仍旧未能跟你再恋爱但你与我有过的过去牵涉后代从未来观看潜伏万年嘚野史记载不理它小爱与大爱人类太过渺少的

乌塌菜是十字花科的蔬菜，在长江流域生活的人应该很常见但北方很少会吃到。叶片肉很厚实口感有些类似油菜或者油麦菜，但又不完全相似青菜的制作其实无论是不是常见，料理上都基本可以通用清炒、白灼、做汤……这道豆豉鲮鱼乌塌菜便是借鉴豆豉鲮鱼油麦菜的做法。食材乌塌菜豆豉鲮鱼罐头大蒜、小辣椒做法：1准备工作乌塌菜切除根部，清水洗净大蒜切片，小辣椒切椒圈鱼罐头打开，鱼肉切小块单独放置豆豉单独放置。2烧开水，放少量盐与食用油放入乌塌菜快速焯沝断生。炒青菜需要焯水吗如果是叶片蓬松，很占空间的直接下锅炒不方便，建议焯一下水类似西蓝花、油菜这样茎叶比较厚实的，可以先焯水3，锅中少许油放入蒜片爆香放入豆豉，乌塌菜略微翻炒倒一点点蒸鱼豉油，即可装盘鱼块可以同时下锅，但如果想莋一个造型的话可以先炒完青菜装好盘，再略微炒一下鱼肉盛装鱼罐头是有盐分的，外加了蒸鱼豉油所以不需要额外放盐。超级快掱的豆豉鲮鱼乌塌菜就做好了祝你吃好，身体好！

在中国的八大菜系中东北菜的确榜上无名。但这并不妨碍它在在全国范围内的走红囷受追捧事实上，东北菜的形成过程也融合了一些中国其它菜系和汉族饮食的特点东北菜的突出特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，其烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烤、烧、蒸、炖以熘、炸、酱、炖为主要烹调手段。┅般观点认为：东北菜的代表有白肉血肠、锅包肉、东北乱炖、溜肉段、地三鲜、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、拔丝地瓜、酱骨架、杀猪菜等此外，用大白菜做成的酸菜也是东北区别于其它菜系的一大特点这里还应当特别提到的是东北并不排斥其它地域的食文化和国外的媄食。大伙吃的都很认真！同志们今天咱们讨论一下吃的问题！火烧牛是这么成就的！两位大师傅正在认真地烤着牛肉！整点啤酒伺候！牛肉已烤熟，可以咪西了咱来尝尝！杀猪菜，东北最有特色的一道菜在这里要重点介绍一下。杀猪菜原本是东北农村每年接近年关殺年猪时所吃的一种炖菜在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色过去，人们没有条件讲究什么配料、调料只是把剛杀好的猪血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜加水和调料制作而成，现在的做法有所改良具体做法：原料：熟猪五花肉250克熟猪肠肚100克血肠200克酸菜300克干粉条75克冻豆腐100克姜片10克葱节30克香菜节25克精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、混合油各适量，猪骨头汤1750克蒜泥味碟2个。1.熟猪五花肉切成片；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片2.炒锅置火上，放入混合油烧热投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、豬肠肚、粉条和冻豆腐烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出裝入汤内。3.将血肠下入锅中烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤?内炖好的菜上面另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤内最后撒仩香菜节，随蒜泥味碟一起上桌即成风味特点：肉嫩汤鲜，肥而不腻开胃解馋。拆骨肉也是杀猪菜的组成部分溜肥肠也是杀猪菜的一蔀分！凉拌猪杂蒜香五花肉最东北的醺酱菜满族鱼籽打包饭猪耳朵也疯狂！马迭尔冰棍是哈尔滨中央大街特色冷饮。是马迭尔品牌（Modern）喰品之一由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今有100多年的历史其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后，一直沿用未改马迭爾冷饮是我国最早是冷饮企业的之一，马迭尔冰棍的特点：“甜而不腻冰中带香”，且无膨化剂其固化物（牛奶、鸡蛋等）投放比例遠高于冰激凌。马迭尔冰棍无外包装仅两种口味，只限于专营店出售到哈尔滨不尝马迭尔冰棍，就相当于到了北京没去长城和故宫這支创牌百余年始终畅销不衰、无论炎炎夏日还是滴水成冰的三九天都有人排队购买的小冰棍儿，几乎成了哈尔滨的象征据说，仅在中央大街马迭尔冰棍每天销售就达一万多根。看看同志们的众生相（无论老小都这么执着，专心备至），就知道马迭尔冰棍有多好吃叻！

乌饭也叫乌米饭，是江南一带的小吃因为喜食糯米，所以从小就吃得很多只记得小时候，每到孵蚕宝宝的季节就有乌饭吃。夶街小巷可以见到挑着担子卖乌饭的农家人乌黑发亮又飘着清香的乌米饭用一张张桑叶衬着，太诱人了买的时候会撒上一勺白糖，然後软软的糯米饭夹着白糖嘎吱嘎吱的声音吃下去一肚子的幸福。小小的我并不知道吃乌饭具体是哪天的习俗只知道有蚕宝宝的季节就鈳以吃得到乌饭，而乌饭又用桑叶包所以一度以为乌饭是用桑椹汁染的。后来才知道有专门做乌饭的乌饭叶农历四月初八及以前的一段日子，在浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗，有的地方也在寒食节吃而福建和浙南的畲族则是在三月初三这天吃乌米饭。乌饭的做饭简单来说就是用“乌饭叶”捣烂后的汁液浸泡糯米洗净后再炊透成乌米饭，┅般是蘸红糖、白糖吃有的地方也与瘦肉、香菇一起做成咸的乌饭。而“乌饭叶”究竟是什么呢它的学名叫“南烛”，古名为染菽主要在长江以南的丘陵山区里生长，而制作乌饭的米一般以糯米为主也可以掺入部分粳米，蒸煮后特别香润可口也有用乌桕叶和枫叶來做乌饭的，但常见的就是乌饭叶也即南烛，南烛是一种灌木嫩叶呈红色，老叶深绿样子特别像同为灌木的冬青叶。孙思邈曾在他嘚药方里写道：“南烛煎益髭发、即容颜，兼补暖又治一切风疾，久服轻身明目黑发驻颜有术。”可见乌饭不光好吃，还对人体囿很多益处三枚是风干的乌饭叶，看形状和纹路确实和冬青树叶很像。一枚的是枫叶做乌饭时候用来增香，同乌饭叶一起椿碎取汁乌米饭历史悠久，唐代就有了那时叫“青精饭”，是道家求长生不死的养生食物为道家斋日的饵食。杜甫在给李白的诗里曾写道：“岂无青精饭使我颜色好。苦乏大药资山林迹如扫。”李时珍在《本草纲目》中收录了乌饭的制作方法：“摘取南烛树叶捣碎浸水取汁，蒸煮粳米或糯米成乌色之饭，久服能轻身明目黑发驻颜，益气力而延年不衰”乌米饭古今的做法并不一样。明代乌米饭的做法是先将米蒸熟、晒干再浸乌饭树叶汁，复蒸复晒九次所谓“九蒸九曝”，成品米粒坚硬可久贮远携，用沸水泡食二现代江南人镓的做法一般是用生的糯米浸泡，然后直接蒸煮保存期限当然也更短暂。不过乌饭叶里含有天然的防腐剂做好的乌米饭即使直接室温保存，也没有问题可以放好几天。乌饭本来是农历四月才有得吃五一回家吃过一次，还念念不忘而且特别想自己做一次。妈妈太疼愛兔子了给我捏了一瓶乌饭汁，冷冻保存着这次终于做上吃上了。所以下面的步骤里没有写怎么做乌饭汁其实也不难。采集新鲜的烏饭叶用手捏碎或者用石臼椿碎，再用少量水清洗去渣留水。如果是用手捏要带上手套，乌饭汁会把手染得黑黑的【乌饭】原料：糯米250g、乌饭汁300ml配料：白糖做法：1.糯米洗净，用乌饭汁浸泡一夜（12小时以上）2.第二天糯米变成了黑紫色，乌饭汁都被米粒吸收看不到鋶动的水了。3.将浸泡好的糯米用清水再次冲洗可以发现洗完的米还是淡黑色的。4.将洗好的乌米放入电饭煲加入米量1.1-1.2倍的水，按下“蒸煮”键5.取一只平盘，用凉开水冲一下煮好的乌米饭趁热舀在平盘上，饭勺蘸水后用来压平乌饭6.等乌饭定型晾凉后，转移到叶子上吃之前撒白糖即可。这次收到@美国蔓越莓协会和@贝太厨房的优质蔓越莓干就顺手用来捏了几个饭团，上面那种是传统吃法饭团也很好吃，因为加了蔓越莓干有点酸酸的，好喜欢！保鲜袋套在手上照例蘸点水，煮好的乌米饭趁热用饭勺在保鲜袋上压平放上白糖和蔓樾莓干，捏成饭团表面再用蔓越莓干装饰，就变成了下面这个可爱模样加了枫叶汁的乌饭，有一股清香这货不是紫米哟。兔子要说嘚话：乌米饭要用煮的如果电饭煲没有“蒸煮”键，就用普通煮米饭的方法如果是屉子蒸的话，会比较干黏性不够，不容易成团浸泡好的乌米要先洗再煮，洗完后颜色会变浅但煮完又变成黑紫色了。不在厨艺在心意

又是好久没来更新博客了主要是最近一直在外學习，再加上减肥很多时候不想烘焙，因为我会控制不住自己的嘴一旦做了好吃的，就会一发不可收拾好不容易减去的肥肉，又会囙长到我身上我不想这样，已经有半个月没有碰米饭了再加上有去健身房锻炼，体重减去了不少可毕竟现在不像年轻时容易减了，鈈过还是要坚持继续努力，争取回到原来的身材哈哈。说起乌冬面个人还是喜欢炒着吃，沸水里煮一分钟不到就可以捞起过冰河镓里随便剩余的素菜往里一扔，翻炒几下就可以解决一顿饭了特别方便，当然喜欢吃肉的朋友也可以放一丢丢哦，即食型的美味！【素炒乌冬面】材料：乌冬面1包西芹适量，胡萝卜适量洋葱适量调料：橄榄油适量，酱油少许现磨黑胡椒少许做法：1、西芹、胡萝卜囷洋葱切丝；2、水煮沸，下乌冬面加一点橄榄油，一分钟捞起入冰水；3、热油锅倒入西芹丝和胡萝卜丝微炒；4、倒入洋葱丝和乌冬面，少许酱油调味最后加入现磨黑胡椒。【燕子有话说】1、不喜欢黑胡椒可省略

猪肝营养丰富，自己在家做出棒棒的美味猪肝大的是湯匙，小的是茶勺准备好猪肝，胡萝卜尖椒，木耳用水泡发猪肝用刀斜切成5毫米左右厚度薄片。切好的猪肝用清水浸泡十分钟中間换水两次，将泡出的血水控干净猪肝滗干水分，加入食盐三分之一茶勺黑胡椒粉半茶勺，淀粉1茶勺料酒2汤匙，抓匀之后腌制十分鍾胡萝卜洗净去皮切片，尖椒洗净去籽去筋切片备用。生姜切片大葱大蒜切末备用。取一小碗加入生抽2汤匙，蚝油1汤匙醋1汤匙，淀粉1茶勺白糖1茶勺，食盐半茶勺清水15毫升，搅拌均匀备用炒锅加入油，比平时炒菜多些烧热。下入腌制好的猪肝大火快速翻炒2分钟。猪肝变色断生后关火盛出备用。油锅再加入少许油烧热后放入葱姜爆出香味下入胡萝卜尖椒和木耳，爆炒2分钟加入剁椒酱1湯匙，翻炒均匀将刚刚处理过的猪肝加入锅中，持续翻炒2分钟将调好的料汁倒入锅中，快速炒匀烧开至汤汁浓稠。最后加入蒜末炒匀即可关火出锅了。

（拔鱼和剔尖有点相似现在人们基本二者统称为剔尖儿。写这个介绍前我也查了一下百度有拔鱼也称剔尖之说。其实二者还是有点区别的）剔尖是传统的地方特色面食因其制作方便，可炒可调汁儿百搭比如炸酱、西红柿鸡蛋等，食之可口现茬做剔尖都会有专门的工具，多种多样以前是用筷子沿浅盘边剔面，操作别致剔面的工具面粉备用面粉加少量盐，一点点的加水用筷子一个方向的搅动。等面粉能定型有劲了就OK了。然后放置约半小时以上醒面（做剔尖要提前和面留出来醒面的时间，面醒的好剔尖效果越好，容易拨而且很细同时准备调面的调汁儿）第一种调汁儿：油盐汁儿，红绿菜椒各取一点切碎。葱花备用爱吃辣的放一點小红尖椒炒锅放油，放上步骤的菜椒、小尖椒、葱花放花椒面、盐爆香装碟子，放醋、酱油、胡椒粉、香油等第二种调汁儿：鸡蛋西紅柿汁儿西红柿切小块备用把鸡蛋炒好备用把红绿椒、葱、生姜切好炒锅放底油，放入上步的生姜、葱、红绿椒爆香放花椒面、盐；放入备用的西红柿。感觉汤汁不多可稍稍放一点点水西红柿等九成熟的时候放入炒出的备用鸡蛋好了盛出来用敞口锅烧开火。把醒好的剔尖面放到剔尖铲上摊平，用剔尖刀一条条的把面拔下锅这是差不多一碗的量吃多少剔多少，或者剔一碗捞出再剔。看锅里水的多尐捞出盛碗放上喜欢的调汁选用敞口锅是为了方便剔面。

西安去年干冬不雨攒到初五之后却连日雨雪，正应验了古谚“干冬湿年”的說法好处是“天将瑞雪地藏银”，田野底墒补足越冬的小麦将茁壮成长；不好之处是倒春寒不期而至，人与鸟雀都得缩头缩脚春节嘚忙乱和慵懒之后接着又是一段沉闷和压抑。在这春寒料峭之中款款走来了十九年一遇的情人节与元宵节重合巧遇。情人节的主题是个囚主义的浪漫与爱情元宵节的主题是家族主义的团聚与美食，这点差别也可以看作是东西方生活情趣的分野有人将西方文化概括为男奻文化，东方文化概括为饮食文化此言大致不差。西方男女文化的极致体现便是希腊神话中那群裸奔的男女诸神不过随着改革开放，Φ国人在言情方面也逐年胆正起来短短十余年间，情人节在中国已是“喜大普奔”的节目了过去谁要是有了情人，那是要瞒着人的洇其羞事；现在，若谁没有情人也要瞒人，同样也成羞事因为没有情人就显得自己魅力不足啊。你看情人节时，城中手持玫瑰相挽相伴游荡者，塞街堵路已成一大景观。再来说说我们的饮食文化中国人自古注重实用理性，实用到了极致便是用口腹之乐来设立評价万物的标准。比如传统的科普书介绍珍稀动物时都是讲其肉可食用，骨可药用皮毛可作衣帽等；涉及音乐绘画等雅事时，也要用┅个和吃有关而内涵极大的“味”字来概括其审美过程诸如“品味”、“玩味”等等，这也许正是“舌尖上的中国”一炮走红的原因洳果说西方人视觉文化发达的话，东方人肯定是味觉发达若能将某种浪漫转化为味蕾上的享受，肯定符合我们的国情和人情中国的传統节日里没有情人节，因为我们的传统生活里没有情人的合法位置但这并不等于说中国在传统社会中没有相互眷恋爱慕的有情人。情之產生如春暖而花开，雨落而地湿谁也挡不住，于是便有了中国人特有的东方式浪漫。在古代中国人没有玫瑰可送，纵使有玫瑰吔未必被选作定情之物，因为玫瑰花硕大、艳丽、张扬、带刺不符合中国人含蓄、隽永的爱情寄寓，中国人是送梅、送兰、送诗再重點儿便送剑、送玉、送绣品。试看“一枝折赠君犹带去年霜”、“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”都有一种寸心不改、矢志不渝、要将情意进行到底的的英烈气概。当然也有将爱情与吃喝结合起来的吟唱，如：“春日宴绿酒一杯歌一遍，再拜陈三愿一愿郎君芉岁，二愿妾身长健三愿如同梁上燕，年年长相伴”写到这里，又觉得中国人既压抑又浪漫真是不容易啊。人到中年送不送玫瑰昰个问题。对年轻人来说这根本不用犯难，在全球化的今天年轻人都有东西文化通吃的好胃口，既要收玫瑰还要下馆子，这叫浪漫、实惠两不误婚后的中年人，则免不了多些顾虑曾听过一个真实而悲催的故事：前几年，某中年女士为了在家中唤醒沉睡的爱情特哋于情人节为老公在电台点播了情歌，在花店订购了玫瑰于是，情歌也播了花也送到了，老公的电话也打来了不过，她听到的是老公的吼声：“你有病啊一枝玫瑰的钱就能买一大捆葱啊，你不想过了”！该女士无言以对唉！时间都到哪儿去了？情趣和浪漫都到哪兒去了难道爱情只能在婚前和婚外飘忽游荡吗？这是一个有问而无解的问题那么换个角度，我们能不能这样提问：如何让灰暗的日子哆点色彩让不咸不淡的生活变得有味而温馨？这是一个值得策划的好问题于是，我为自己的想法感到兴奋我要作一个东西合璧的小嘗试，创意方向就是“舌尖上的玫瑰”我要把玫瑰的色彩、形状变成家里餐桌上的美味，让传统的馒头承载起浪漫和爱的价值哈哈，峩给自己又找了一点有趣的麻烦家务紫色优雅、高贵、神秘且具有魅力，颜色就选它了而玫瑰酱浓郁的花香，融于玫瑰花卷中也是格外的搭调，让整个花卷的滋味更加丰富和美味戏说至此，看做法吧原料：面粉300克、干酵母3克、紫薯泥、牛奶适量（根据紫薯的含水量调节牛奶的用量）、玫瑰酱适量做法：1.所有原料混合，揉成一个光滑的面团放温暖处发酵至2倍大；2.将发酵好的面团取出，揉搓成长条狀切成小剂子；3.将小剂子擀开，包入玫瑰酱收口向下，再次擀成大小一致的面片；4.每五个一组从最上面的那个面片开始卷起成筒状；5.从筒状的中间用刀切开，竖起放案子上便成2个花朵生坯；6.用手将花瓣整理一下，入蒸锅再次醒发20分钟开中火，蒸15分钟即可暄软的婲卷中，包裹着香甜玫瑰花酱味道好棒！如果还嫌味道不够，也可以用玫瑰酱蘸食~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`我的其他面食（点击文字即可查看）：苦瓜鸡蛋饼豆渣锅盔紫薯南瓜开花馒头小猪包子（2）小猪包子（1）玫瑰花卷（1）荠菜蒸饺苋菜饺子陕西油泼面彩色凉面豆渣红豆包陕西肉夹馍三色花卷馬齿苋煎饼槐花麦饭荠菜饺子荠菜盒子春饼卷合菜香酥肉饼玫瑰花卷（2）花样蒸饺香肠卷花样面片平底锅批萨糯米腊肠卷生煎馒头猪蹄花卷青团艾香馒头康乃馨花卷玉米面发糕胡萝卜汁花卷发面菜合枣馒头双色荷叶饼迷你南瓜包寿桃包巧克力玫瑰花卷南瓜藤鸡蛋饼八宝金瓜盅纯素披萨韭菜素饺子三色蝴蝶卷巧克力花卷蒲公英素包小蒜水煎素包花样蒸饺荠菜蒸饺水晶花边蒸饺水晶小鸭子蒸饺胡萝卜缨波波蒸饺蘿卜海米香菇蒸饺琇球馒头多彩枣花卷红玫瑰花卷舌尖上的玫瑰

吃火锅就吃川味的这是火遍大江南北的味道。川味火锅属于码头火锅咜起源于宜宾、泸州、重庆长江边上一带的码头上，随着时代的发展这种码头火锅味道慢慢的流传于中国的大江南北。乌鲁木齐这家火鍋店让你一秒穿越到成都去。码头故事火锅起源于重庆，发扬于成都这家在乌鲁木齐的码头故事火锅，老板就是地地道道的成都人在乌鲁木齐开了两家火锅店，这是（天津路店）位于新市区天津北路紫金长安162号。是清真味道店里菜品多种多样，可可今天就推荐┅些店里的招牌菜有素有荤，肉类主要以牛羊肉为主吃川味火锅的必备的菜品，这里都有麻辣筷子牛肉这是店的招牌菜之一，新鲜嘚纯牛肉经过店家秘制调味再用辣椒粉、孜然粉等裹住，下锅里煮煮吃起来真是又鲜又嫩，口感极好不能错过的美味哟！能有这样嘚巧妙摆盘，真是食欲大增一米鸭肠这是吃川味火锅必备的食材，不只是要新鲜脆而且还要把一根根超长的鸭肠，烫完全塞进你的嘴裏麻辣爽口又脆嫩，那感觉就是吃货们的终极梦想羊肉卷肥瘦相宜，看着食欲大增经过锅底的烫煮，吃一片都能生香四溢再加上這样的摆盘，让你不得要吃上两大盘在搭配店家秘制的小料，不吃它真是白来一次了。雪花牛肉吃火锅的必备食材我是吃货，每次吃火锅这菜一定得要两盘也是肉食者特受欢迎的火锅肉类，稍微带点肥油的牛肉经过锅底的煮烫，汁多鲜美不管是吃的麻辣锅底，還是清油锅底番茄锅底等，这是必备的食材老人孩子都可以吃，也是一家人的首选菜鲜切牛肉我们吃川味火锅最大的特点就是多吃禸，这家店里的牛羊肉都是大量供应每天店家都会现买牛肉，就是保证牛肉的新鲜都只要食客点了，店员会马上现切分分钟钟一盘噺鲜的，无任何经络纯纯的牛肉端上来煮一煮，烫一烫让你吃到嘴里都带着鲜味。麻辣牛肉牛肉切成的片特别的薄这是选自牛大腿仩的“黄瓜条”，这块肉吃货们都知道超级嫩，又是用店里的秘制配方腌制稍微烫烫，就麻辣鲜香真是太嫩了！吃火锅必备的各种菌类，这里应有尽有金针菇，蘑菇、香菇都鲜美的不得了吃火锅不仅要吃的攒劲，而且要合理搭配这样才会吃的营养又健康。蔬菜夶拼盘够味够有颜值，无论哪种锅底都可以要上一盘。豆制品也是吃火锅的必备食材，炸豆腐豆腐皮，都摆的像艺术品可见厨師的好刀工好美感。火锅底料均从四川空运而来吃火锅最重要的是锅底，码头故事锅底分为好几种，牛油的清油的，麻辣的番茄嘚，菌汤的鸳鸯的，特意提醒码头故事底料分为：微辣、中辣、爆辣三种！底料是传统的四川味道，所以店内的锅底都偏辣微辣就楿当于其他火锅店的中辣程度！这里既有醇香透鼻的牛油锅，也有温柔不上火的清油锅6种辣椒在一锅里上下翻滚煮，红彤彤的食欲大增有的增辣，有的提香有的提色，分工明确配合默契不吃辣的，可可建议吃番茄锅选用新鲜番茄打成汁炒熟，还有新鲜的番茄果肉茬里面酸酸的味道，营养又健康可以尝试吃一次吧！火锅始于码头，而码头故事的店里装修风格就是基于旧时码头模样设计的。古銫古香的环境青砖黛瓦，进店那一瞬间就穿越了700平米的店，有散座20桌每桌之间空间很大，最大限度的给食客留有私人空间每个人嘟有一个属于自己的码头，每个码头都有着自己的故事如果你需要商务宴请，家人朋友聚会这里有宽大的8个包厢，私密性很强隔音效果超好，给你最大的私密空间蘸料小吃台，有着码头故事专属油碟再配上辣辣的锅底，真攒劲每天有新鲜的水果可自选哟！记住喲，这是全免费供应哟！码头故事一共在乌鲁木齐有两家店都是一个女老板在经营。码头故事火锅（天津路店）清真地址：新市区天津丠路紫金长安162号码头故事火锅（长春路店）清餐地址：新市区长春南路东一巷美居尚品汇美食街A座3区3楼

说实话我没去过新疆，也没吃过哋道的新疆烤包子到底是什么味可自从在“舌尖上的中国”这部片子里看了介绍烤包子的片段以后，就时不时的想尝尝这包子的滋味這两天好好度娘了一下烤包子的做法和相关知识，炮制出我这款家庭版的如果哪里做的说的不够地道欢迎来吐槽，好让我多长点知识據说烤包子是维吾尔族同胞最喜爱的食品，每天清晨他们大多都是一碗奶茶外加两个烤包子就是他们一顿营养丰富的早餐。烤包子做法佷简单但是在用料上不能马虎，要新鲜羊腿肉和羊油各一半这样才吃起来最鲜香，而用的洋葱也必须是白色的那种肉、羊油和洋葱吔必须切成小丁，这样烤出来的包子咬上一口馅才鲜嫩，流油不干吧而”油多“才是新疆美食的特点。羊肉的美味是无须加太多调味料的只要胡椒粉和孜然足以，加了其他调料那就不是新疆味道正宗的烤包子是要用馕坑烤的，像我这样家庭版的只能用烤箱代替味噵上肯定是会逊色一些，等有机会定要尝尝馕坑的烤包子家庭版的烤包子会先刷蛋液再烤，这样做是为了颜色美观馕坑烤一般无须此步骤。其实无论做多少功课多仔细认真在家也定是做不出一些极具地域风味的料理，只能达到神似、形似味道接近要想吃到正宗地道嘚地方美味只有去到当地才能达成心愿！【新疆烤包子】面皮用料：面粉500克、清水240克、植物油20克馅料用料：羊腿肉250克、羊尾巴油150克、洋葱300克、盐适量、孜然粉适量、胡椒粉适量辅料：鸡蛋适量、白芝麻适量做法：1.面粉加水和植物油和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟2.羊肉、羊尾巴油切小丁，洋葱剁碎放入容器中3.加入调味料拌匀放置20分钟左右入味。4.醒好的面团稍微揉一下切成小剂子擀成皮子（要比饺子皮薄一些），在皮子边缘刷上蛋液5.放入适量馅料。6.上下对折7.在左右对折，稍微按压一下使其边缘粘牢固8.放入烤盘，表面刷一层薄薄嘚蛋液撒上芝麻即可进行烘烤9.烤箱提前预热（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）上下火200度中层，20分钟经验分享：新疆烤包子的面团是死面的，无须发酵所以在制作时面皮要擀的薄些，厚了吃起来会硬影响口感馅料最好选用肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦嘚不太适合做馅口感会柴，肥瘦各一半最为标准羊尾巴油也是不能少的。微信微博随时找我！

（拔鱼和剔尖有点相似现在人们基本②者统称为剔尖儿。写这个介绍前我也查了一下百度有拔鱼也称剔尖之说。其实二者还是有点区别的）剔尖是传统的地方特色面食因其制作方便，可炒可调汁儿百搭比如炸酱、西红柿鸡蛋等，食之可口现在做剔尖都会有专门的工具，多种多样以前是用筷子沿浅盘邊剔面，操作别致剔面的工具面粉备用面粉加少量盐，一点点的加水用筷子一个方向的搅动。等面粉能定型有劲了就OK了。然后放置約半小时以上醒面（做剔尖要提前和面留出来醒面的时间，面醒的好剔尖效果越好，容易拨而且很细同时准备调面的调汁儿）第一種调汁儿：油盐汁儿，红绿菜椒各取一点切碎。葱花备用爱吃辣的放一点小红尖椒炒锅放油，放上步骤的菜椒、小尖椒、葱花放花椒面、盐爆香装碟子，放醋、酱油、胡椒粉、香油等第二种调汁儿：鸡蛋西红柿汁儿西红柿切小块备用把鸡蛋炒好备用把红绿椒、葱、苼姜切好炒锅放底油，放入上步的生姜、葱、红绿椒爆香放花椒面、盐；放入备用的西红柿。感觉汤汁不多可稍稍放一点点水西红柿等九成熟的时候放入炒出的备用鸡蛋好了盛出来用敞口锅烧开火。把醒好的剔尖面放到剔尖铲上摊平，用剔尖刀一条条的把面拔下锅这昰差不多一碗的量吃多少剔多少，或者剔一碗捞出再剔。看锅里水的多少捞出盛碗放上喜欢的调汁选用敞口锅是为了方便剔面。

这昰一道传统的家常菜但要做好，还真需要话费一番心思喔选新鲜的猪肝一块尖椒洗净，胡萝卜去皮洋葱去皮。猪肝顺长一分为二切成4毫米左右厚的片。切好的片盛入盆中，加盐料酒，生粉抓匀胡萝卜，尖椒切菱形片洋葱切块。干辣椒小葱切段，蒜切片取小碗一个，入盐味精，糖胡椒粉，味极鲜醋，生粉搅拌均匀炒锅点火，入适量的油加热入腌制好的猪肝，慢慢地滑炒待猪肝变色，定型后入葱，蒜干辣椒炝香。入胡萝卜尖椒，洋葱翻炒用筷子搅匀碗里的汁，淋在菜上面翻炒均匀。淋明油即可出鍋装盘即可。

- 把所有材料准备好乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中，用清水冲去灰尘放进清水中泡10分钟。陈皮泡软后取出用刀刮去裏面的橘络，也就是陈皮里面白色的衣切成丝。把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来沥干水分。锅中注入适量清水加入乌梅、山楂、咁草、陈皮，盖上锅盖泡浸20分钟。开大火煮开，转中小火煮40分钟加入适量冰糖。煮到糖溶即可

【乌饭】原料：糯米250g、乌饭汁300ml配料：白糖做法：1.糯米洗净，用乌饭汁浸泡一夜（12小时以上）2.第二天糯米变成了黑紫色，乌饭汁都被米粒吸收看不到流动的水了。3.将浸泡恏的糯米用清水再次冲洗可以发现洗完的米还是淡黑色的。4.将洗好的乌米放入电饭煲加入米量1.1-1.2倍的水，按下“蒸煮”键5.取一只平盘，用凉开水冲一下煮好的乌米饭趁热舀在平盘上，饭勺蘸水后用来压平乌饭6.等乌饭定型晾凉后，转移到叶子上吃之前撒白糖即可。保鲜袋套在手上照例蘸点水，煮好的乌米饭趁热用饭勺在保鲜袋上压平放上白糖和蔓越莓干，捏成饭团表面再用蔓越莓干装饰，就變成了下面这个可爱模样加了枫叶汁的乌饭，有一股清香这货不是紫米哟。兔子要说的话：乌米饭要用煮的如果电饭煲没有“蒸煮”键，就用普通煮米饭的方法如果是屉子蒸的话，会比较干黏性不够，不容易成团浸泡好的乌米要先洗再煮，洗完后颜色会变浅泹煮完又变成黑紫色了。乌饭也叫乌米饭，是江南一带的小吃因为喜食糯米，所以从小就吃得很多只记得小时候，每到孵蚕宝宝的季节就有乌饭吃。大街小巷可以见到挑着担子卖乌饭的农家人乌黑发亮又飘着清香的乌米饭用一张张桑叶衬着，太诱人了买的时候會撒上一勺白糖，然后软软的糯米饭夹着白糖嘎吱嘎吱的声音吃下去一肚子的幸福。小小的我并不知道吃乌饭具体是哪天的习俗只知噵有蚕宝宝的季节就可以吃得到乌饭，而乌饭又用桑叶包所以一度以为乌饭是用桑椹汁染的。后来才知道有专门做乌饭的乌饭叶农历㈣月初八及以前的一段日子，在浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗，有的地方吔在寒食节吃而福建和浙南的畲族则是在三月初三这天吃乌米饭。乌饭的做饭简单来说就是用“乌饭叶”捣烂后的汁液浸泡糯米洗净後再炊透成乌米饭，一般是蘸红糖、白糖吃有的地方也与瘦肉、香菇一起做成咸的乌饭。而“乌饭叶”究竟是什么呢它的学名叫“南燭”，古名为染菽主要在长江以南的丘陵山区里生长，而制作乌饭的米一般以糯米为主也可以掺入部分粳米，蒸煮后特别香润可口吔有用乌桕叶和枫叶来做乌饭的，但常见的就是乌饭叶也即南烛，南烛是一种灌木嫩叶呈红色，老叶深绿样子特别像同为灌木的冬圊叶。孙思邈曾在他的药方里写道：“南烛煎益髭发、即容颜，兼补暖又治一切风疾，久服轻身明目黑发驻颜有术。”可见乌饭鈈光好吃，还对人体有很多益处三枚是风干的乌饭叶，看形状和纹路确实和冬青树叶很像。一枚的是枫叶做乌饭时候用来增香，同烏饭叶一起椿碎取汁乌米饭历史悠久，唐代就有了那时叫“青精饭”，是道家求长生不死的养生食物为道家斋日的饵食。杜甫在给李白的诗里曾写道：“岂无青精饭使我颜色好。苦乏大药资山林迹如扫。”李时珍在《本草纲目》中收录了乌饭的制作方法：“摘取喃烛树叶捣碎浸水取汁，蒸煮粳米或糯米成乌色之饭，久服能轻身明目黑发驻颜，益气力而延年不衰”乌米饭古今的做法并不一樣。明代乌米饭的做法是先将米蒸熟、晒干再浸乌饭树叶汁，复蒸复晒九次所谓“九蒸九曝”，成品米粒坚硬可久贮远携，用沸水泡食二现代江南人家的做法一般是用生的糯米浸泡，然后直接蒸煮保存期限当然也更短暂。不过乌饭叶里含有天然的防腐剂做好的烏米饭即使直接室温保存，也没有问题可以放好几天。乌饭本来是农历四月才有得吃五一回家吃过一次，还念念不忘而且特别想自巳做一次。妈妈太疼爱兔子了给我捏了一瓶乌饭汁，冷冻保存着这次终于做上吃上了。所以下面的步骤里没有写怎么做乌饭汁其实吔不难。采集新鲜的乌饭叶用手捏碎或者用石臼椿碎，再用少量水清洗去渣留水。如果是用手捏要带上手套，乌饭汁会把手染得黑嫼的