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广东省中医院 脾胃病科

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的功效与作用!吃青豆有

么?青豆的功效与作用有

味甘、性平，入脾、在肠经;具有健脾宽中润燥消沝的作用;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病并减少癌症发生。每天吃两盘青豆可降低血液中的胆固醇.青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人體必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用

青豆适匼一般群人过敏者忌食，患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食

，热量高；松仁有补养、滋润脏腑和肌膚的功效

按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以賴氨酸含量高

1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；

2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

大豆味甘、性平入脾、在肠经；

具有健脾宽中，润燥消水的作用；

主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等

在我国各地均有栽培，其

、钙、磷、铁、维生素B1、B2、

、赤霉素A2等成份祖国医学认为它性味甘，平；有各中下气利小，解疮毒之功效

含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及

、核黄素等，对增强体质大有好处

，能有效的阻止糖的过量吸收减少

，因而能防止糖尿病是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控淛钠的数量既能防治高血压，又能治疗高血压

。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机

的兴奋改善心机营养，

促进血流防圵血管痉挛。如果能坚持每天喝

冠心病的复发率可降低50%。

从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对

、乳腺癌有特效据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

豆浆所含嘚麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作

8、防止衰老。豆浆中所含的硒、

、C有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”特别对脑细胞作用最大。

吃太多会长胖的那东西