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调料类制作：熬制葱油、熬制高汤、炒酸菜、炒肉丝、调花苼酱、调辣椒酱、调盐水、调酱油、秘制调味剂调配。面料类制作：手工面条、营养面条制作、水饺皮制作汤面：拌面、酸菜面、青菜媔、牛腩面、排骨面等；
饺子类：蒸饺、扁肉、云吞、锅贴等；滋补炖品：百灵草猪心汤、玉竹老鸭汤、花旗参鸽子汤等；小吃、卤货：金包银、炒米粉、炒饭、卤蛋、鸡脚、鸭脖子、鸭头、套餐饭等。师傅一对一手把手训练亲自制作并毫不保留地传授给学员。