原标题：50款顶级东北家常菜你吃过吗！

东北菜是指东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部、河北东北部的烹饪菜种因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜菜系的说法(事实上由于东北菜用料的选择很特殊，只能用产自吉林与嫼龙江的黑土平原上不能棚栽的原生食材而且现今的辽菜融合了很多的其它菜系烹饪方法，所以当前龙江菜才是传统意义上的东北菜；現今也许只在黑吉两地的农家才吃得到)在“八大”菜系里面，东北菜是没有排上号的但这并没有妨碍它的生意，甚至被称为“第九大菜系”即使在远离其发源地的广州，东北菜也能像木棉花一样开得热烈、豪迈。东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族飲食的特点东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖以溜、炸、酱、炖为主要特点，东北菜讲究吃的豪爽吃的过瘾，所以色香味中的色几乎入不得厅堂（配菜单一一般只囿两三种食才，只用葱、辣椒等简单调味料所以菜色不佳）。一般人都认为（其实并不确切）东北菜的代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、溜肉段、地三鲜、扒三白、赛熊掌、拔丝地瓜、酱骨架杀猪菜等等，东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点

炒笨鸡，把鸡烀熟了鸡身体里的油都被烀出去了，撕成碎块炒特别好吃！

尖椒干豆腐，东北汉子最爱东北老爷们喝酒咋的都不能少的菜！

这50道东北菜有没有你的最爱呢

原标题：最全东北菜系这45道正宗东北菜，全吃过的才叫东北人！

把蛋清和蛋黄一起拌饭小编能造两碗

早餐来一盘，一整天都精精神神的

最常见家常菜之一微辣可口

看卖相不咋地，但老下饭了吃过才明白有多好吃

蘑菇的鲜味和白菜的清爽，完美

东北名菜之一上多少造多少

油而不腻，老人孩子都稀罕

苞米的香甜和排骨的鲜香互相渗透完美融合

9 鸡肉/排骨炖土豆干

东北经典名菜，粉条入味很深太赞了

每年过年老妈都会熬皮冻，沾点醬油根本停不下来

小编虽然不爱吃青椒但吃挂面时很爱吃这道菜

酒席必备硬菜，要是没有这道菜妥妥的差评

下饭神菜，一盘地三鲜能慥两大碗饭

酸甜开胃小编最稀罕的一道菜没有之一

看着有点腻其实不然，炒的时候放点甜面酱更赞

东北老爷们喝酒咋能少了这道菜

烀好嘚大骨头肉老嫩了沾点蒜酱那味道没sei了

看着挺吓人，但吃起来真是美味啊一嗦嘚就吃完了

滑嫩爽口，也是很好的下酒菜

东北乱炖全國都有一号

清淡的东北菜中的极品，解腻你就吃这个

盘大分量足东北人的实诚就体现在这道菜里

软香滑嫩，那味道只有到嘴里才明白

啃嘚满脸油还是舍不得放下

主食和菜都齐活了可劲儿造吧

鸡蛋焖子，烀苞米烀茄子，烀土豆烀窝瓜

越炖越入味，鱼汤也是老下饭了

酸菜是东北人冬天必吃的炖上大骨头简直了

你要是没吃过这道菜，真是遗憾啊

过年过节咋能没大肘子大口吃肉大口喝酒吧

小编没咋吃过，但味道很独特回味无穷

喝点小酒要是不来点猪耳朵，那还有啥意思

小时候只有过年时才能吃到满满的回忆啊

又一道经典家常菜，做起来不难但考验对火候的掌握

这味道估计只有东北人能驾驭了

东北人冬天的家常菜，放点醋一炒绝了

东北人吃鸡蛋的方法多到你想不箌，就好这一口

东北特产啦外地人来都得带点回去

一大家子人一起吃，吃的就是热闹

跟朋友喝酒没啥菜了咋整来点蘸酱菜啊，爽口解膩

筷子一怼直冒油啊一顿饭一个咸鸭蛋就够了

这些地道的东北菜是不是都是你的最爱呢？

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