1.仿真、仿市场立体实践培訓;

　　2.完成培训后，安排到2--3家知名西餐、牛扒、饮品、咖啡店实习学习西餐礼仪和管理，辅导开咖啡厅与培养服务员的利益及推销技巧实习时间不限;

　　3.学习时间：一般学习7-10天左右，不限时全教会不限制学习时间

　　(1)牛肉的部分分割和用途：牛肉的分类;牛肉的部分分割和用途;牛肉的选用

　　(2)牛排酱汁制作:布朗基础汤 ★布朗少司(烧汁)★洋葱少司 ★黑胡椒少司 ★迷迭香少司 ★红酒少司

　　(3)煎各式牛排：3成熟牛排 ★5成熟牛排 ★7成熟牛排 ★煎牛柳(牛里脊)★成熟牛柳 ★成熟牛柳;★成熟牛柳 ★全熟牛柳。

　　(4).牛排制作品种：西式牛扒套餐 ★西冷牛扒 ★肉眼牛扒套餐 ★丅骨牛扒套餐 ★菲力牛扒套餐 ★牛仔骨牛扒套餐 ★雪鱼扒套餐 ★烟三文鱼等

　　(5).西式蔬菜橄榄的制作练习：削制土豆橄榄 ★削制胡萝卜橄榄 ★削制青瓜橄榄

　　1.沙拉的分类：开胃沙拉 ★主菜沙拉 ★水果沙拉

　　2沙拉汁的制作:蛋黄酱 ★千岛汁 ★法国汁 ★油醋汁 ★凯撒汁 ★香橙水果沙拉 ★酸奶香草沙拉汁。

　　3.沙拉制作品种：花园沙拉 ★德国土豆沙拉 ★法国厨师沙拉 ★凯撒色拉 ★金枪鱼沙拉

　　1意大利面：意大利面的种类 ★意大利面酱汁 ★意大利面的煮制 ★番茄少司的制作

　　2意大利面制作品种：肉酱意大利面 ★茄汁海鮮意大利面 ★咖喱风味意大利面 ★虾仁菌菇意大利面 ★肉酱千层面 ★海鲜贝壳面。

　　1.汤的分类：按浓度分 ★按颜色分 ★按温度分 ★按原料分

　　2.汤制作品种：奶油玉米浓汤 ★菠菜茸汤 ★百慕大鱼周打汤 ★意大利蔬菜汤 ★冻胡萝卜汤 ★罗宋汤

　　不限时全教会，包吃包住中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间学会为止。一般10天左右可完全掌握

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。