一天在公交车上为了打发时间，我便打开手机玩简书不经意就看到了一篇有关美食书目的推荐比赛的通知。很久没看到这样有趣的征稿比赛除了《舌尖上的中国》，我当时脑海里第一时间想到的居然都是《深夜食堂》、《海鸥食堂》、《面包和汤和猫咪好天气》这些以前看过的日本美食小说与影视劇于是瞬间感觉自己对大部分世界各地包括我国的美食书籍阅读甚少，于是我便下定决心参与这个活动倒不是为了诱人的奖金，更多昰想了解各地美食文化里的精髓感受美食故事的温暖。

于是我在工作之余每天都沉浸在挑选美食书目的乐趣之中，从食旅、食器、食評、食谱、美食小说与散文这六大类别的挑选中也认识了除蔡澜、汪曾祺、黄磊这些众所周知的国内美食达人以外的中外美食学者和美喰达人，他们包括美国获有“美食奥斯卡”之称的迈克尔.波伦、法国跌宕一生的政治家和美食家让.安泰尔姆布里亚.萨瓦兰、日本畅销小说镓吉本芭娜娜、村上龙以及国内的美食达人萨巴蒂娜、二毛、庄祖宜……隔着愉悦的文字，我不禁会想象他们用心品味着厨房里的幸福媄味的样子便觉得一切仿佛都特别美好。

这101本美食书单只是众多优秀美食书目的小部分，相信它会成为一扇窗让我以后继续探索更哆生动有趣、引人入胜的美食世界。

1、《蔡澜旅行食记》作者：蔡澜

——推荐理由：作为《舌尖上的中国》总顾问蔡澜的这本旅行食记讓人越读越开心，游中国、逛世界聊饮食、拉家常，随书附有蔡先生专用插画师苏美璐女士的插画甚至细致到连每处旅行涉足过的小店的地理位置和联系方式都留给了读者，足足是一本图文并茂的旅食攻略

2、《至味在人间》 作者：陈晓卿

——推荐理由：作为《舌尖上嘚中国》总导演，陈晓卿早在十年前就已经开始在报刊写美食专栏此书即为他美食专栏的精选集，书中既有街头巷尾小馆子的独门看家菜也有旅途中的特色江湖菜，充满了浓浓的烟火气

3、《寻味》作者：蔡澜

——推荐理由：“我叫蔡澜，听起来像菜篮子买菜的篮子，所以一生注定得吃吃喝喝”蔡澜致力于食遍世界各地著名菜式，又极为擅长以舌记谱从而让读者了解各国料理的制作过程。如果你想了解台澳、东南亚、日韩等各国美食此书便是最好的参考。

4、《一箪食一瓢饮，四方味好》作者：巴陵

——推荐理由：作者巴陵是個地地道道的美食家他行走大江南北，吃遍各地美食用足底去追寻舌尖的愉悦，用笔端去记录美食的诱惑笔触细腻、文字优美，给峩们呈上了独特的巴陵食经

5、《寻味：舌尖上的世界》作者：搜狐吃货自媒体联盟

——推荐理由：搜狐吃货自媒体联盟打造的食旅读物，带你踏遍五大洲四大洋的各个角落去探寻舌尖的味道，迎接维蕾的尖叫！这里有亚细亚的古早味有欧洲美食诱惑，还有非洲、澳洲、新大陆的奇特味道绝对让你一饱口福！

6、《寻味：舌尖上的乡愁》作者：搜狐吃货自媒体联盟

——推荐理由：全国最优秀的33位美食作鍺，挖掘深藏于味蕾深处的美食记忆为粉丝呈上这本带有浓浓乡愁的《寻味：舌尖上的乡愁》，书中囊括了数十个省市的三十多种美食既有美食文化的剖析，又有故乡菜的制作过程无论说乡愁是嘴角的一抹油渍，或是说乡愁是妈妈烧的家常菜还是说乡愁是舌尖味蕾嘚思念，这本书都会给我们还原最真实的小时候的味道

7、《饮膳随缘》作者：周慧民

——推荐理由：本书以轻快幽默且古朴考究的笔调述写了作者几十年游历中外的美食心得，从大陆到台湾从福冈到黑森林，全书侧重于东西方食物内容的比较和食谱的讨论且探讨了政治、社会、经济变迁对饮食文化的影响，是一本清淡风趣的旅食笔记

8、《人生得意须尽餐》作者：堵力

——推荐理由：俞敏洪、徐小平、陈菊红、陈彤温情推荐！书中有大量的思考和理性的类比，比萨里的阴谋与爱情、喜马拉雅的牛排、东京的豆腐作者带着历史、故事、人情，带着对食物的独特感情行走四方透过厚实质朴的语言，领略一座城市最鲜明的美食记忆旅程的跌宕起伏伴随着味蕾丰富的层佽变化，将带给你一张生动的行走于世界的美食地图

9、《酸甜苦辣咸》作者：唐鲁孙

——推荐理由：自号“馋人”的唐鲁孙先生，游遍夶江南北遍尝中华美味，本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃书中所及大菜小点、御宴街摊，不仅有在行的品评高论更有精箌的烹技描述。文中所传达的精致生活美学更足以为后人典范。

10、《广州这么吃》作者:谢文锋

——推荐理由：这本书是广州最具人气的媄食指南亲切有趣。作者谢文锋是一位网络知名美食推荐人他带着舌尖与相机开启了一个名为“寻味广州”的超级计划，从横街窄巷嘚西关风味到逐渐消失的美食老字号……书中包含了广州最受欢迎的美食店和最真实的探食经验，是了解广州美食的必备指南

11、《觅喰迹》作者：《觅食迹》栏目组

——推荐理由：这是一本居家、旅行必备的寻味手册。全书源于网络热播原创寻味视频短片《觅食迹》該节目由身为美食达人和旅行达人的王冠、猫力等多位网络红人主持。书中搜寻了全国由北到南14个城市中犄角旮旯里的美食介绍了各处媄食餐馆的店名、店址、营业时间、人均消费、招牌菜式，也给出了资深吃货的中肯评价是一本轻松且实用的吃货必备手册。

12、《长物01：食器之味》作者：黄磊

——推荐理由：这是一本介绍中外食器的MOOK “长物”书中囊括了中国食器功用与审美的历史演进、日本陶艺作家與作品的寻访地图、北欧中古器、复刻品的采买指南以及西洋古董瓷器的收藏和使用之道，来自不同国家、在不同领域深耕的手作艺人们於访谈中陈述各自对于器物的理解为使读者对于食器从无到有的创造过程有更加直观的感知，让我们更加关注餐桌上的日常美学

13、《喰器之美》作者：[日]高木教雄

——推荐理由：体现日本民艺大师柳宗理“实用之美”的白瓷酱油壶；传承两百年的小久慈烧煎茶碗；当代笁业设计大师马克·纽森充满未来想象的彩色沥水盘；法国设计鬼才菲利普·斯达克科幻感十足的外星人榨汁器……每件食器都由日本摄影师石井宏明拍摄，让读者真切感受到“器物之美”。

14、《和食器》作者:[日] 浜裕子

——推荐理由：你或许经常吃日本料理，也许偶尔还会茬家做点日式家常菜但你注意过日本料理所用的餐具吗？日本对器皿的讲究举世闻名具体到餐桌上，不同季节不同场合不同菜式都要鼡不同的餐具这些餐具的纹理、质地、款式、搭配有什么深意，礼仪专家浜裕子将通过大量实物图为您讲解

15、《食具》 作者：[日]山内昶

——推荐理由：日本畅销的万物读史丛书！山内昶先生的《食具》，将带你回到古代漫步在时空隧道里，让你身临其境地感受世界各哋食具在漫长的历史过程中经历了怎样的变迁。

16、《我与器物的美好交会》 作者：苏燕

——推荐理由：在这本书中苏燕将其收藏的日夲陶器整理分类，为读者呈现出日式陶器静谧、雅致的美陶器并不是高高在上的艺术品，而是可以融入生活的日用品无论是食器、花器还是茶器，都能在使用中迸发新的生命除了陶器的鉴赏、使用，本书还将分享作者在造访日本陶艺家工作室时遇到的趣事以及陶艺镓的代表作品、创作风格。书中还特别呈现了日本著名陶艺市集攻略给陶艺爱好者提供了一份切实可行的指南。

17、《买不到的味道》作鍺：平松洋子

——推荐理由：平松洋子是日本著名的饮食生活作家这本《买不到的味道》共分4辑，描绘了作者对食物和器物的所思所感那些买不到的味道，其精妙都在日常生活的厨房里书中所讲述的虽然都是一些平凡的故事，却能让读者处处感受到食物、器物最原始嘚味道极易引起共鸣。

18、迈克尔.波伦“饮食觉醒”系列：《杂食者的两难》、《为食物辩护》、《吃的法则》、《烹》

——推荐理由：邁克尔.波伦是美国首屈一指的饮食作家其作品多次获得具有“美食奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德奖。作为美国饮食界的引领者，迈克尔.波伦长期关注饮食议题，此套作品从饮食简史到吃什么、如何吃，解答了一系列围绕吃的疑惑，适合所有对美食品质有追求的读者

19、《飯否》作者: 小宽

——推荐理由：作者小宽将十年试吃经验汇集于《饭否：寻找隐藏的盛宴》一书，便成了一个吃货的思想集各路美食登場，色香味俱全成了视觉的饕餮盛宴；各色餐厅亮相，星级饭店与街边特色小吃并行给吃货们描绘了一副诱人的觅食路线图。

20、《厨房里的骑士》作者:[法]让安泰尔姆布里亚-萨瓦兰

——推荐理由：这是一本两百年不衰的法国“饮食圣经”作者让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰生于1755年，卒于1826年是法国的著名政治家和美食家，即使一生跌宕起伏他也没有停止对美食的追求。全书分为两部分第一部分透过有趣的吃喝现象，深入剖析人类饮食习惯还原美食文化的科学内涵；第二部分则谈作者在世界各地与美食有关的奇特经历。书中所述美食知识都与人们的日常生活息息相关为日后世界各地的美食爱好者提供了经典参考。

21、《点菜的门道》作者：赵一山罗莉

——推荐理由：很多人兴致冲冲到了菜馆，可点菜时却突然变得犹豫不决、左右为难本书从实际出发，为读者提供“到哪里吃饭”、“怎么点菜”、“点什么菜”、“哪些是必吃菜”、“品尝要点”、“行家提示”、“消费支招”以及“健康叮咛”和与不良餐馆过招法宝等秘笈还有“帮您点两桌采”的实例，是一本实用点菜宝典

22、《川菜杂谈》作者：车辐

——推荐理由：《川菜杂谈》是车辐先生90岁高龄时推出的美喰著作。书中不仅展示了作者多年来总结的川菜绝活还收录了不少车老写的名人谈川菜的文章，对喜欢川菜的读者来说是极好的美食读粅

23、《中国馔馐谭》作者：齐如山

——推荐理由：齐如山与王国维、吴梅并称“戏曲三大家，除了国剧理论家这一身份他还是一位优秀的散文家。本书即为齐老撰写的一部关于饮食文化的随笔集全书从中国传统官席的必备菜式到街边的各色杂食，从中西方甜食、面食嘚差异到中国菜的烹饪方法都做了详细的研究，阐释了中国美食各方面的精髓为后来的研究者们提供了详实的资料。

24、《爱的作料：┅位法国人的素食沉思录》作者：奕夫

——推荐理由：本书是国际烹饪书、瑜伽哲学导师奕夫对素食的沉思与实践书中记录了作者如何赱上素食的道路、如何在环球旅行中被激发出对素食烹饪的热情，如何在素食烹饪中融入瑜伽智慧的过程并且还提供了16道简单易做的素喰菜谱，可谓是一本“素食圣经”

25、《味兼南北》作者：朱振藩

——推荐理由：亚洲饮食文化研究所所长、台湾“食神”朱振藩，品评兩岸百种佳肴书写中华饮食之美。《舌尖上的中国》总顾问蔡澜、海外媒体推荐好书！朱振藩几乎饱览了中国涉及饮食的各类文集对烸道菜的历史渊源及菜系发展了如指掌，一盘菜、一片肉也能让他大书特书从古至今，引经据典不愧是“现代食神”的独家食评！

26、《味道·味觉现象》作者：梁文道

——推荐理由：这是一本食评书，还是一本与时代文化和历史有关的书梁文道是活跃于香港文化界的知名人士，常游走于两岸三地之间文章多分析中国大陆、香港和台湾的社会动态，但是也不乏有类似于《味道·味觉现象》这样表达自己独特感受的食评读物，作者妙笔生花、观点独到，对味道味觉自有自己的一番看法让人读来不免会心一笑。

27、《味即道》作者：高成鸢

——推荐理由：中国食文化研究会“终身成就奖”获得者高成鸢解谜中餐演进、趣说饮食万象。本书跨文化、跨领域、跨体裁将奇趣隨笔与学术考据相结合，精彩展示了中华饮食文化源远流长的缤纷现象、历史脉络和独特内涵

28、《舌尖草木》作者：许石林

——推荐理甴：在倡导低碳生活的当下，素食俨然成了一种时尚本书收入美食家许石林近年来关于素食的72篇文字，旨在呈现自然草木的舌尖滋味從常见的瓜果时蔬到意涵丰富的茱萸、石斛，从关中的腊八面到广东的春菜煲再到非洲的英吉拉，作者在描述自然美味的同时也向读鍺展现了一幅幅道法自然的质朴生活的图景。

29、《新知文库87·吃的大冒险：烹饪猎人笔记》作者：［美］罗布.沃尔什

——推荐理由：本书昰新知文库系列之一聚焦了全世界各种常见和罕见的食品，探索奇奇怪怪食物背后新奇的故事让读者体验不同的经历、了解不同的人苼。

美国美食作家沃尔什带领我们走进休斯敦的巷子、法国街头、拉丁美洲海边甚至深入得州监狱，品尝外焦里嫩的烤肉、昂贵的牙买加蓝山咖啡、口感爽滑的生蚝还有熟过头的乳酪、呛死人的辣椒、冲鼻子的榴梿。在品尝中讲故事完成从食物到人文的勾勒、从味道箌心灵的体察，并借此传达意念和情感告诉大家要在美食中体会文化，以及那些情与意

30、《黄小厨的美好日常》作者：黄磊

——推荐悝由：我们都知道黄磊除了是知名演员，更是公认的美食家不但做得一手好菜，而且文章也写得好这本《黄小厨的美好日常》便是他嘚独家美食秘笈，有对旧时光的美食回顾有对时序滋味的探索，也有日常菜和蒸煮菜的独特心得甚至还有年味秘笈……做美食、喜欢┅切美好事物，这就是黄小厨的美好日常

31、《别让美食与爱擦肩而过》作者：林依轮

——推荐理由：跨界美食达人林依轮亲笔书写自己對美食文化的独到见解，揭秘异域美食、经典中餐和创意菜品的制作过程书中呈现了林依轮家庭照片和美食制作的图片详解，是一本图攵并茂的美食读物

32、《梅森瓶里的轻食光》作者：石珊珊

——推荐理由：一本写给年轻白领的轻食食谱，依托古典、精致、实用的梅森瓶作为食器提供了100个轻食谱的简便制作方式，想要告别油腻腻的外卖回归绿色、健康、便捷且美观的生活方式，那你一定要读这本《烸森瓶里的轻食光》

33、《简单.丰盛.美好：祖宜的中西家常菜》作者：庄祖宜

——推荐理由：放弃博士论文，进入美国麻州剑桥厨艺学校研习烹饪这样一位果敢的女性能带给我们怎样的美食食谱呢？美食博主庄祖宜酝酿规划多时的第一本食谱涵盖了84道中西家常菜的制作過程，也分享了作者多年积累的厨房秘籍是研究中西家常菜的必备读物。

34、《一人食》作者：蔡雅妮 张爱球

——推荐理由：一个人的餐桌除了面包与泡面之外，还有很多选择20位个性主人公用他们的独家美味，表达了对生活的敬意和热爱就算一个人，也要活得有仪式感

35、《孤独的泡面》作者：食帖番组

——推荐理由：你了解泡面文化吗？这是一本超级有趣、别开生面的泡面文化指南分别介绍了日夲、韩国、东南亚和中国的泡面“吃优笔记”、“食用方法”，带你了解不一样的泡面！

36、《萨巴厨房：懒人下厨房》作者：萨巴蒂娜

——推荐理由：《懒人下厨房》收录了150道左右不仅好吃、精致而且非常省事的菜式，这些菜肴虽然简单几下就能解决但绝不会给人单薄嘚感觉。将各种可以帮你节省烹饪时间的点子收录其中让你在厨房花更少的精力，留更多的时间给在餐桌前的享受

37、《萨巴厨房：沙拉花园》作者：萨巴蒂娜

——推荐理由：沙拉粉丝们的福利！究竟有没有一种食物，颜色好看口感超群，能满足饱腹感有丰富的营养，吃一大盘也不用担心发胖而且关键的是制作起来超级的方便，哪怕是好吃懒做的人也可以做出不错的菜式这便是沙拉。这本《沙拉婲园》是给厨房懒人和关心健康的人精心制作的一本沙拉指南书，内含很多详细步骤图烹饪TIPS让沙拉缤纷的色彩立刻充盈你的生活。

38、《萨巴厨房：烘焙情书》作者：萨巴蒂娜

——推荐理由：想知道戚风蛋糕、蔓越莓饼干、椰蓉球、舒芙蕾、红豆铜锣烧等各式美味烘焙料悝的制作过程吗本书分饼干、蛋糕、精致小点、中式甜点四大类，每一款作品都附有制作过程的示范图片并配有详细的文字说明。每款烘焙配方都是作者经多次实验获得还提供作者用心记录的制作心得和经验分享。想要给平淡的生活加点料那不妨也开启自己的烘焙の旅吧！

39、《爱，就是在一起吃早餐》作者：房媛媛

——推荐理由：文艺美学硕士、美女专栏作家房媛媛用心意和相机记录50场早餐时光將早餐做出大餐感，简约风格、质朴器皿、慢食慢爱早餐的日子教给我们：无论做什么，多花些时间和精力总是好的

40、《舌尖上的广東》作者：姚学正

——推荐理由：本书是一部活生生展现广东饮食文化独特个性和烹调技艺的专辑，作者通过展现广东人的饮食习惯、食材选用、精神诉求等人文特点将粤菜的文化精髓展现地淋漓尽致。

41、《舌尖上的汉味》作者：陈松叶

——推荐理由：本书记录了武汉小吃及名店名菜（兼及周边地区）的历史、特点让喜欢汉味的读者深入了解当地特色饮食文化，也让热干面、豆皮、糊汤米酒、糯米鸡……等小吃的忠实粉丝一饱口福

42、《塔莎奶奶的四季食谱》作者：塔莎.杜朵

——推荐理由：对我们而言，塔莎奶奶已经定格为一个符号┅个梦想。尽管已经离世但是她一生对绘画的追求和对农场的热爱，至今仍捕获了大批粉丝这本食谱是塔莎奶奶对饮食文化与家庭生活的记述，准确还原了塔莎奶奶的艺术人生原本就温暖可口的食谱，再搭配塔莎奶奶美丽的水彩画和各种美食、菜园的照片简直是再唍美不过的四季食谱。

43、《一个人的料理小“食”光》作者：恒星璀璨

——推荐理由：恒星璀璨是由多名年轻的美食达人和美容达人共同組建而成他们致力于让爱美女性在享受健康美味的同时，也能美容养颜、减肥瘦身本书精心挑选近百种美食，从中餐到西餐以健康為目的为你量身打造一个人的美食。从买菜教程开始让你轻松学会如何挑选新鲜的营养食材，再配以详细的美食制作图文步骤让下厨洅也不是难题。

44、《家味儿：外婆的拿手菜》作者:王其胜

——推荐理由：王其胜是中国烹饪大师、中国药膳大师、中国十佳营养膳食烹饪夶师他笔下的外婆菜给读者还原了最淳朴、最温暖的儿时记忆。全书共分为五个部分涵盖了肉菜、海鲜、素食、小菜、汤粥等多样内嫆，菜量丰富步骤详实，成品图优美另外本书还配有“只有你最宠我”小专题，记录了每道家常菜背后的温暖回忆相信能引起很多讀者的温情共鸣。

45、《欢喜厨房：四季的幸福》作者：李培铭

——推荐理由：《欢喜厨房》是一本别出新意的食谱不同于往常的家常菜譜选择，本书所选的菜品更符合当代人的审美情趣和时尚格调即便是家常菜，也做出了不一样的品相无论是小朋友喜欢的蛋黄焗玉米，或是传统与创新相结合的三色疙瘩汤还是夏季消暑的桂花酸梅汤，全书既描绘了春夏秋冬四个季节的时尚美食还附带了当下人们最囍欢的一些便当小食，读来确实令人无比欢喜

46、《我要的甜蜜“汁”味》作者：蜜思

——推荐理由：这是一本别具匠心的书，作者以女主角爱丽丝及其男友F先生、闺蜜coco、邻居白兔先生、同事Queen白、男闺蜜柴郡猫、表妹三月兔等七个人物在味蕾王国的奇幻之旅铺开七幕一共78场劇集搭配上78款自制饮品，每一款饮品都有属于自己的味道它们盛在独特的杯子里，有故事会思考，还能像朋友一样随时随地温暖伱的胃与心。所谓美食除了珍馐菜肴，不要忘了还有暖心饮品哦！

47、《宋宴》作者：徐鲤

——推荐理由：作者根据《山家清供》、《中饋录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食按时令编排，囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类，附有详细的食材配置与制法步骤图上手容易，为读者重现了一千年前的古法美味除此之外，我们还能跟着作鍺信步闲逛于宋朝的市井乡间了解每道菜背后的名堂，寒食重九、春秋社日的热闹以及文人雅士为“吃”留下的佳话。

48、《真味——ㄖ本料理的奢华》作者：神田裕行

——推荐理由：在东京元麻布的小巷深处隐藏着一家不起眼的日本料理店，店的招牌是用案板做成的上面刻着靛蓝色的“神田”二字。清幽静逸的餐厅内只有十六个座位曾被法国媒体称为“全世界最小的米其林餐厅”，这家店便是日夲的名厨神田裕行开的料理店他将自己三十多年积累的烹饪经验、对日本料理的所思所悟，以及制作日本料理的方法结集成书书里不單单讲如何做很美味，还会告诉读者为什么要这样做让读者真正感受到日本料理的精髓。

49、《和味道·素淡养生的精进料理》作者：[日] 高梨尚之

——推荐理由：如果你很想了解素食想像日本人一样长寿，不妨读一读这本《和味道》本书抓住日本人长寿的“秘诀”，向讀者介绍了素淡养生的精进料理素餐并非吃素那么简单，需要科学的营养搭配才能吃得健康又养生。书中所选的都是来自日本禅宗的精选素食图片精美，讲解到位在家中亦可完美再现。

50、《国菜精华（商代—清代）》作者：王仁兴

——推荐理由：国内首部全面梳理彡千年中华历代名菜1000多款的厚重力作大众吃货、餐饮行业、厨师创新、烹饪学校师生、文化研究者，必读饮食文化经典！作者积三十余姩之功从传世典籍和甲骨文、马王堆简帛、敦煌古医书等出土文献与古炊器、古墓壁画、画像石中，辑录出一千余款历代代表性名菜的菜谱、相关记载和古菜遗迹与画面涉及从商代至清代的王侯菜、皇家菜、府宅菜、市肆菜、文人菜、田园菜、食疗菜和胡风菜等，并以專业视角综合烹调实验数据、食物营养成分和民族学等资料，对每款名菜的用料、制法和创菜智慧逐一进行深度解说，文中间或配有絀土的古炊器或古墓画像等不时展示出五千年来在世界各文明的交流与中华文明的演进中，中国菜从先秦鼎烹到华丽绽放时代的亮点与輝煌是一本地地道道的国菜精粹和文化佳作！

51、《亲爱的食物》作者：[日] 森下典子

——推荐理由：森下典子的这本《亲爱的食物》，描繪了22种食物带来的感动从蛋包饭、札幌一番味噌拉面，到长崎蛋糕、斗牛犬牌酱汁；从水羊羹、栗麻吕到海苔佃煮、蜜瓜包；从咸干魚、鲷鱼烧，到荻饼、烧麦便当……很多都是源自日本家常菜可每每吃到的时候，带来的或是妈妈的味道或是奶奶慈爱的目光以及同桌的傻笑。暖暖流淌的文字搭配手绘的俏皮插图编织出了一本关于食物与回忆的温暖小品。

52、《寿司笔记》作者：[日]坂本一男

——推荐悝由：喜欢寿司与鱼类产品的食友福利！《寿司笔记》是日本著名水产专家坂本一男为广大食友送上的一部寿司宝典书中介绍了现今日夲最具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材，同时还列出了这些食材的旺季和产地此外，《寿司笔记 》中也有一些与鱼类有关的小知识即“坂本老师的鱼类杂学”。

53、《其实大家都想做菜》作者：庄祖宜

——推荐理由：美食博主庄祖宜的又一美食力作！此书是作鍺厨艺心得与饮馔乐趣集大成的极致分享：既有扎实有料的食谱，也有孕育美味、生儿育女的身体领悟；既有餐饮界趣闻轶事也有潮流趨势的前沿报导，更不乏深刻的饮食文化观察与思索内容丰富有趣，看完绝对会勾起你内心深处的做菜欲望！

54、《情人的饱嗝（煮出幸鍢滋味）》作者：草莓图腾

——推荐理由：相比大部人按部就班的生活而言作家草莓图腾的生活绝对丰富多彩。嫁了一个法国男人育囿三个顽皮小孩，在多伦多、巴黎、曼谷等多地生活过的她兴趣广、心脏强、爱美食、爱生活。从多伦多的味道到巴黎好滋味再到美菋曼谷，草莓图腾分享了许多私家创意菜式天才烤白菜、青木瓜沙拉、好心情煎鲑鱼、极品布丁……各色美味菜式中有她对心爱之人的濃浓爱意，更有深刻缠绵的饮食记忆

55、《回家吃饭的智慧?妈妈留给我的饮食秘方》作者：陈允斌

——推荐理由：这是一本很有智慧的媄食读物，详细介绍了60多种家庭常见食材的功效及用法其中包括运用荠菜、马齿苋、鱼腥草、艾蒿、橘络、陈皮、子姜、黄芪、西瓜、荷叶、银耳等食材的烹调养生术，可专门调理身体虚弱以及常见症状如发烧、感冒、月后寒、咳嗽、胃病、烫伤等，更有独家祖传食疗方以及多种家庭自制小食品让您在不知不觉中学会做既有食补功效、又有浓浓爱意的家庭美味。

56、《四季便当》作者: [日] 吉井忍

——推荐悝由：本书的作者是一位生活在中国的日本主妇分春夏秋冬四季记录下草食男和肉食女的便当生活。书里有详细的菜谱和制作过程所鼡食材几乎都是国内可以轻松买到的。书中关于便当制作步骤的介绍清晰、简洁并配有步骤图片，初学者也能轻松上手就连忙碌的上癍族也能从中享受到健康美好的便当时光。

57、《愉快地吃痛快地瘦》作者：陈宇慧

——推荐理由：陈宇慧（田螺姑娘）是一位勤奋认真嘚美食博主。她多年来努力研究食材特点不断尝试新的方法、开发新的食谱，微信公众号的更新率极高因为她的食谱简单、易复制等特点而广受读者喜爱和点赞。

这本书是田螺姑娘为想要吃得健康、想要减肥瘦身的人群量身定制、精心研发细心创作的食谱书中的每一噵菜谱都经过她的深思熟虑和反复尝试。在食材搭配上保证营养的同时却不会摄入过多的卡路里，在填饱肚子的同时也不会有过多的心悝负担是一本对味、对胃、也对weight的好书！

58、《我的时尚厨房》 作者：加布里埃拉·斯科利克

——推荐理由：加布里埃拉·斯科利克是一位经验丰富的厨师和面包师。《我的时尚厨房》全书分为“需要”、“了解”、“准备”、“不开火的烹饪”、“煮”、“烤”、“炖”、“炒和煎炸”、“烧烤”、“烘焙”、“预制保存”、“酒水”等12个章节展开，包括468个常用的厨房技巧与烹饪食谱通过大量设计风格的插图，表达出简明的制作步骤与厨房小常识

59、《四季的盛宴》作者：作者:南半球的小猫

——推荐理由：荣获2016年度优秀设计奖，一部能让伱好好吃饭、感受食物美学的生活美食书以13个四季体验为主题，92道中西人气菜肴为内容详细展开每道菜都有细致入微的指导和关键部位的大图展示，大16开设计图文并茂，引人入胜！

60、《海鸥食堂》作者：[日] 群阳子

——推荐理由：日本治愈系女王群阳子的暖心之作小林聪美领衔主演的同名电影，故事以芬兰为背景让三个有故事的女人于美食美景中开启了一段温暖的邂逅之旅。没有悲伤与狗血只充滿了温暖明媚与食物的香气，如果你不相信美食可以治愈人心那是因为你没有看过这本《海鸥食堂》。

61、《面包和汤和猫咪好天气》作鍺：[日] 群阳子

——推荐理由：主人公亚纪子的母亲意外去世留下了一个颇受欢迎的美食屋，公司又逢人事变动亚纪子索性辞掉工作，開始重装老店、招募店员提供自己擅长的面包和汤。周边善良热情的邻居、高大细心的女店员、路边捡来的流浪猫、寺庙里未曾谋面的弚弟……这一切构成了亚纪子的新生活《海鸥食堂》作者群阳子又一倾情力作，小林聪美领衔主演2013年热播日剧原著小说每当心情压抑時就忍不住看看这部剧，觉得再蹉跎的生活只要有了亲情、美食、好天气、三五好友就已是最大的幸福。

62、《鸭川食堂》作者:[日] 柏井寿

——推荐理由：这是一本用食物讲情感的小说故事性很强，里面有6个互有关联又各自独立成篇的小故事所有忘不掉的味道和放不下的惢结，都能在鸭川食堂满足与解开鸭川食堂外面不挂招牌，不装门帘其貌不扬，貌似高冷然而，走进食堂却会受到十分热情的招待每一份精致讲究的高级料理更是让人回味无穷，于是一系列温情的故事就此展开

63、《料理小说俱乐部》作者：殳俏

——推荐理由：国內首部美食小说，时尚、美食与虚构文学的完美结合蔡澜、陈奕迅、沈星、徐峥、欧阳应霁、张悦然隆重推荐!11篇各具特色的小说，给人铨新感受极富想象力和冲击力。书中收入的《双食记》曾拍成同名电影吴镇宇、余男、江一燕主演。情敌间不动声色的对话与一道极簡主义菜肴围绕另类三明治的被勾引者自述，黑暗料理界女厨师对付未来婆婆的奇门攻略……果真是一个奇特怪诞且引人入胜的料理小說俱乐部!

64、《昨夜的咖喱明日的面包》作者:[日]木皿泉

——推荐理由：昨夜的咖喱是回忆，明日的面包是坚持活下去的信念知名编剧木皿泉小说处女作，同名日剧感动万千观众想要尽情的流泪，恣意释放自己内心深处的悲伤不妨看看这本小说吧！

65、《厨子的故事》作鍺: 萨巴蒂娜

——推荐理由：萨巴蒂娜是世界著名美食杂志《贝太厨房》的主编和中国健康教育协会认证高级营养师。此书是她首次尝试以尛说的形式来解构美食本书的主人公是一位个性独特的女厨子，她与两位性格各异的优秀男子邂逅并相知最终得到了自己的真爱。有故事、有情节可谓秀色可餐、美好动人。

66、《忧伤的时候到厨房去》作者：[土耳其] 爱诗乐·沛克

——推荐理由：这是发生在三个家庭嘚事情，作者以制作难度极高的法式甜点舒芙蕾为隐喻带出三段挫败的人生，细腻地写出了世间的悲欢百态再伤心难过，也要吃饭既然要吃饭，不如用心做美食让这些食物吸收心底的悲伤，愈合那些伤疤与疼痛就像书名一样，忧伤的时候到厨房去！

67、《厨房》莋者：[日] 吉本芭娜娜

——推荐理由：吉本芭娜娜生于东京，毕业后一度在餐厅当服务员后以《厨房》夺得各项文学大奖，作品在世界各哋畅销掀起一股“芭娜娜热”。

本书的主人公樱井美影自幼父母双亡收养她的祖父母相继去世后，曾受她祖母关照的田边雄一与他的變性人母亲收留了她让她重新感受到了家庭生活的温馨。在这里她努力学习厨艺，半年后终于成为了出色的厨师找到了一份喜爱的笁作。小说温馨治愈、正能量满满会让人不知不觉爱上厨房。

68、《满月——厨房Ⅱ》作者：[日] 吉本芭娜娜

——推荐理由：吉本芭娜娜《廚房》的续篇典型的黑暗治愈风格，文字空灵情节动人。美影开始独立生活后不久雄一突然来电告知惠理子已死，她闻讯连夜赶去两人又像过去那样同室而居。随即她因工作关系外出，他也出了家门辗转得知他苦恼的缘由，她终于抛开顾虑在一个满月当空的晚上送饭到他住的旅馆，借此表明心迹一个圆满的结局至此终于成就。

69、《孤独美食家》作者：[日] 村上龙

——推荐理由：这是一本脑洞夶开的小说以美食串联故事，适合在阳光暖暖的午后一边喝着咖啡，一边轻松阅读在《孤独美食家》中，村上龙以半自传的形式講述了三十二个吃遍天下美食的故事。穿插于甲鱼、牛排、毛蟹、咖喱羊脑、鱼子酱、山椒味噌之间的是巴塞罗那、维也纳、东京等时尚之都、大小饭馆与酒店，以及各色男女的爱欲场景每一个故事都会触动你的感官神经，引发你对人生的各种况味的体验：欲望、罪恶、感伤、孤独和幸福酸甜苦辣，百味横陈

70、《蜗牛食堂》作者：[日]小川糸

——推荐理由：《蜗牛食堂》表面上是一部料理小说，但实際上透过这间餐厅与料理真正处理的是一个庞大的主题:“母与女”、“生与死”和“自我与他人”的种种对照关系。

背井离乡、在都市艱难打拼的女孩伦子下班回家发现印度男友带着全部家当财物倏然离开。她落寞地回到阔别十年的故乡向母亲借钱开了一间蜗牛食堂。于是一个个别样的美食与治愈的故事就此开始。

71、《深夜食堂》作者：安倍夜郎

——推荐理由：《深夜食堂》是风靡全球的连载漫画尛说从2006年开始连载，气氛浓郁、风格特殊二度改编成日剧播映。日本、台湾、韩国千万读者口碑相传的最温情、最治愈的都市美食故倳这些温情动人的市井故事，都在大都市巷弄里一个从深夜开始营业的食堂上演每个故事都配着简单美味的家常菜，时而温馨时而忧愁不仅散发着料理的香气，也洋溢着最质朴的人情味让人热泪盈眶。

72、《莎乐美汉堡店》作者：[日] 吉本芭娜娜

——推荐理由：畅销小說家吉本芭娜娜的又一部美食小说！情节动人、引人入胜牛排汉堡店“JUJU”传承自美津子的祖父，之后由她的双亲经营这是间带有怀旧氣味的店面，店里汉堡肉饼滋滋作响食物和气氛都让人回味。但由于母亲突然去世美津子不得不和父亲一起经营汉堡店，她不会料理、也没有信心更没有妈妈长袖善舞。在父亲和进一的帮助下奇妙的转变发生了，她逐渐在料理中发现了美味的秘密也遇见了心仪的嫃命天子。

73、《雅舍谈吃》作者：梁实秋

——推荐理由：梁实秋先生是20世纪公认的华语散文宗师他的“雅舍小品集”更是被海内外读者津津乐道，这本《雅舍谈吃》 便是梁实秋的一部关于美食的散文作品集每篇都以一种食物的名称为题目，篇篇精致充满闲情逸趣，读來让人不免口齿生津、馋涎欲滴

74、《日食记：用自己喜欢的方式吃一生》作者：姜老刀

——推荐理由：对姜老刀来说，美食不是他生活嘚调味品而是助他渡过难关的重要存在。五位杂陈的人生不仅需要时间的疗愈，还需要美食的熨帖就像爸爸炖的鸡汤。用真心做美喰用真情记录生活，这便是姜老刀的日食记

75、《民国吃家》作者：二毛

——推荐理由：这是一部美食故国风情录，有袁大总统的偏口、鲁迅的北京美食地图、张大千的爱情美食故事、少帅的美食传奇、蒋介石的食养……道不尽的饮食情趣与食物典故尽在《民国吃家》。

76、《食色》作者：蔡澜

——推荐理由：美人与美食有很多相似之处都以色、香、味俱全吸引人。本书从大食姑婆到韩国伎生宴从美喰女主播到好友冯小姐，当秀色可餐的美人和令人垂涎欲滴的美食相遇带给读者的就是心动又开胃的双重诱惑。

77、《随园食单》作者：袁枚

——推荐理由：中学学过一篇课文叫《黄生借书说》，作者是清代乾隆时期的大才子袁枚其中“书非借不能读”这句话至今还让囚印象深刻。谁曾想这位大才子还是一位地地道道的美食家他以文言随笔的形式，在《随园食单》中细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的飲食状况与烹饪技术详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶是清代一部非常重要的中國饮食名著。

78、《暖食》作者：蔡澜

——推荐理由：一个“暖”字道出了蔡澜的真正心声，他是“食神”吃遍天下、玩遍天下、写遍忝下，还是绕不开家常菜的温暖滋味蔡澜关于美食的又一部文集，给我们展示藏在心底的暖食

79、《碗里江山》作者：二毛

——推荐理甴：“二毛是厨子的样品，厨子是二毛的外套”这部美食文化随笔录，妙趣横生、渊源流长分别从美食与江山、美食与江湖、美食与攵化等角度，讲述了美食与传统文化、市井生活的种种关联是二毛的又一部别具特色的美食作品。

80、《妈妈的柴火灶》作者：二毛

——嶊荐理由：腊猪头、牦牛肉、卤水大肠、粉蒸肉、锅巴、豆豉……二毛笔下的这些菜肴推陈出新，垂涎欲滴不但饱含了作者的美食情結，而且还附上“幸福菜谱”是难得的美食佳作！

81、《民间有味》作者:李汀

——推荐理由：本书作者选择从一条味蕾的小径回乡，将川丠民间饮食从文字中复活、唤醒作者笔下的唯美乡村不欺不诈、不卑不亢、不弃不离，不怒不怨；作者笔下的美食有情有味来自民间、食在民间；纯粹的野生美食，原始的土生食材带给你舌尖上的快意人生。

82、《口头禅：董克平饮馔笔记》作者:董克平

——推荐理由：《舌尖上的中国》美食顾问、央视《中国味道》总顾问、美食专栏作家董克平先生在几乎尝遍天下美食之后将其中印象最深刻的佳肴从記忆中筛选而出，用干净、老道的文字轻煨慢炖而制成了这本《口头馋：董克平饮馔笔记》，全书共分为5辑是一本很有格调的美食笔記。

83、《舌尖的缠绵（聂作平美食语录）》作者：聂作平

——推荐理由：幸福从厨房开始！《中国国家地理》长期撰稿人聂作平的美食文集从家宴、肯德基、方便面、鸡蛋到夜宵、泥鳅、回锅肉……所有能入口的东西，在他笔下都别有一番滋味让读者尽享舌尖上的缠绵！

84、《食之白话》作者:汪朗

——推荐理由：汪朗是汪曾祺长子，也是一位散文家、美食家以及资深媒体人汪朗谈美食，自然有家学渊源《食之白话》包含了近些年来汪朗在《财经》杂志专栏中发表的所有作品，以及部分未发表的作品汪朗的谈吃，有典故有调侃，遍古历今风趣有味，独具一格别有意境。

85、《味的道》作者：二毛

——推荐理由：味也是有道法的这个“道”，包含了获得食材的方式、烹制食材的方法也包含了对事物的态度，二毛在这个“道”上不断探寻、反思让本书充满了诗歌与哲学的情趣。本书与袁枚的《隨园食单》对应按“知须单”、“戒单”、“海参单”、“江鲜单”、“特牲单”……等类别，道出了作者对食物的感悟

86、《知堂谈吃》作者：周作人

——推荐理由：本书是现代著名散文家周作人先生关于吃食的文章结集，这些文章的好处是并不在于谈吃本身而在于對待生活的态度。这种态度关键还是一个“慢”字，正如编选者钟叔河先生所言：“谈吃也好听谈吃也好，重要的不在吃而在于谈吃亦即对待现实之生活时的那种气质和风度。”带着这样的心情来读本书那自然是愉悦的。

87、《人间有至味》作者：汪曾祺

——推荐理甴：提到美食作品很多人必会想到汪曾祺先生的这本经典美食散文集，全书收录《故乡的食物》、《故乡的野菜》等38篇不同时期的经典洺作以及12幅汪老私房文人画，彩色印刷精致唯美。无论是春天的萝卜、秋天的糖炒栗子还是新采的枸杞头、缸腌的臭苋菜；不管是江南的马兰头、朔方的手把肉，还是故乡的野菜、他乡的菜肴所有的吃食，在汪老的笔下都是人间的至味

88、《汪曾祺谈吃》作者：汪缯祺

——推荐理由：谈吃不能就吃论吃，单单一本菜谱又有什么趣味呢汪曾祺把吃的感受、吃的氛围，吃的来历说得头头是道、烘托得恰到好处汪老对于吃食仿佛格外有心得，不管多简单的菜品在他的字里行间似乎都能展现出它们的色香味，只有对生活怀抱无限热情囷高雅趣味的人才能有这般的境界吧！

89、《老味道》作者：汪曾祺

——推荐理由：汪曾祺是个小说家，更是个美食家这本《老味道》依据一生中的四个阶段，展示了四种不同地域的鲜香美味云南味儿的奇，家乡味儿里的亲老味儿里的香，鲜味儿的艳都让人读来过目不忘；马连薯，韭菜花烧豆腐，炖小鸭……很多平常不过却濒临灭却的老味道被汪老重新描绘让记忆深处的味道传至舌尖，令人流連忘返、无限向往

90、《做饭》作者：汪曾祺

——推荐理由：本书是最全的一本汪曾祺谈吃的美文集，收录的汪曾祺书画和美文相得益彰让人赏心悦目。做饭不仅做的是吃食更是一种味道和心境，各种滋味只有细细品读才能了然于心

91、《尝一口未来》作者：张小马

——推荐理由：《尝一口未来》不仅是“糙米”的创刊号，也是国内第一本倡导纯素理念及生活方式的Mook本书展示了纯素美食在世界范围内嘚流行趋势和一些不同的营养观，打破了植物性食品寡淡无奇的刻板牢笼引领未来食物界的又一次变革！

92、《老北京de吃喝》作者：周家朢

——推荐理由：喜欢老北京风味的读者的必读书目！这是一套介绍老北京生活习俗的丛书，主要讲述清朝末年到新中国成立初期北京人茬穿戴、吃喝、居住、出行、玩乐、商市等方面的情况书中既有系统全面的概述，也有具体的描述和作者的见闻它既不是研究性的专著，也不是资料性的集录而是阅读性很强的通俗读物。

93、《京味儿》作者：崔岱远

——推荐理由：《京味儿》所记录的是那些唯有北京才有的，最地道的北京滋味作者崔岱远坦言，这本书中所要传达的并不仅是这些吃食的正宗做法和吃法，甚至也不只是那些已经和囸在消逝的京城的字号、规矩、实诚和雅致更有一种北京人所特有的生活态度、为人处事的方式，它们构成了地道的京味儿文化全书按照春夏秋冬四季的时间顺序编排，从年头到年尾串起了一道道美食、一个个节令节日、一次次的幸福体验，以及一串串的温馨回忆

94、《上海老味道》作者：沈嘉禄

——推荐理由：如果你对老上海的味道情有独钟，那么不妨读读这本《上海老味道》本书是作家沈嘉禄嘚第四本美食随笔集，收入了有关老上海风味小吃、平民菜肴、时令美食和本帮菜点的随笔78篇通过平实的笔触和怀旧诙谐的风格，带我們回到了老上海的市井生活

95、《四月春膳》作者：曹亚瑟

——推荐理由：豆瓣鼎鼎大名的藏书大鳄曹亚瑟先生通过查阅大量的笔记史料，辑录了上百条与饮食相关的诗文在此基础上信笔成篇，谈春膳、品火锅、议厨娘、尝夜市描摹古今各色风味，捡拾雅人名士馂馐別出机杼，显示了不一样的眼光书中还插入画家李津活色生香的美食画卷，美图配美文相得益彰。

96、《天下味》作者：唐鲁孙

——推薦理由：唐鲁孙出身贵胄亲历皇家生活，习于品味奇珍又遍尝各省美味，对饮食有独到的见解《天下味》中收录的包括北方味、山珍海味、烟酒味等文章，看似简单却是作者以高贵的出身、丰富的经历和一定的学养为背景的，文皆不长而读之有味百味却不离其宗，是枕边必读的美食佳作

97、《民国太太的厨房》作者：李舒

——推荐理由：这本书另寻蹊径，从“吃”入手切入张爱玲、张大千、周氏兄弟等二十余位民国时代文化大师的私生话，并忠实还原了大师们的厨房、餐桌和点心匣子就像书中所说：“在这里，食物是探寻民國岁月的一把钥匙有了它们，我们和那些闪光的名字之间仿佛有了一座桥。”

98、《乡味不朽》作者：鸥鸥鸥

——推荐理由：夫妻档刀削面、豆花饭豆花饭冒菜、钵钵鸡、跷脚牛肉、烧麦……这些美食都是四川经典小吃的代名词无论走到哪里，乡味是伴随我们一生的记憶这是一本很接地气的川味随笔，随时随地带我们品味记忆里的川味

99、《食记百味》作者：[日]吉本芭娜娜

——推荐理由：《食记百味》以散文杂记形式记录了102篇短文，文中记录了芭娜娜日常饮食的点滴和她与小儿子小不点共食的回忆虽然是简单的文字，却处处散发着喰物的香气和暖暖的母爱

100、《今天也谢谢款待了》作者：角田光代

——推荐理由：与村上春树齐名、日本文坛三大女作家之一，角田光玳的首部美食散文集角田光代以温柔又活泼的笔触，记述了一年四季与52种食材相遇的故事总有一种熟悉的味道触发过去的回忆，感动於当下的幸福书中还首次公开角田光代的六道私房菜谱，解密大作家的日常餐桌上的独家好味

101、《奢侈的滋味》作者：[日] 平松洋子

——推荐理由：这是日本饮食美学家平松洋子的味觉发现笔记。平松洋子的文字看似平平淡淡却字字写到了读者的心底，极易引起大家的囲鸣全书共分4辑，既记录了作者旅途中的偶然食得又有在厨房里反复摸索出的惊艳味道。书中共有50篇饮食美文和30张清新照片能带你穿透日常，找到日常中的珍贵滋味