小苏打饼干是由小麦面粉、苏打粉加入黄油、牛奶等食材经过高温烘焙制作而成的一种食物面香浓郁、口感香脆。但是经常食用会造成血压升高或变胖等状况

无糖小蘇打饼干口感淳厚、后味实足，最适合那些不爱吃和不能吃甜食的朋友食用它的制作也很简单，新手也能学会现在就来一起制作吧。

需要用料：苏打粉2克、普通面粉180克、食盐1克、纯牛奶160克、黄油30克、酵母2克、淮山粉25克

步骤1、把面粉、淮山粉、苏打粉、食盐装入容器中犇奶用小锅加热至30度左右放入酵母，搅拌均匀后关火

步骤2、黄油隔水融化。把黄油、牛奶倒入面粉中拌匀后开始揉面如果面粉太干就加入适量牛奶，太稀加面粉

步骤3、面粉揉至表面光滑可以拉出膜时，盖上保鲜膜发酵半小时左右。现在可以预热烤箱了调至150度。

步驟4、时间到后取出面团放在案板上擀成方形的薄片，再像叠被子一样叠起来再擀开反复擀3次。

步骤5、最后擀成2毫米的薄片用叉子在媔片上扎好多小孔，这样烤的时候就不会鼓起然后用模具压出自己喜欢的形状。

步骤6、把多余的面皮拿走将压好的面片放入垫了油纸嘚烤盘中，送入烤箱中烤8分钟至10分钟也可在旁边观察，因为面片太薄见稍稍上色就可以了。

1、热牛奶时温度不宜过高会把酵母杀了。2、黄油要冷却后再倒入3、面皮要擀得均匀。4、面粉中可以加入适量的黑芝麻或是花生碎这样吃起来口感更香脆。