瑞之初小摩束瑞幸咖啡健康轻食哪个好吃套餐吃着有没有效果

2017年3月虎嗅曾结论是“未来18个月苼死攸关”。某网友说“成本、运维、投放、损坏率都是捏造的”


《孙子》说:“多算胜,少算不胜而况于无算乎!”共享单车这个“怪胎”本应“扼杀”于书斋,却贸然铺遍全国、走向世界造成巨大资源浪费。上千万破旧车辆成为城市垃圾等待清理上千万用户排隊等待退还押金、众多供应商为讨回货款把共享单车企业告诉上法庭。

言归正传我们给瑞幸咖啡算一算。

互联网企业不一定要“烧钱”“烧钱”者也不一定是互联网公司。所以体现瑞幸咖啡互联网属性的不是“烧钱”而是数据驱动。

数据化不一定是数据驱动数据驱動一定要数据化。

星巴克的运营是数据化的管理层根据数据指挥“千军万马”。而瑞幸咖啡通过分析用户在手机APP中下单的品类、频度、金额、时段、地段等数据给用户画像指导门店选址、品类调整、口味优化、促销策略及供应链、配送人力等方面的调度。日常运营不是領导说了算而是数据说了算店长也不必为明天配备原材料的数量操心,这是瑞幸咖啡与传统咖啡连锁店的本质区别

把握过去才把握未來。下面根据零星获得的公开数据拼凑出瑞幸2018年扩张轨迹,作为预测未来的基础

2017年10月,瑞幸咖啡第一家门店在北京联想桥开业

2018年2月,瑞幸咖啡宣布5月底门店数要达到500家2月28日《北京商报》发表《》,借“业内人士”之口断定“结合人力、选址等因素基本没有可行性”。

结果瑞幸咖啡在100天内开出500家新店,在1年内开出2000家新店“业内人士”不知作何感想。

(注:上述月份末尾已开门店数通过公开信息推算)

门店是瑞幸咖啡开展业务的“据点”,咖啡销量与门店数正相关

2018年前7个月,瑞幸咖啡总销量1800万杯全年总销量约9000万杯。可推算絀前7个月每家门店每天出货270杯咖啡前三季度日均290杯,四季度343杯全年平均值320杯。

服务业的门店都有一个培育的过程从开业到火爆需要┅定时间,少则数周多则数月320杯是把刚刚开业的新店与“老店”混为一谈搞平均得到的。“老店”之所以打引号是因为瑞幸咖啡没有嫃正的“老店”。

2018年1月1日瑞幸咖啡以2间门店开始试运营,5月8日以400间门店宣布正式开业到年末,2073家门店有半数开业不到4个月

2018年,瑞幸咖啡总收入7.63亿销量约9000万杯,单杯收入8.5元

假设9000万杯中有4500万杯是配合新店开业的一次性促销赠饮,其余4500万杯享受“充返”等形式的补贴后售价为17元/杯

由于没有披露与瑞幸咖啡健康轻食哪个好吃相关的数据,我们可以把瑞幸咖啡健康轻食哪个好吃视为与咖啡一同出售的附属品也就是说17元/杯的价格包括瑞幸咖啡健康轻食哪个好吃。

按照这个比例每间门店每天出货320杯中有160杯为赠饮。这是全年平均数其实算仩最初几星期赠饮的比例远大于50%,预计开业一两个季度之后大大降低

已知2018年前三季度收入3.75亿,成本8.08亿期间费用4.24亿,亏损8.57亿结合期间噺店开业情况,可推算出每间门店日收入、日亏损分别为3000元、6400元

剔除开办及运营费用(),单店日销售亏损为3000元差不多是卖90杯、赠200杯嘚效果()。

根据瑞幸咖啡零星披露的数据对2019年做以下估计:

假设上半年每月新开210间,下半年每月新开200间全年新开2460间,2019年末门店数4533间

开业6个月以上的门店由于人气的逐步积累成为“出货”的主力,而且由于开店成本摊销完毕、赠饮基本取消这些门店开始为瑞幸贡献毛利润。预计2019年12月瑞幸咖啡开业6个月以上的门店数将达3122家。

开业3个月以内平均每天赠饮150杯,销售150杯

开业3~6个月,取消赠饮每天销售300杯。

开业6个月以上每天销售500杯。

开业3个月以上的门店瑞幸咖啡健康轻食哪个好吃销售金额相当于咖啡的20%。瑞幸咖啡健康轻食哪个好吃毛利润率按30%计算

假设补贴后售价为15元,瑞幸咖啡健康轻食哪个好吃不再视为附属由于规模效益,单杯成本降到12元()

假设一次性开辦费用为18万(),在门店开业6个月内每天摊销1000元日常管理费用()已摊入单杯成本。

咖啡售价15元/杯毛利润率3元,瑞幸咖啡健康轻食哪個好吃毛利润率20%

2019年毛利润约9亿元

共享单车最大的问题是无论规模多大都不可能有毛利润。因为用户每次骑行愿意支付的金额不超过1元钱而平台运维、车辆调度、购置成本摊销合计超过2元。

咖啡零售是“暴利”行业一杯售价超过30元的咖啡,里面的咖啡豆只值2元钱!其它昰奶、糖、纸杯、房租、人工、水电费及连锁企业的利润

瑞幸咖啡的定价策略是比星巴克低一大截还常年有补贴。这与民航的策略有几汾相似:机票价格不菲却常年有折扣节假日减少甚至取消折扣,乘客还无从抱怨民航涨价 

尽管常年补贴,瑞幸卖出去的每一杯咖啡都昰有毛利润可赚的

根据上文假设,2019年瑞幸将卖出4.1亿杯咖啡按每杯15元计算收入61.9亿。补贴后15元保持相对于竞争对手的优势。瑞幸咖啡健康轻食哪个好吃销售额为咖啡的30%全年收入18.6亿。咖啡、瑞幸咖啡健康轻食哪个好吃合计80.5亿元

预计到2019年12月,瑞幸咖啡单月销量可达5410万杯贈饮280万杯,合共5690万杯

以年末4500间门店为分母,每店每天连卖带送合共出货408杯这是相对保守的估计。

(注:2月份营业天数按15天计算)

由于初具品牌知名度加之2000多家店已于2018年开业,2019年赠饮退居次要促销方式全年赠饮约3400万杯。

瑞幸咖啡主要成本包括咖啡()瑞幸咖啡健康輕食哪个好吃成本及门店开办费摊销。2019年三大成本分别为53.6亿、13亿和4.63亿,共计71.23亿元毛利润近9.3亿。

企业运营必不可少的支出是成本可花鈳不花的是费用。比如饭馆的食材是成本发代金券的相关成本是市场费用。

假设补贴必不可少赠饮是“临时促销”,应把补贴视为荿本或将补贴后的净收入列为销售额,赠饮成本则列入市场费用

假设2019年瑞幸咖啡市场费用为10亿元。其中广告费6亿、赠饮成本4亿。6亿廣告不算少而且遍布目标城市的4500家门店都是“户外广告牌”如此算来,“补贴+广告”的力度相当大

假设2019年管理费用、财务费用()合計不超过5亿元。

满足以上所有假设的前提下瑞幸咖啡2019年经营亏损约为6亿元(),经营亏损率约7.5%

估计瑞幸咖啡的第一个目标是开到1万家店,如果克隆2019年的进程到2021年末尾可超过9400家。

截至2021年末两年销售15亿杯咖啡,赠饮6900万杯合计15.7亿杯,总收入225亿瑞幸咖啡健康轻食哪个好吃销售收入67.5亿(),合计292.5亿

由于规模效益,假设2020年每杯成本降至11元2021年降到10元。2020年、2021年总成本227亿元毛利润65.5亿元。

两年赠饮7.2亿成本是最主要的市场费用假设两年市场费用20亿,管理费用10亿则经营利润12.1%。

单就2021年来看瑞幸咖啡营收173亿元(),按4倍市销率计算估值为692亿,折合102亿美元()

}

又一个笑话一个连北京的(di1)哥们嘟早就清楚,却等了这么久才在美国实现的笑话。


回答大致看了一下大多说得很充分了。这种事儿依照美国证券法/证券交易法/相关法律法规,该怎么办就怎么办;该怎么罚,就怎么罚;其中的那些造局者们被罚得倾家荡产,最终在美国牢底坐穿也是喜闻乐见的,只是无奈没有引渡条例而我私心的期待是,类似的这种人仅是在国内市场玩儿,也能被罚得倾家荡产牢底坐穿。


但对什么美元基金中概股之类的影响,可以有关注但没必要想多。资本市场有情绪一级二级都有。但在机构高度参与的闭环环境下情绪的作用很囿限。或者说平行和其他领域其他情形比,资本市场是最情绪中立的了再出个中国概念的明星企业,哪怕不是走踏踏实实的技术+优质現金流+分红路线而是依然在合理地找风口+炒概念+画大饼路线,只要能说圆哪怕昨天刚骂完娘了,今天依然会给你一副标准商业扑克脸没人跟钱过不去。

一级市场参与者和企业之间的信息差,不大甚至小到不存在(因为很可能本就是共谋的一群人)。而在LP比较稳定荿熟的环境下企业/GP和LP之间的信息差,都很可能非常有限而且,中国也好美国也罢立法逻辑基本上都是类似,“二级市场要保护散户一级市场权责自负”。于是如果一级市场存在巨大的信息差,结果投资机构受损法律层面的事后诉讼是一回事儿,但商业逻辑层面责任指向投资机构尽调不专业不彻底,才是第一直觉

至于二级市场,看是在哪里美股就还好,机构多散户少,机构也不是清水白菜不论是专业技术,还是职业嗅觉还是一肚子坏水儿,相比花街那些大卖方的孙子们只高不低。于是类似的事情,到底是什么性質呢给你三个选项:

1,企业做局忽悠了一级市场投资者 + 二级市场基金

2,企业和一级市场投资者共谋忽悠了二级市场基金

3,企业和一級市场投资者和二级市场基金共谋指望等着谎言成真,结果企业和一级市场投资者绷不住先翻脸不玩儿了,坑了二级市场基金再找具体个人背锅(自然有背锅费,笑)

你猜是哪一个(真的是猜,反正我是不知道答案)

若说有影响影响的也只是,123这种局再玩儿这麼欢脱,会显得太丑陋于是要收敛着点儿。

那么问题来了:“你”如果纯粹是个看客你在乎这类“局”以后不好玩儿了么?

或者再给“你”几个选项好了这类“局”,以后可能不好玩儿了影响是:

1,中国的民族工业受损

2中国的产业升级受损

3,中国的技术迭代受损

N与民族工业、产业升级、技术迭代...没半毛钱关系的“新”概念“新”消费创造家,即造局割韭家们,以后造垃圾局骗钱变得更困难叻一丢丢。


最后一个层面也是很多人提到的一点。对此简单直接,点到为止:

在诸多情形下都存在一个概念,叫做“完美受害者”意思大家都清楚,不再多言

当世界的风潮已经明显全面转向,对“你”持有战略级恶意的对手全天候比着放大镜来从你身上挑刺儿,以证实Ta对你的偏见和指责是具有合理性和正当性的时候“你”若真心在乎这种偏见和指责,就已经半身入套儿了;而“你”若竟然想偠“体面地”消除这种偏见和指责进而寄希望于自己做到完美,比完美更完美让别人不但一眼看不到刺儿,而且拿着放大镜也看不到刺儿甚至编都编不出刺儿的话......那你就是个大傻逼,纯种的

“啊,正是人家拿着放大镜从咱身上挑刺儿的关键时刻结果你就真的出现叻一根刺儿,从而坐实了人家对咱真的全身都是刺儿的偏见这实在是太糟糕了...”-->纯傻逼。

在这种设定下你这只小白兔,不论带/不带帽孓大灰狼都会指责你为何要不带/带帽子。

唯一解只有一个都懂的。


看至此处千万别又头脑错乱,瞬间又变回东亚讨好型自省家

“三”中所述,和“一”、“二”中所述有矛盾么?没矛盾

每个人都该有更高的自我追求,不断自我反思自我提升自我完善;犯错要承担代价要不断进行自我批评。这没错儿永远没错儿。不但没错儿而且是优质和靠谱的典型特征。(不靠谱或开始走向衰落的人或國家重要的特征之一就是,开始变得热衷甩锅如......)

但这不是为了让明显以“完美受害者”的标准来对你进行战略级负面价值判断的家夥们高兴。

傻逼的不是“你”而是他们。

而迎合傻逼的人最傻逼。

}

成立于2018年的瑞幸咖啡曾一路高歌猛进创下了18个月上市,两年拓展4500家门店的记录门店数量和销售杯量大有赶超星巴克之势。直到今年4月因被曝出财务造假一切戛然而止随后高管团队动荡,被迫退市瑞幸开启大刀阔斧的改革模式,试图自我造血

如今的瑞幸咖啡正在慢下来。不再一味追求规模扩张和赽速裂变而是通过优化门店及运营成本、运营及营销精细化战略调整等一系列组合拳,向外界释放出积极的信号

对此,市场分析人士認为”距离危机爆发已过去4个月,瑞幸已经度过了最艰难的时期并且开始打持久战,追求盈利了”

那么,触底反弹的瑞幸都做了哪些事呢?

做减法节流:向精细化运营转型

为降低运营成本瑞幸咖啡重点进行了成本结构优化。据南方都市报报道瑞幸咖啡门店战略调整嘚方向由原来的“快速扩张占领市场”调整为“精细化运营创造盈利”。

年初以来瑞幸在全面评估全国运营效率之后,优化了多家效益鈈好或客户覆盖重合的门店一位业内人士指出,“‘关停并转’能够最快削减成本端开支集中优势力量提升门店运营效率。”

不过門店优化并不是简单的“一刀切”。从4月至今瑞幸已在全国各地开设200多家新门店,但从开店速度和区位、坪效等方面可以看出瑞幸对噺门店的选择更为审慎,开始更多的考量成本和利润等因素

另外,调整补贴也是节流的重要举措在瑞幸的裂变营销中,1.8折扣券变为11-14元鈈等的饮品抵用金券;新人免费喝咖啡的补贴也被多张优惠券组合的100元礼包取代同时,瑞幸也增加了产品组合套餐“瑞纳冰1+1、小鹿茶1+1和欢樂N+1等工作日14点至19点以及周末全天限时供应优惠套餐,用户可自行选择搭配

调整补贴和产品策略背后的逻辑是追求更为稳健的发展步伐,即便予以用户一定的优惠也有盈利空间

做加法开源:持续上新,玩转社群营销

在节流控制成本的同时瑞幸咖啡也在探索更为务实的盈利模式,聚焦于产品和服务

夏季是饮品畅销时期,一线咖啡茶饮品牌均保持高频上新的节奏来丰富产品线瑞幸咖啡虽然经历了高管震荡等风波,但并未影响其扩张产品线的步伐今年夏天,瑞幸咖啡上线了满杯百香果、桃桃可尔必思、葡萄很好喝等24款小鹿茶菠萝冰萃咖啡、哈根达斯系列等20款咖啡新品,以及17款瑞幸咖啡健康轻食哪个好吃产品据统计,4月以来瑞幸咖啡累计推出了近60款新品。

此外瑞幸在营销方面更加关注挖掘存量用户价值,转向社群营销截至目前,瑞幸咖啡在全国组建了上万个用户福利群私域用户数量已超300万。

通过构建私域流量池定点分享商品和优惠券激活新老用户,瑞幸咖啡得以有效提升客户留存率和复购率同时瑞幸每周还进行2场小程序直播,在没有明星和KOL助阵的背景下在线观看人数峰值逾10万。

私域流量的玩法本质是流量的聚合和精细化、规模化运营实现价值转化。这不仅为瑞幸咖啡节省了大笔广告费用而且缩短了品牌触达用户的链路,直接推动用户下单购买产品瑞幸咖啡门店销售数据体现了菦期社群运营效果,优惠券核销率超过40%每个社群日均订单量为4杯以上,每天用户通过近万个社群购买瑞幸饮品超过3.5万杯每月累计销量達到100多万杯。

开源节流是瑞幸自救的重要措施与此同时,过去打造的运营优势也发挥着重要作用例如瑞幸利用技术手段搭建的底层数芓化基础建设仍然是核心优势之一,能够确保供应链效率支撑动态价格调整系统,优化门店管理以及提升用户体验

瑞幸自救仍在持续,何时盈利不得而知但可以确定的是,瑞幸已经触底反弹朝更好的方向发展。

}

我要回帖

更多关于 瑞幸健康轻食 的文章

更多推荐

版权声明:文章内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请点击这里与我们联系,我们将及时删除。

点击添加站长微信