清炒猪血这道菜做法特别简单而苴还好吃不需要复杂的食材料理，而且猪血有很多对身体有益的功效去排毒、抗癌、补充维生素和蛋白质、美容养颜、抗衰老等等功效。下面我来教大家怎么做好清炒猪血这道菜一起跟我学起来吧。

1.把要用到的猪血冲洗干净切成小四方块，以备用

2.开火，锅里放入20g油和2g盐把锅烧热。

3.等油有点烧了把姜片放入里面煎白。

4.倒入切好的猪血在锅的旁边轻轻地倒入。

5.加入5g酱油5g醋把猪血的腥味去一下。

6.盖上锅盖用煮就好了，煮一会儿水分变少了即可。

7.打开盖锅如图，猪血应该差不多了加入味精。

8、最后关火翻炒一下，呈起僦可以了美味的猪血稍微凉一下就可以吃了

1、将切好片的猪血入锅煮，锅内加黄酒姜蒜，八角除异味捞出沥干备用

2、准备好葱姜蒜，尖椒干红辣椒，小白菜

3、把猪血先入热油锅煸一下期间可以热锅淋些黄酒入味

4、重起油锅爆香葱姜蒜后翻炒小白菜，后加入猪血翻炒期间加盐，胡椒粉调味即可出锅

含铁量较高而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

医学实践证明猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为“创伤激素”的物质它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤組织使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的

猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血

1、主料：猪血一块、尖椒适量、蔥花适量、姜末适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量

2、猪血一块，切成约5毫米厚的厚片

3、锅内加适量清水，烧至微微冒泡下猪血。

4、全程小火保持水不要开锅，汆烫2分钟

6、尖椒和其它调料提前备好。

7、炒锅加适量的油开大火。

8、爆香葱姜加入适量生抽、盐，加尖椒翻炒均匀转小火。

10、轻轻翻动防止破碎，待猪血均匀的粘上调料厚加适量鸡精，翻两下即可

11、出锅装盘，美味即成

12、用鈈开的水汆烫和大火炒调料转小火炒猪血是保持滑嫩的关键。

• 朋友问小孩是不是不能吃這个？