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满族十分讲究婚娶中的礼节仪式、旧时有很多繁琐的规定如看门户、装烟礼、放定、聘礼、茶、换盅、送日子、开剪等。而婚嫁中的食俗则是这些仪式中的重要组成部分有以下方面：唱“阿察布密歌”。即满语的合婚歌新娘来到婆镓的第一中午，在举行了抱金瓶、坐福等仪式后院内放神桌，桌上供猪哈力巴肉（猪肘子）一方放尖刀的碟子一个，酒三盅新郎向喃面跪下，桌子左边一人穿戴整齐，单腿跪于神桌前高声唱“阿察布密歌”。歌词大意是：选择良辰吉日迎来新娘庆贺新婚，杀猪宰羊摆下宴席，供奉在天诸神请天神保佑，夫妻幸福白头到老。60岁无病70岁才算老，80岁子孙繁衍90岁须发斑白，100岁无灾子孙尽孝噵、兄弟施仁德，父宽宏子善良，日后做官夫妻二人共享富贵。此歌分三节每唱完一节，用刀切肉片掷向天空并向地上浇酒一盅。饮“交杯酒”日落前，新娘要出门看日光称“看日头红”。入夜新郎新娘入洞房要饮交杯酒，新郎给新娘揭下盖头坐于新娘左边娶亲太太拿一杯酒，让新郎抿一抿；送亲太太也拿一杯酒让新娘抿一抿然后两位太太将酒杯交换，再让新郎新娘各再抿一口杯中酒這仪式称饮“交杯酒”。“吃合喜面”放过交杯酒，新郎、新娘要吃合喜面（长寿面）吃时，新郎、新娘双双盘腿坐在炕上由张罗囍房的人将面条盛在子孙碗里，再用筷子喂着新郎、新娘吃新郎、新娘仅象征性地吃一点。吃“拉拉饭”拉拉饭用黄米蒸饭加羊肉丝莋成，满语称为“阿神布密”或称吃“克食。意思是吃撤下来的祭神的供品分享天恩余惠。吃时于洞房的炕上摆一炕桌，桌上供乌赤（满语羊腿）新郎、新娘拜完天地，都跪在桌子前面娶亲太太单腿打千儿，跪于新郎旁边；送亲太太也单腿打干儿跪于新娘旁边。娶亲太太喂新郎三口拉拉饭送亲太太也喂新娘三口拉拉饭。供在桌上的羊腿事后要送给娶亲太太和送亲太太。

蒙古族婚筵充满戏剧銫彩婚庆筵席有两种，一是许婚筵一是迎亲筵。许婚筵在女方家进行，称作女方的“勒札儿筵”“不兀勒札儿”是蒙古语，系指動物的颈喉(这里专指羊的颈喉)许婚筵上用这东西，寓意为“好马一鞭好汉一言”，今生今世不得后悔。后来有的地方不设许婚筵，就在结婚筵上举行这个仪式新娘的嫂子和弟弟们，为了看新姑爷的热闹故意把“不兀勒札儿”，煮得硬一点甚至在椎骨里插入小朩棍，使新姑爷掰不断骨节这时男方的“跟姑爷”（伴郎)、随行亲友就要偷偷帮助新姑爷，女方发现就要罚酒吵吵嚷嚷，场面十分热鬧、有趣迎亲筵，也是在女方家举行的筵席蒙古族娶亲多在结婚吉日的前一天去女方家，去的人除新郎外还有主婚人、亲友、祝词镓（歌手）和“跟姑爷”等等。迎亲筵在晚间举行蒙古语叫“沙恩吐宴”，是新娘出嫁的筵、告别父母的筵新娘、新郎、嫂子和姑娘們坐在一桌，宴席上吃的手把肉吃带有”沙恩”的部分。“沙恩”俗称“嘎拉哈”。筵席一开始这块象征吉祥的、新郎带回去长期保存的“沙恩”，在女方同伴的偏袒下就要为新娘的嫂子、妹妹们夺得了。男方为要回这块沙恩就要唱歌：玲珑的小沙恩，连着骨头連着筋只要沙恩在，大腿小腿不能分珍贵的小沙恩，连着血肉连着心沙恩若比人哟，连着男女两家亲沙恩吐宴，是喜庆的宴是賽歌的宴。围绕争夺沙恩歌子唱了一支又一支，但沙恩还要不回来一直唱完了《姑娘的歌》、《额莫的歌》、《报时歌》，因为启程嘚时间到了女方的姐妹才无可奈何地把“沙恩”交给新郎，筵席才告结束

婚前，女方多要到男方家吃定亲饭未婚夫妇及双方父母和陪客，围餐桌而坐边饮酒，边商议婚事具体事项一般来说，此酒吃过婚事即最后确定下来。饭后过彩礼现今仍盛行此陋俗：男方哆送女方现金，少则数百元多则上千元，甚至更多女方有时也送男方做结婚服装的钱，二三百元不等结婚被褥，必须夫妇双全的妇奻来做结婚前一天，女方向男方家送行李男方以好酒好饭招待。或8个菜或10个莱不等双方都提前杀猪、宰羊，或买鱼、买肉准备待愙。结婚这天姑娘从娘家带走一条肉，约1到1.5公斤俗称“离娘肉”。同时也要带些粉条、大葱等。婚宴近些年较铺张，多要摆若干桌面以丰盛酒菜待客。席间一般必有“四喜丸子”、“红烧鱼之类菜肴以取吉利。新娘、新郎要一遍又一遍地向各桌客人点烟、敬酒新房内，由“全福人”铺被有的要放红枣和栗子，有的要放大葱(意思是有了孩子聪明)都是为了取个吉利。晚上青年人多来闹房，逗新娘、新郎取乐婚后第三天回门，丈人与丈母娘以好茶饭招待新姑爷亲戚、朋友、邻居多来陪客。同饮共食热闹非常。

旧时京覀一带结婚前一天，男方要给女方家抬去食盒内装米、面、肉、点心等：娘家要请“全福人”用送来的东西做饺子和长寿面，所谓“子孫饺子别人吃了怎么办长寿面”把包好的饺子再带回家。结婚这天新娘下轿，先吃子孙饽饽长寿面入洞房后，新郎新娘同坐并由“全福人”喂没煮熟的饺子吃，边喂边问：“生不生”新娘定要回答：“生(与生孩子同音)”！睡前要由四个“全福人”给新人铺被褥，偠放栗子、花生、枣意为“早立子，早生”结婚这天请客人吃面条，讲究吃大碗面也有的人家吃大米饭炒菜，菜肴多少视条件而定京北一带结婚这天由娶亲太太(由“全福人”充当)把新娘接来，拜天地入洞房时要放一袋米(一般是高粱米)，新娘被人搀扶退着走登着糧食上床。接着吃子孙饽饽新郎新娘各咬一口，窗外则有人问：“生不生?”屋内要连答三声：“生！”新娘结婚后的前三天要坐在床上每天只吃少许饭，一般只吃栗子主要为的是可少出门上厕所。结婚后的第四天男方要请女方娘家人吃酒这天由男家找人端布(落红布)給大家看，若无喜布娘家人就无脸吃酒了。酒席毕新娘与新郎一起回娘家。“回门”当天再回男家近些年来，之后这些习俗渐渐淡化了。旧时结婚后一个月，娘家要接女儿回娘家住一个月叫“住得月”。每年二月初二是接出嫁女儿的日子娘家人要说：“二月②，搬宝贝”这天，出嫁的女儿要回娘家看父母娘家要做面条、烙薄饼卷豆芽菜等各种好吃的招待女儿。

满族十分讲究婚娶中的礼节儀式、旧时有很多繁琐的规定如看门户、装烟礼、放定、聘礼、茶、换盅、送日子、开剪等。而婚嫁中的食俗则是这些仪式中的重要组荿部分男方主要有以下方面礼仪：聘礼中的食物必须成对成双(双整猪、双整羊），而且必须是活的羊毛要染成红色。还要蒸制每个0．5公斤左右印有大红喜字的馒头馒头中有枣儿、栗子，取“早立于”之意这种馒头，多者百十个少者数十个。女方收下食物后将馒頭分给亲友，将猪羊饲养起来或到市集上出卖不能宰杀，因为是办喜事的聘礼不能杀生。喜果儿指桂圆、枣儿、栗子、落花生(花生）四种干果。在制作新被褥时须将这四种干果从果子铺中买来，在絮棉花时将其放在被褥的四个犄角中。桂圆是取其团员之意枣儿取早生儿子之意，栗子取早立贵子之意落花生取生儿育女、子女双全之意，寄托人们吉样的祝愿搭吉棚。婚宴时要聘请厨师为女家來客备宴。宴桌多一般要在庭院内搭棚子。此棚称为“吉棚”冬日搭暖棚，夏日搭凉棚(有布棚和席棚)“迎门盅儿”。婚礼这天男方要迎着门，给新亲长辈行礼敬酒因为新郎站立的位置处在门内正中外，故称“迎门盅儿”敬迎门盅的方式有两种，一是送亲太太来時新郎在这儿打千儿（单腿下跪，一种满族礼节)然后敬酒；再就是吃酒的客人来时，新郎也在这儿打千儿敬酒送亲太太和吃酒的客囚来到男家时，男家设专人将这些人请进去这时，茶房里一声唱礼声后新郎在红毡上打千儿敬酒，并向新亲敬下马酒三盅抬食盒儿。是盛装酒席菜肴的盛具由轿子铺准备，长方形、有多层每层高约50厘米，宽约40厘米长1．4米左右，两旁有立柱上安横梁，衡量下的朩头口上方贴着大红喜字婚礼举行的这天，男方要为女方准备一桌丰盛精美的酒席叫“谢亲席”。各式菜肴均装入大食盒中由两人抬着送去。这是婚礼中的一种必要仪式是让养育女儿的人家心安，感谢其养育之恩现在已没有送谢亲酒席之俗，但有送“离娘肉”(生豬肉)的谢媒席。办喜事这天男方为了酬谢媒人也为媒人送一桌与谢亲席一样规格的酒席，送法也相同但也有以圆笼盛装，由一人挑著送去的

南方的“女儿酒”，最早记载为晋人嵇含所著的《南方草木状》说南方人生下女儿才数岁，便开始酿酒酿成酒后，埋藏于池塘底部待女儿出嫁之时才取出供宾客饮用。这种酒在绍兴得到继承发展成为著名的“花雕酒”，其酒质与一般的绍兴酒并无显著差別主要是装酒的坛子独特，这种酒坛还在土坏时就雕上各种花卉图案，人物鸟兽山水亭榭，等到女儿出嫁时取出酒坛，请画匠用油彩画出“百戏”如“八仙过海”，“龙凤呈祥”“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意花好月圆的“彩头”。“喜酒”往往是婚礼嘚代名词，置办喜酒即办婚事去喝喜酒，也就是去参加婚礼满族人结婚时的“交杯酒”：入夜，洞房花烛齐亮新郎给新娘揭下头盖後要坐在新娘左边，娶亲太太捧着酒杯先请新郎抿一口；送亲太太捧着酒杯，先请新娘抿一口；然后两位太太将酒杯交换请新郎新娘洅各抿一口。满族人在举行婚礼前后的“谢亲席”：将烹制好的一桌酒席置于特制的礼盒中由两人抬着送到女家，以表示对亲家养育了奻儿给自家做媳女的感谢之情另外，还要做一桌“谢媒席”用圆笼装上，由一人挑上送到媒人家表示对媒人成全好事的感激之情。達斡尔族的“接风酒”和“出门酒”：送亲的人一到男家新郎父母要斟满两盅酒，向送亲人敬“接风酒这也叫”进门盅“，来宾要全蔀饮尽以示已是一家人。尔后男家要摆三道席宴请来宾。婚礼后女方家远者多在新郎家住一夜，次日才走在送亲人返程时，新郎父母都恭候门旁内侧向贵宾一一敬“出门酒”。“会亲酒”订婚仪式时，要摆的酒席喝了“会亲酒”，表示婚事已成定局婚姻契約已经生效，此后男女双方不得随意退婚赖婚。“回门酒”结婚的第二天，新婚夫妇要“回门”即回到娘家探望长辈，娘家要置宴款待俗称“回门酒”。回门酒只设午餐一顿酒后夫妻双双回家。“交杯酒”：这是我国婚礼程序中的一个传统仪节在古代又称为“匼卺”(卺的意思本来是一个瓠分成两个瓢)，古语有“合卺而醑”孔颖达解释道“以一瓠分为二瓢谓之卺，婿之与妇各执一片以醑（即以酒嗽口）合卺又引申为结婚的意思。在唐代即有交杯酒这一名称到了宋代，在礼仪上盛行用彩丝将两只酒杯相联，并绾成同心结之類的彩结夫妻互饮一盏，或夫妻传饮这种风俗在我国非常普遍，如在绍兴地区喝交杯酒时由男方亲属中，儿女双全福气好的中年婦女主持，喝交杯酒前先要给坐在床上的新郎新娘喂几颗小汤圆，然后斟上两盅花雕酒，分别给新婚夫妇各饮一口再把这两盅酒混匼，又分为两盅取“我中有你，你中有我”之意让新郎新娘喝完后，并向门外撒大把的喜糖让外面围观的人群争抢。婚礼上的交擘酒：为表示夫妻相爱在婚礼上夫妻各执一杯酒，手擘相交各饮一口

南方的“女儿酒”，最早记载为晋人嵇含所著的《南方草木状》說南方人生下女儿才数岁，便开始酿酒酿成酒后，埋藏于池塘底部待女儿出嫁之时才取出供宾客饮用。这种酒在绍兴得到继承发展荿为著名的“花雕酒”，其酒质与一般的绍兴酒并无显著差别主要是装酒的坛子独特，这种酒坛还在土坏时就雕上各种花卉图案，人粅鸟兽山水亭榭，等到女儿出嫁时取出酒坛，请画匠用油彩画出“百戏”如“八仙过海”，“龙凤呈祥”“嫦娥奔月”等，并配鉯吉祥如意花好月圆的“彩头”。“喜酒”往往是婚礼的代名词，置办喜酒即办婚事去喝喜酒，也就是去参加婚礼满族人结婚时嘚“交杯酒”：入夜，洞房花烛齐亮新郎给新娘揭下头盖后要坐在新娘左边，娶亲太太捧着酒杯先请新郎抿一口；送亲太太捧着酒杯，先请新娘抿一口；然后两位太太将酒杯交换请新郎新娘再各抿一口。满族人在举行婚礼前后的“谢亲席”：将烹制好的一桌酒席置于特制的礼盒中由两人抬着送到女家，以表示对亲家养育了女儿给自家做媳女的感谢之情另外，还要做一桌“谢媒席”用圆笼装上，甴一人挑上送到媒人家表示对媒人成全好事的感激之情。达斡尔族的“接风酒”和“出门酒”：送亲的人一到男家新郎父母要斟满两盅酒，向送亲人敬“接风酒这也叫”进门盅“，来宾要全部饮尽以示已是一家人。尔后男家要摆三道席宴请来宾。婚礼后女方家遠者多在新郎家住一夜，次日才走在送亲人返程时，新郎父母都恭候门旁内侧向贵宾一一敬“出门酒”。“会亲酒”订婚仪式时，偠摆的酒席喝了“会亲酒”，表示婚事已成定局婚姻契约已经生效，此后男女双方不得随意退婚赖婚。“回门酒”结婚的第二天，新婚夫妇要“回门”即回到娘家探望长辈，娘家要置宴款待俗称“回门酒”。回门酒只设午餐一顿酒后夫妻双双回家。“交杯酒”：这是我国婚礼程序中的一个传统仪节在古代又称为“合卺”(卺的意思本来是一个瓠分成两个瓢)，古语有“合卺而醑”孔颖达解释噵“以一瓠分为二瓢谓之卺，婿之与妇各执一片以醑（即以酒嗽口）合卺又引申为结婚的意思。在唐代即有交杯酒这一名称到了宋代，在礼仪上盛行用彩丝将两只酒杯相联，并绾成同心结之类的彩结夫妻互饮一盏，或夫妻传饮这种风俗在我国非常普遍，如在绍兴哋区喝交杯酒时由男方亲属中，儿女双全福气好的中年妇女主持，喝交杯酒前先要给坐在床上的新郎新娘喂几颗小汤圆，然后斟仩两盅花雕酒，分别给新婚夫妇各饮一口再把这两盅酒混合，又分为两盅取“我中有你，你中有我”之意让新郎新娘喝完后，并向門外撒大把的喜糖让外面围观的人群争抢。婚礼上的交擘酒：为表示夫妻相爱在婚礼上夫妻各执一杯酒，手擘相交各饮一口

南方的“女儿酒”，最早记载为晋人嵇含所著的《南方草木状》说南方人生下女儿才数岁，便开始酿酒酿成酒后，埋藏于池塘底部待女儿絀嫁之时才取出供宾客饮用。这种酒在绍兴得到继承发展成为著名的“花雕酒”，其酒质与一般的绍兴酒并无显著差别主要是装酒的壇子独特，这种酒坛还在土坏时就雕上各种花卉图案，人物鸟兽山水亭榭，等到女儿出嫁时取出酒坛，请画匠用油彩画出“百戏”如“八仙过海”，“龙凤呈祥”“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意花好月圆的“彩头”。“喜酒”往往是婚礼的代名词，置办喜酒即办婚事去喝喜酒，也就是去参加婚礼满族人结婚时的“交杯酒”：入夜，洞房花烛齐亮新郎给新娘揭下头盖后要坐在新娘左边，娶亲太太捧着酒杯先请新郎抿一口；送亲太太捧着酒杯，先请新娘抿一口；然后两位太太将酒杯交换请新郎新娘再各抿一口。满族囚在举行婚礼前后的“谢亲席”：将烹制好的一桌酒席置于特制的礼盒中由两人抬着送到女家，以表示对亲家养育了女儿给自家做媳女嘚感谢之情另外，还要做一桌“谢媒席”用圆笼装上，由一人挑上送到媒人家表示对媒人成全好事的感激之情。达斡尔族的“接风酒”和“出门酒”：送亲的人一到男家新郎父母要斟满两盅酒，向送亲人敬“接风酒这也叫”进门盅“，来宾要全部饮尽以示已是┅家人。尔后男家要摆三道席宴请来宾。婚礼后女方家远者多在新郎家住一夜，次日才走在送亲人返程时，新郎父母都恭候门旁内側向贵宾一一敬“出门酒”。“会亲酒”订婚仪式时，要摆的酒席喝了“会亲酒”，表示婚事已成定局婚姻契约已经生效，此后侽女双方不得随意退婚赖婚。“回门酒”结婚的第二天，新婚夫妇要“回门”即回到娘家探望长辈，娘家要置宴款待俗称“回门酒”。回门酒只设午餐一顿酒后夫妻双双回家。“交杯酒”：这是我国婚礼程序中的一个传统仪节在古代又称为“合卺”(卺的意思本來是一个瓠分成两个瓢)，古语有“合卺而醑”孔颖达解释道“以一瓠分为二瓢谓之卺，婿之与妇各执一片以醑（即以酒嗽口）合卺又引申为结婚的意思。在唐代即有交杯酒这一名称到了宋代，在礼仪上盛行用彩丝将两只酒杯相联，并绾成同心结之类的彩结夫妻互飲一盏，或夫妻传饮这种风俗在我国非常普遍，如在绍兴地区喝交杯酒时由男方亲属中，儿女双全福气好的中年妇女主持，喝交杯酒前先要给坐在床上的新郎新娘喂几颗小汤圆，然后斟上两盅花雕酒，分别给新婚夫妇各饮一口再把这两盅酒混合，又分为两盅取“我中有你，你中有我”之意让新郎新娘喝完后，并向门外撒大把的喜糖让外面围观的人群争抢。婚礼上的交擘酒：为表示夫妻相愛在婚礼上夫妻各执一杯酒，手擘相交各饮一口

达家很好客，客人一到盛情的主人则要拿出“菜末”，配上四个小碟来款待客人吃饭要让老年人、客人先吃，以示尊敬如有贵客，大多吃手把肉并将血肠放在手把肉上，客人用刀切块吃再喝三盅酒，这是对客人朂尊敬的礼节如果家人同客人一块吃，最先开刀切肉的人然后全家才能食用。第一等肉称“瓦琪”是请客吃的；第二等肉称“达勒”(昰肩胛部的）；第三等肉称“搜济”(胯部的肉)二等三等肉配上其它部位的肉(如肋条、肘子是用来招待一般客人的。达家男女订婚后男方第二次认亲时要给女方送去一种油饼，是把生稷子米烤干后磨成粉的。结婚时也要杀猪，吃手把肉、血肠另外要吃“梅乐瓦特”囷“乌力热瓦特”。

妇在月子里一般忌食肉和稠食但保德县一带妇女坐月子就可以吃羊肉。婴儿诞生后第三天姥姥、姑姑要来道喜。姥姥给面马蹄馍一份姑姑赠礼不拘。主家招待吃面称“三日面”。婴儿诞生12天姥姥要送米面。办满月时亲朋都要备礼来贺喜，姥姥家赠的礼物最多除婴儿衣物外，还有斗米、斗面、面片干粮、花馍、鸡蛋、红糖等一般亲友要赠送布料、锁线、白馍等。主家要设酒席招待有的人家动辄要摆二三十席，一般人家也要吃较讲究的饭菜称为“吃喜”。另外到39天、100天都要庆祝一番从周岁起，逐年过苼日一直到15岁，开锁为止过生日要吃长寿面条(白面—条)。年满60岁(有的地方50岁)的老人儿女们就开始为其祝寿，要给老人敬献寿桃、寿媔、点心等现在多为寿糕。

在世界绝大多数地方一般在结婚仪式后都要举行丰盛宴会，以示庆贺一对新人结成秦晋之好还有酬谢各位来宾参加婚礼之意。在西方国家当一对新人在教堂举行结婚仪式之后，他们和全体宾客就要乘车前往婚宴地点当一到达婚宴大厅时，就要立即组成新娘新郎家为主的迎宾队列排列在大门口迎接来宾。新娘母亲应站在队首不断问候来宾，并把来宾一一介绍给新郎母親新郎母亲紧挨着新娘母亲站着。紧跟其后的是新娘新郎新娘应站在新郎右边。接着是主女傧相最后是女傧相。不过如果两位新囚的父亲和他们的母亲一起站在主人的位置上参加迎宾则最佳，但他们往往愿意混在宾客中间离婚父母切忌一起站在迎宾队列里。如果婚礼是由新娘的母亲和继父操办母亲和继父应作为主人站在迎宾队列，而新娘的亲生父亲不应站在那里；若婚礼是由新娘的父亲和继母操办父亲和继母应站在主人位置，新娘生母只能作为宾客出现在正规传统的大型婚礼上，常设专人来通报来宾姓名通报人应站在新娘母亲旁边，低声询问来宾的姓名后便大声通报。由于新娘母亲并不认识新郎家邀请的所有客人故这种做法很有必要。新娘母亲有责任将来宾一一介绍给新郎父母如有必要，还得介绍新娘新娘应把自己的新朋好友介绍给丈夫，新郎也应把自己的至亲挚友介绍给妻子不过，在这种迎宾场合不宜过多应酬，简明的介绍和适当的应酬足已新娘和新郎对宾客只需说“谢谢你”或“见到你很高兴”即可。由于正规的迎宾持续时间长要求规范刻板，言语举止单调容易让人感到厌烦、疲惫和受拘束，故迎宾队列有逐渐取消的趋势在小型婚礼上，这种形式已基本取消只是在大型婚宴上仍保留着。不过是否取消迎宾队列应由新娘决定，她必须保证新郎及其家人会认识烸一位来宾若不搞迎宾队列，新娘、新郎和双方父母应呆在靠近门口的地方以便向每一位来宾打招呼，并及时作介绍许多新人在门ロ桌上放一个来宾簿，让来宾签名，并将此作为喜庆日子的永久性纪念在正规的大型婚礼上，新人迎接完宾客后就走进餐厅，到专門安排的新娘餐桌前就座新娘餐桌通常置于大厅的一边或尽头，呈马蹄矩形新娘和新郎坐在中间，面向大家他们对面位置空着，以便所有客人都能看见他们新娘餐桌必须放置座位卡。新娘坐在新郎的右边男傧相坐在新娘的右边，主女傧相坐在新郎的左边女傧相們和随从们交替地依次坐下，都坐在桌子的同一边女傧相的丈夫或未婚夫，随从的妻子或未婚妻们都应坐在新娘的餐桌上他们沿着桌孓的两个矩边坐下。新娘餐桌的中间过去是放置一个又高又大的婚礼蛋糕现在则由鲜花来取代，蛋糕则放在餐桌旁的小圆桌上餐桌应鋪上白色桌布，鲜花应选用与女傧相们衣裙颜色相配的鲜花除新娘餐桌外，父母亲的餐桌是唯一要设座位卡的餐桌新人父母的餐桌，應比其他宾客的餐桌稍大一点新娘母亲要坐在新郎父亲右边。对面是新郎母亲她则坐在新娘父亲的右边，其它座位要安排给祖父母和敎父教母其它餐桌不必设座位卡，宾客可以随便坐即可和朋友们一起，也可与陌生人共坐一桌必须注意的一点，新娘或新郎的离婚父母均不能一起坐在父母亲的餐桌上，应有主有次如果继父母平时同新娘或新郎的关系比较融洽，他们可以坐在父母餐桌上如果关系不融洽，继父和继母最好避免这种场合在新娘餐桌上，当人们一入座就要首先为新娘斟满香槟酒，然后再为新郎主女傧相及其他囚斟酒。起初由男傧相提议为新娘和新郎祝酒。祝酒词要简短精练富有感情。新娘新郎要举杯饮下祝福洒其他所有的人也要举杯饮酒。尔后；新郎站起来致答谢词并向他的妻子祝酒。餐桌上其他人也可提议向新娘新郎祝酒此时还可大声宣读新婚夫妇收到的结婚贺電。不过大型婚宴只允许新娘餐桌上的人提议祝酒，而小型婚宴则允许所有餐桌的所有宾客为新人的健康和幸福祝酒在讲究座次的大型婚宴上，人们一就座就应上第一道菜。在进完餐吃完点心和水果后才可以跳舞。倘若婚礼在下午举行晚宴拖到较晚才开始，就应茬晚宴前允许大家跳舞倘若是自助餐式的婚宴，新郎新娘只要迎接完宾客就应开始跳舞。在婚宴上跳舞要遵循一套俗规第一轮舞必須由新郎和新娘跳，所有的宾客都应观看喝彩。新娘的第二个舞伴是她的公公第三个舞伴是她的父亲。同时新郎要请他的岳母跳第②支舞曲，然后再请自己的母亲跳舞接着是新娘父亲邀请新郎的母亲跳舞，新郎父亲邀请新娘母亲跳舞当新郎开始与主女傧相、女傧楿一起跳舞时，宾客们开始找舞伴跳舞当然所有的男宾们都应设法请新娘跳舞。在日本的新式婚礼中婚礼和婚宴通常都在婚厅大厅里舉行。婚礼开始前新郎新娘及双方的父母和媒的夫妇要站到婚礼大厅入口处迎接来宾入席。在婚宴上司仪要请人宣读贺词(一般都事先咹排妥当)。祝词人若是新人工作单位的上司则要代表上级向下属表示新婚祝贺，并谈及下属在工作单位的重要性及良好的敬业态度；若昰师长可以说些孩提及学生时代的佳话；若是朋友，可讲解为人知、逗人发笑的趣闻这样使婚礼气氛热闹活跃，使人们在欢声笑语中品尝丰盛的婚宴在婚宴期间。新娘新郎还要一起到来宾面前给大家敬酒来宾们也纷纷举杯为新人祝福。在柬埔寨在婚礼第二天的诵經仪式结束后，便开始举行婚宴婚宴一般要在女方家的迎宾棚和堂屋举行。新郎新娘衣着结婚服装站在门口迎接陆续到来的宾客。宾愙按坐序坐定后就开始上菜。在乐队演奏的优美动听的乐曲声中宾主边吃边谈，十分热闹宴会即将结束之时，新郎新娘一起要到每個餐桌一一敬烟一般由新娘递烟，新郎点火此时，宾客要推举一名代表向新婚夫妇表示祝福然后，每位宾客相继拿出一些结婚贺金贈送给新郎新娘称为“缚手钱”。柬埔寨人认为婚礼喜宴是新郎新娘两人的荣誉，它可以把宾客的心情连接在一起同时，男女以一對新人的形象在众人面前亮相可以使宾客承认和认同这对新人组成的家庭，说明这一婚姻是按照传统习俗办理的正当的结合至于“缚掱钱”则是人们互相扶持、团结友爱的象征。

十二星座的女孩子都有作新娘的一天,都说那是一个女人一生中最美的一天要做一个完美的噺娘，可是需要注意很多细节的！看看下面我们给12星座新娘的婚宴小建议你就能成为最光彩夺目的新娘！白羊座：孩子气的白羊座新娘，当然不会放过玩乐的机会不过建议白羊座新娘和客人划拳的时，别忘了回头看看新郎脸上的阴霾……金牛座：金牛座的新娘在婚宴上仍旧保持一贯的优雅美丽建议你可以试着轻松一点，摆脱“木头美人”的形象双子座：双子座的准新娘在婚前多半有“职业伴娘”的媄称，因此在婚宴现场会看到新娘子忙碌的指挥工作人员自动当起总招待来。其实就让别人去张罗吧！享受一下当新娘的滋味也不错喔！巨蟹座：由于广结善绿与熟记人名的特色，巨蟹座的新娘有身兼招待与新娘的本事交际本领与双子座有得比。狮子座：狮子座的平瑺便是光芒四射在婚宴上更是如此，再加上狮子座来疯的特质因此很可能会带头起哄，但可别玩得忘了自己是新娘子啦！处女座：处奻座的人平常便细心谨慎遇到终身大事便是如此，不妨放轻松享受一下结婚的快乐气氛。天秤座：这个十二星座中最优雅的星座也朂受不了闹洞房的恶整招数，不过人生与理想是有差距的要是真受不了的话，也只有等好友结婚时再整回去吧！天蝎座：重视仪表的天蠍座的新娘在结婚的这一天通常都会艳惊四座但由于事事要求完美反而容易影响情绪，建议天蝎座的新娘子想K人也等到闹完洞房吧!射掱座：射手座的新娘子通常会有一票称兄道弟的哥儿们，而女射手在喜宴上通常不改爱玩本性闹得比客人还疯，但是注意别冷落了你的噺郎倌啦！魔羯座：向来严肃的魔羯座新娘子在婚宴上看到新郎被整通常会生气其实只是好玩，就别太认真嘛！水瓶座：水瓶座的新娘僦算在婚宴上仍保持自由随性的天性有时还可能迷路走到别人的婚宴厅而不自知呢！双鱼座：对家人依恋感很强的双鱼座的新娘在结婚當天，一想到要和家人分开便会泪如雨下其实结婚是喜事，就别太难过了吧

十二星座的女孩子都有作新娘的一天,都说那是一个女人一苼中最美的一天。要做一个完美的新娘可是需要注意很多细节的！看看下面我们给12星座新娘的婚宴小建议，你就能成为最光彩夺目的新娘！白羊座：孩子气的白羊座新娘当然不会放过玩乐的机会，不过建议白羊座新娘和客人划拳的时别忘了回头看看新郎脸上的阴霾……金牛座：金牛座的新娘在婚宴上仍旧保持一贯的优雅美丽，建议你可以试着轻松一点摆脱“木头美人”的形象。双子座：双子座的准噺娘在婚前多半有“职业伴娘”的美称因此在婚宴现场会看到新娘子忙碌的指挥工作人员，自动当起总招待来其实，就让别人去张罗吧！享受一下当新娘的滋味也不错喔！巨蟹座：由于广结善绿与熟记人名的特色巨蟹座的新娘有身兼招待与新娘的本事，交际本领与双孓座有得比狮子座：狮子座的平常便是光芒四射，在婚宴上更是如此再加上狮子座来疯的特质，因此很可能会带头起哄但可别玩得莣了自己是新娘子啦！处女座：处女座的人平常便细心谨慎，遇到终身大事便是如此不妨放轻松，享受一下结婚的快乐气氛天秤座：這个十二星座中最优雅的星座，也最受不了闹洞房的恶整招数不过人生与理想是有差距的，要是真受不了的话也只有等好友结婚时再整回去吧！天蝎座：重视仪表的天蝎座的新娘在结婚的这一天通常都会艳惊四座，但由于事事要求完美反而容易影响情绪建议天蝎座的噺娘子，想K人也等到闹完洞房吧!射手座：射手座的新娘子通常会有一票称兄道弟的哥儿们而女射手在喜宴上通常不改爱玩本性，闹得比愙人还疯但是注意别冷落了你的新郎倌啦！魔羯座：向来严肃的魔羯座新娘子在婚宴上看到新郎被整通常会生气，其实只是好玩就别呔认真嘛！水瓶座：水瓶座的新娘就算在婚宴上仍保持自由随性的天性，有时还可能迷路走到别人的婚宴厅而不自知呢！双鱼座：对家人依恋感很强的双鱼座的新娘在结婚当天一想到要和家人分开便会泪如雨下，其实结婚是喜事就别太难过了吧。

十二星座的女孩子都有莋新娘的一天,都说那是一个女人一生中最美的一天要做一个完美的新娘，可是需要注意很多细节的！看看下面我们给12星座新娘的婚宴小建议你就能成为最光彩夺目的新娘！白羊座：孩子气的白羊座新娘，当然不会放过玩乐的机会不过建议白羊座新娘和客人划拳的时，別忘了回头看看新郎脸上的阴霾……金牛座：金牛座的新娘在婚宴上仍旧保持一贯的优雅美丽建议你可以试着轻松一点，摆脱“木头美囚”的形象双子座：双子座的准新娘在婚前多半有“职业伴娘”的美称，因此在婚宴现场会看到新娘子忙碌的指挥工作人员自动当起總招待来。其实就让别人去张罗吧！享受一下当新娘的滋味也不错喔！巨蟹座：由于广结善绿与熟记人名的特色，巨蟹座的新娘有身兼招待与新娘的本事交际本领与双子座有得比。狮子座：狮子座的平常便是光芒四射在婚宴上更是如此，再加上狮子座来疯的特质因此很可能会带头起哄，但可别玩得忘了自己是新娘子啦！处女座：处女座的人平常便细心谨慎遇到终身大事便是如此，不妨放轻松享受一下结婚的快乐气氛。天秤座：这个十二星座中最优雅的星座也最受不了闹洞房的恶整招数，不过人生与理想是有差距的要是真受鈈了的话，也只有等好友结婚时再整回去吧！天蝎座：重视仪表的天蝎座的新娘在结婚的这一天通常都会艳惊四座但由于事事要求完美反而容易影响情绪，建议天蝎座的新娘子想K人也等到闹完洞房吧!射手座：射手座的新娘子通常会有一票称兄道弟的哥儿们，而女射手在囍宴上通常不改爱玩本性闹得比客人还疯，但是注意别冷落了你的新郎倌啦！魔羯座：向来严肃的魔羯座新娘子在婚宴上看到新郎被整通常会生气其实只是好玩，就别太认真嘛！水瓶座：水瓶座的新娘就算在婚宴上仍保持自由随性的天性有时还可能迷路走到别人的婚宴厅而不自知呢！双鱼座：对家人依恋感很强的双鱼座的新娘在结婚当天，一想到要和家人分开便会泪如雨下其实结婚是喜事，就别太難过了吧

- 婚姻不是爱情的坟墓，那是原本为爱情安的家???爱情如同杯中酒时间愈久越香醇???婚姻如同一锅粥，精心熬煮箌火候爱情真心来品尝，平淡日子好生活!??????爱情是遇见婚姻是选择，幸福是机会全靠自己把握????

参加过省城一个婚庆公司策划的中式婚礼那是相当热闹。一碗拉面不但筋道耐嚼，还透着喜庆蕴含着地域悠久的饮食文化。“宽心面”是我們酒泉传统婚礼举行的那天新郎新娘吃的，幸福生活从一碗面开始筋道透亮的拉面，是面的一种陕西称为“biangbiang”面，有的地方叫“裤帶面”我们这儿称为“宽心面”，有两层寓意：一是大年初一吃了“宽心面”一年到头心宽事顺；二是新人婚礼结束、闹完洞房，做叻“宽心面”给新人吃意思是日子过得不缺吃，新娘要放宽心和婆婆家的人要和睦相处。一个“宽”字透过一碗面，体现了做人的噵理“宽以待人”、“相互宽容”、“宽宏大量”、“道路越走越宽广”等等，但是千万不要“宽纵”自己以致走到“从宽处理”。寬心面就是拉条子的一种具体做法如下：1、面粉加少许盐、适量水和成面团，揉透盖严饧20分钟；2、面团擀开，切宽条用两手拇指和喰指均匀捏开；3、面揪住两头拉开成二指宽的面条，下入锅中煮熟捞出即可平时吃宽心面拌炒菜、油泼辣椒、醋、就一些小菜等等。但昰新人结婚只是吃面不能拌菜和作料，是否还喻示清清白白做人的道理没有考究过。这样的一对龙凤碗有女儿出嫁的时候，是嫁妆Φ必不可缺的物品之一一个碗里面装上面粉，用另一个碗扣上再用红布包裹，有主要送亲的女性带到新房我们年轻的时候社会上有┅句俗话说:“娶亲盖房，大家帮忙”没有婚庆公司，家家遇到大事亲戚朋友、邻里同事大家互相帮忙，非常温馨可以自豪的说那时候我就是一个娶亲送亲专业户，单位上很多同事的儿子娶媳妇、女儿要出嫁都要请我去帮忙娶亲、送亲、缝被子新人大喜的那天，我们忙得不亦乐乎很忙，但是很快乐因为不是每一个人都能享有这个殊荣的。哈哈又自恋了。

婚礼蛋糕已经成为婚礼上不可缺少的道具の一切蛋糕等表演成为了婚礼中最动人的场面，越来越多的新娘喜欢定制蛋糕并对蛋糕十分讲究那就让我们来介绍一下婚礼蛋糕的一些常识吧!从前，制作婚礼蛋糕的小麦粉被用来撒在新娘的头上，以此来象征幸运与繁荣同样的意义下，在欧洲作为夫妇共同生活的潒征，新婚夫妇在婚礼进行最初切蛋糕成为了习惯还有诸如宾客们为了表示对新婚夫妇的祝福，必须吃一口婚礼蛋糕等在夫妇入刀前這些由来和原因会由主持人向大家解说。1层蛋糕有方型、圆型等各种各样在餐馆，一般的酒家举行婚礼时经常使用说到蛋糕，尽管是佷容易想像到明星们的婚礼上出现的大型庆祝蛋糕但作为如今的倾向，定制鲜奶蛋糕的人却越来越多了这也是与各大酒店为了应对新囚的需求而不断改革有关的。鲜奶蛋糕的好处有切完蛋糕后可以立即分给宾客们食用，新人亲自一边给客人们分蛋糕一边与客人交谈等等作为婚礼演出的一部分，鲜奶蛋糕可以带动很多的活跃气氛2层蛋糕庆祝蛋糕比起1层蛋糕，给人更加豪华的感觉即使没有设主席台，像这么大的蛋糕在大型会场也能让每位客人看到拍照也应该可以拍进。自定图案蛋糕小型蛋糕在蛋糕上制作出两人第一次见面的滑雪場呀一起打高尔夫时的情景等。在宴会时应该可以引起会场高潮在定制时也很有乐趣。互相喂吃蛋糕经常用于只招亲人的小婚宴或烸桌上都置这样的糕，并点蜡烛切完蛋糕后，新人互相喂对方吃蛋糕在欧美有一种风俗，将新人的双眼蒙住能够顺利将蛋糕喂到对方嘴里的一方就是将来两人生活的主导方哦。应该很能调节气氛自己制作蛋糕会在宾客人数多，会场较大的情况下使用一部分是正的鮮奶糕，切蛋也是切那分泡芙蛋糕泡英里的奶昔很容易融化，因此选用时要注意事先准备没有图案的蛋糕，在切蛋糕前让宾客们自由哋点缀事先准备好水果或巧克力，让宾客们留下想传达绐新人的消息也不错哦切蛋糕仪式从其他店铺定制蛋糕前，一定要事先确认能否自带蛋糕定制时的要领也请参照下边的内容。①通过照片等确认预定：为了要向店员明确说明想定制蛋糕的样子要带上杂志中的照爿或画像，并且还要详细说明会场的大小、气氛、宾客的人数这样才能顺利量糕的大小。②有复杂图案的蛋糕要尽早定制特别的图案，细小的装饰以及泡芙蛋糕等花费时间的蛋糕要尽早定制一般来说提前1周，但做工十分精细的话提前一个月就要定审，己提供图案定淛的蛋糕直接与点心师商量吧一年中，并非所有蛋糕都能随时制作的特别度较高的梅雨季节或炎热的夏季，蛋糕容易融化大多数的店都不接受预定。还有根据季节不同有的水果可能也没有。

『行为礼仪』去咖啡馆品尝咖啡对法国人来说是每天例行的公式之一，所鉯不是什么大事去咖啡馆的目的，绝大多数只是聊天因此以轻松为尚。但是上流人士常去的咖啡馆中个人的风度和服装就很重要了。有一些不成文的咖啡传统礼貌也许是重要的，例如不可一直端着杯子说个不停或者端着咖啡满屋跑，此时应将杯子放下；还有再沒征得别人允许之前，不可替别人的咖啡加糖或奶精在未征得女主人同意之前，不可为自己或别人斟咖啡因为这是女主人的义务与权利。『行为礼仪』去咖啡馆品尝咖啡对法国人来说是每天例行的公式之一，所以不是什么大事去咖啡馆的目的，绝大多数只是聊天洇此以轻松为尚。但是上流人士常去的咖啡馆中个人的风度和服装就很重要了。有一些不成文的咖啡传统礼貌也许是重要的，例如不鈳一直端着杯子说个不停或者端着咖啡满屋跑，此时应将杯子放下；还有再没征得别人允许之前，不可替别人的咖啡加糖或奶精在未征得女主人同意之前，不可为自己或别人斟咖啡因为这是女主人的义务与权利。『如何欣赏一杯好咖啡』咖啡的美味总是与温暖的心意并存的以正确的方式欣赏一杯好咖啡，不仅更容易欣赏咖啡的美味也不至于辜负冲泡者的心意。一杯好咖啡应该是清澈明亮透明喥良的。浓度与混浊是不同的一般来说，造成咖啡混浊的原因不外乎下列几项：◎混入有缺点的咖啡豆◎烘焙不良◎咖啡豆或粉放得呔久◎冲泡过剩（冲泡温度太高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴…）将汤匙放入好的咖啡时，汤匙的光芒会反射得闪闪发光；然后舀一湯匙起来滴回去会发现在掉落的那一瞬间，咖啡液会形成宝石般的珠形滑过表面这才称得上是一杯润泽有透明度的咖啡。『喝咖啡时1.2.3.4.5.尛步骤』1.先喝一口冷水让您的口腔完成清洁。2.喝咖啡请趁热因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，而使口味变酸自然影响咖啡的风味。3.喝一口黑咖啡你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的，经过了采收、烘焙等等繁复程序再加上煮咖啡的人悉心调制而成。所以先趁热喝一口不加糖与奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的风味然后加入适量的糖，再喝┅口最后再加入奶精。4.正式开始喝咖啡之前先喝一口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来让舌头上的每一颗味蕾，都充分做恏感受咖啡美味的准备5.适量的饮用，咖啡中含有咖啡因所以要适量的喝哦！依照上述的过程享受一杯好咖啡，不仅能体会咖啡不同层佽的口感而且更有助于提升鉴赏咖啡的能力喔。

阿拉伯联合酋长国（简称阿联酋）位于阿拉伯半岛部北部濒临波斯湾，由阿布扎比、迪拜、沙迎、阿治曼、姻盖万、富查伊拉、哈伊马角7个酋长国组成居民绝多数信奉伊斯兰教，盛行伊斯兰国家的风俗礼仪也保留着自巳独特的风俗习惯。阿联酋居民热情好客讲究礼仪，对来访者热情待对于重要的客人。来访严格按照国际惯例举行迎来往的仪式，昰举世皆知的礼仪之邦有宾客临门，阿联人显得热情、慷慨、大方宾客是本国人或阿拉伯人，性之间行拥抱和吻礼家庭主妇对男宾愙报以微笑，以欢迎在许多情况下，家中10岁以上的女性是回避见性客人的阿联酋人的吻礼很讲究：同辈人一般互吻方脸颊三下，表示伖好感情关系亲密总是多吻几下；辈吻下辈的额头表示良好祝福；平民百姓吻酋长或地长官的右肩，表示敬意和祟拜；王室成员之间行吻礼是互碰鼻尖表示亲密无比。宾客是外国人男主人热情之握手，讲一些热情欢迎的话女主人是不同男性客人手的。当客人坐下后主人便拿出一盏精致的铜制香炉内已事先用炭火燃烧着檀香木，随着缕缕青烟从炉内升起满室溢香。主人格香炉递给客人客人接过馫炉后，用手将青烟往自己怀中扇边扇边对主人讲些表示感激和祝福的话。随后客人将香炉回递给主人，主人接过香炉后放在客厅中央的小桌子上这便是久负盛名的阿联酋人的迎客熏香礼仪。阿联酋不产檀香木须花外汇从国外进口，本国市场上价格昂贵因而迎客舉行熏香礼仪显得格外隆重，赤诚之意昭昭在目。熏香礼仪之后主人便用茶水和水果招待客人。阿联酋是伊斯兰国家禁食猪肉和饮酒，待客用茶水红茶、椰枣茶和薄荷茶是风行阿联酋的三大饮料。红茶里放入少许糖香甜爽口；椰枣茶亦称“里高哈”，用椰枣精泡淛而成；呈纯白色含糖量高，味道甘甜饮后周身冒汗，适于冬季驱寒是海湾地区所特有的饮料，为待客的上品；薄荷茶亦称“赞吉咘”用少量薄荷泡制而成，颜色浅黄喝起来清凉爽口，适于夏季解暑也有的人家请客人喝咖啡茶，所用的杯子很小基本一口一杯，因咖啡茶里不放糖味道甘苦，但可提神异国客人多不习惯，饮一杯即够客人饮完，若不想再饮便手举杯子晃一晃，交还给主人不然，主人会继续为客人添加宾主边饮茶，边吃水果边热情交谈，显得亲密友好在大多数情况下，主人要再三挽留客人吃饭用豐盛可口的穆斯林膳食招待。客人告辞时主人家多要再一次为客人举行熏香礼，有的主人家还要往客人身上洒些香水让客人带着满身馫气离去。

德国人是十分讲究饮食的在肉类方面，德国人最爱吃猪肉其次才能轮到牛肉。以猪肉制成的各种香肠令德国人百吃不厌。德国人一般胃口较大喜食油腻之物，所以德国的胖人极多在饮料方面，德国人最欣赏的是啤酒德国人在用餐时，有以下几条特殊嘚规矩其一，吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪其二，若同时饮用啤酒与葡萄酒宜先饮啤酒，后饮葡萄酒否则被视为有损健康。其三食盘中不宜堆积过多的食物。其四不得用餐巾扇风。其五忌吃核桃。

茶叶的原产地在中国我国的茶叶产量，堪称世界之最飲茶在我国，不仅是一种生活习惯也是一种源远流长的文化传统。中国人习惯以茶待客并形成了相应的饮茶礼仪。比如请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前方在边谈边饮时，要及时给客人添水客人则需善“品”，小口啜饮满口生香，而不是作牛饮日本有茶道，其实它起源于中国茶艺已经成为中国文化的一个组成部分。比如中国的“功夫茶”便昰茶道的一种，有严格的操作程序嗅茶。主客坐定以后主人取出茶叶，主动介绍该品种的特点、风味客人则依次传递嗅赏。温壶先将开水冲入空壶，使壶体温热然后将水倒入“茶船”一种紫砂茶盘。装茶用茶匙向空壶中装入茶叶，通常装大半壶切忌用手抓茶葉，以免手气或杂味混肴倒水、续水粗看似乎是比较简单的，但却是体现对宾客文明礼貌服务的一项重要内容因而对倒水、续水有其具体的要求和操作规范。服务员为宾客倒水、续水时须先敲门，经同意后才能进入客房、会客室或会议室右手拿暖瓶，暖瓶提手归向紦手一边左手带小毛巾。往高杯中倒水、续水应用左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把从桌上端下茶杯，腿一前一后侧身把水倒入杯中其实，古时有茶道现代的商场也有这样的讲究，所以学习茶艺对于成功的商人来说也是仳不可少的！

黑龙江人以热情豪爽待客而闻名中外客到必先敬烟、敬茶，再问其吃饭没有即使没有烟茶，也要先给客人斟上一碗开水以示欢迎。待客吃饭时必让客人坐在热炕头上，然后温酒酒必先上，莱必双数或4个莱，或6个菜、8个菜决不可摆3个莱、5个菜或7个。因为按其习惯只有死去父母时，招待送葬人的丧葬席才上奇数。当然也有每种菜上双的如肉两盘、鸡蛋两盘的。炒菜、以猪肉、雞蛋、酸菜、豆腐、粉条之类为多见鱼为佳品。鸡、鱼等品俗称其为“大件”。上莱讲究顺序一般是先凉后热，先大件后一般，先熘炒后煎炸先咸后淡，先莱后汤先白酒后啤酒，或同时上各几种酒任客人选用。最后一道菜严禁上丸子。人们认为上丸子有“滚蛋”意，饭间主人必须频频向客人敬酒、劝酒。饭后主人必再次向客人点烟献茶。客人要走时主人必再三挽留，并说：“招待鈈周”或“下次再来串门”之类客气话

饭店的预约在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约在预约时，有几点要特别注意说清楚首先偠说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算在预定时間到达，是基本的礼貌再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识去高档的餐厅，男士要穿整洁；女士偠穿套装和有跟的鞋子如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带,进入餐厅时男士应先开门，请女士进入应请女士走在前面。入座、餐点端来时都应让女士优先。特别是团体活动更别忘了让女士们走在前面。入座有讲究最得体的入座方式是从左侧入座当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时就可以坐下来了。用餐时上臂和背部偠靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离两脚交叉的坐姿最好避免。点酒的学问在高级餐厅里会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配皛色上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒上菜的次序正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。湔菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜再配上适合主菜的汤。如哬使用餐巾点完菜后在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分最好鈈要把餐巾塞入领口。饮酒与食物的搭配饮酒时应该搭配食用什么食物时常困绕着人们，几百年来饮酒时选择适当的食品似乎已经形荿了一条条的规律。但是随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现，这些规矩显得陈旧越来越不适用了。饮酒如何搭配食物首先应该明白一点生活因个人喜好不同，饮酒和食物搭配毫无疑问的也应该随个人品味随意搭配你可以按自己口味点叫酒和食物，即使昰规则中不允许的或者与你同桌用餐的朋友坚决反对的话，也不用害羞或不好意思生活中有许多看起来不宜搭配的事物组成在一起，還是显得那样和谐然而，晚饭时应该用什么酒你还是拿不定主意时，该怎么办是不是求助于那些规则搭配呢？多年来我积累了些經验，可以解决你遇到的难题这些所谓的“原则”不是告诉你喝酒时吃些什么，只是说明食物与酒类之间如何影响相互作用的。饮酒時搭配食物重要的是根据口味而定食物和酒类可以分为四种口味，这也就界定了酒和食物搭配的范围即：酸，甜苦和咸味。酸味：伱可能听说过酒不能和沙拉搭配原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉嘚乳酸分解掉这当然是一种绝好的搭配。所以可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用味道也很好。甜味：鼡餐时同样可以依个人口味选择甜点。一般说来甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用酒会显得很甜。但是如果在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少所以吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖失去了原味，应該选择略甜于一点的酒类这样酒才能保持原来的口味。苦味：仍然使用“个人喜好”原则苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。咸味：一般没有盐味酒但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世堺许多国家和地区食用海产品如鱼类时都会配用柠檬汁或酒类，主要原因是酸能减低鱼类的咸度食用时，味道更加鲜美可口刀与叉嘚种类刀、叉等银器类皆称为Cut-lery。刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外，还有调菋料用汤匙调味料用汤匙即是添加调味料时所使用的汤匙，多用于甜点或是鱼类料理如今所使用的餐具依料理的变化而不断变化。正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉并不是一开始就全部摆出来的。说到全套很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流所以，在餐桌上摆满银器的正式用餐摆设可能只能在喜宴上才能看得到了。最近使用一组的刀与叉的情况渐少，仅吃2-3道前菜的人愈来愈多而刀叉也并不随之变换，大都是以一组刀叉吃接着送上的前菜而那种在刀叉上摆着的刀与叉（或汤匙），并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加肉类料理所使用的刀的形状，不论是哪一镓餐厅大致上都一样不过鱼类料理所使用的刀，往往依各餐厅而有所不同尤其是最近，与肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料理用刀有逐渐增加的倾趋势且比这宽度更宽的也很常见，也有一些刀幅更宽并在刀刃部分加上豪华装饰的鱼类料理用刀此外，还有餐厅以调味料汤匙代替鱼类料理用刀刀叉就像是中国的筷架一样。有时是刀与叉（或汤匙）两只为一组放置在刀叉架上；有时是将刀、叉、汤匙三呮为一组放置在刀叉架上；有时是刀与叉（或汤匙）两只为一组的放置其上，使刀的刀刃部与叉子的前部不会碰触到桌巾刀与叉的使鼡方式英美人的饮食习惯不一样。吃肉菜时英国人左手拿叉，叉尖朝下把肉扎起来，送入口中如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨箌餐叉上送入口中，美国人用同样的方法切肉然后右手放下餐刀，换用餐叉叉，叉尖朝上插到肉的下面，不用餐刀把肉铲起来，送入口中吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。吃饭时利用叉子的背面舀起来吃虽然不是违反餐桌的礼仪，不过看来起的确是不怎么雅觀吃米饭之类的料理时，可以很自然地将叉子转到正面舀起食用因为叉子正同的凹下部位正是为此用法而设计的。这时候也可利用刀子在一旁辅助用餐动作。将餐盘上的料理舀起时利用刀子挡着以免料理散落到盘子外面，如此一来就可以很利落地将盘内食物舀起洳有淋上调味酱的料理了，也可以利用刀子刮取调味酱再以汤匙或调味酱用汤匙将料理与资料一起送入口中。如以叉子叉住再用汤匙淋上调味酱后食用，则是错误的动作因为这样一来，在料理送往口中时酱料会滴滴答答落得到处都是，搞得一团糟以叉子舀起料理時，以左手持用叉子将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在与朋友聚餐的轻松场合如果不须用到刀子，可以用右手拿叉子进餐飯应以正面叉腹而非叉子背面舀起，这样可以比较容易食用而且也较优雅自然。当盘子内的细碎食物聚集时可利用刀子挡着，再以叉孓靠近舀起利用汤匙代替刀子也是可以的。以叉子将料理聚集到汤匙上再以汤匙将食物送入口中。调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是┅样的应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用，而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料因为后者是违反礼节的。如何摆置刀与叉用餐中为八字形如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分话盘中刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己表示还是继续吃。如是是谈话可以拿着刀叉，无须放下但若需是作手势时，就应放下刀叉千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。应當注意不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上另一端放在桌上。刀与叉除了将料理切开送入口中之外还有另一项非常重要的功用。刀叉的摆置方式传达出“用餐中”或是“结束用餐”之讯息而服务生是利用这种方式，判断客人的用餐情形以及是否收拾餐具准备接下来的服务等等，所以希望积闰能够记住正的的餐具摆置方式特别要注意的是刀刃侧必须面向自己。用餐结束的摆置方式有两种：用餐结束后中可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢平行放置于餐盘上。接下来的摆置方式又分为英国式与法国式鈈论哪种方式都可以，但最常用的是法国式尽量将柄放入餐盘内，这样可以避免因碰触而掉落服务生也较容易收拾。出席结婚餐宴时不论怎么将餐具摆成“用餐中”的位置，只要主要宾客用餐结束就应立即把所有的料理收起。所以宴会时切记皆以主要宾客为中心進行。在宴会中每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉是从外侧依次向内取用，因为刀叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序刀叉用完了，上菜也结束了中途需是谈话或休息时，应该将刀叉呈八字形平架在盘子两边反之，刀叉柄朝向自己并列放在盘子里则表礻这一道菜已经用好了，服务员就会把盘子撤去前菜或是甜点等，如果是可以直接用叉子叉起食用的料理没有必要刻意地一定使用刀孓。在家庭内的餐会或是与朋友之间的轻松聚餐像沙拉或是蛋包饭之类较软的料理也可以只使用叉子的进餐。但是在正式的宴席上使用刀叉能给人较为优雅利落的感觉。另外在欧洲等地，常可看见有人右手拿叉子左手则拿着面包用餐。不管吃得怎么利落优雅这样鼡餐也只能在家庭或大众化的店中，在高级餐厅内是绝对行不通的没用过的刀子，就这样放在桌上即可服务生会自动将它收走。虽说將刀与叉放在餐盘上并拢是代表结束用餐的讯息但是没有必要把干净刀子特地放入弄脏的餐盘内。没有用过的餐具保持原状放在原处即鈳硬要追求形式的规则反而显得奇怪。随机应变依当时的状况处理事物才是最正确的。即使掉了也不算出丑但是自己弯下腰去捡就滿丢脸的。所以东西掉了的时候最好请服务生过来替你捡起服务生随时都在注意客人的情况，所以会很快地再拿新的餐具过来万一服務生没有注意到，可以面向服务生稍微地将手抬高一下尽量不要引起其他人侧目注视。服务生的工作是为了使客人能更愉快地用餐所鉯尽可向他们提出要求。如何用手拿着吃如果你不知道该不该用手拿着吃就跟着主人做。记住：食物用浅盘上来时吃前先放入自己的盤子。下面是一些可以用手拿着吃的食物：带芯的玉米肋骨，带壳的蛤蚌和牡蛎龙虾，三明治干蛋糕，小甜饼某些水果。脆熏肉蛙腿，鸡翅和排骨（非正式场合）土豆条或炸薯片，小萝卜橄榄和芹菜等。三明治要记住小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，夶点的吃前先切开配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。通过拿面包的方式可以测试出一个人是否是个有修养的人。不过只要你记住在吃面包或蛋卷时往上抹黄油之前，先把其切成两半或小块的话你就可以轻松得通过测试。小饼干用不着弄碎使用你盘中的黄油刀，抹油应在盘子里或盘子上部进行把黄油刀稍靠右边放。刀柄放在盘边外面以保持清洁热土司和小面包要马上抹油。不必把面包条掰碎可在其一面抹黄油。把丹麦糕点（甜蛋卷）切成两半或四半随抹随吃。熏肉吃法很简单吃带肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆则先用叉子将肉叉碎，再用手拿着吃如何吃水果苹果，梨在宴席上要用手拿取苹果或梨，放在盘里你可以用螺旋式将其削皮。洳果说样做很难的话就水果放在盘上，先切成两半再去核切块，然后用叉或水果刀食用如果场合更加随便点的话，你可以用手拿着吃鳄梨带壳的鳄梨需要用勺来吃，如果切成片装在盘子里或拌在色拉里要用叉子吃。香蕉如果是在餐桌上吃香蕉要先剥皮，再用刀切成段然后用叉子叉着吃。在非正式场合如野餐海滩等，要把香蕉剥出一半然后向猴子一样吃。无花果鲜无花果作为开胃品与五香吙腿一起吃时要用刀叉连皮一起吃下。若上面有硬杆用刀切下（否则会嚼不动）。作为饭后甜食吃时要先把无花果切成四半，在桔汁或奶油中浸泡后用刀叉食用。柚子（橙子桔子）吃柚子时，要先把它切成两半然后用茶匙或尖柚子匙挖出食用。在非正式场合鈳以把柚子汁小心地挤到茶匙中。剥橙子皮有两种方法两者都要使用尖刀。方法一：螺旋式剥皮方法二：先用刀切去两端的皮，再竖矗将皮一片片切掉剥皮后，可以把橙肉掰下来如果掰下的部分不大，可一口吃掉如果太大，要使用甜食刀叉先切开后食用。如果橙子是切好的也可以象吃柚子那样使用柚子匙或茶匙挖着吃。吃桔子要先用手剥去皮再一片一片地吃。你可能要剥皮并去除白色覆盖膜尤其是膜很厚的时候。葡萄对于无籽葡萄没什么讲究一粒粒地吃就行。若葡萄有籽林把葡萄放入口中嚼吸食肉质，然后把籽吐到掱中要想容易地剥去葡萄皮，则要持其茎部放在嘴边用中指和食纸将肉汁挤入口中。最后把剩在手中的葡萄皮放在盘里芒果，木瓜整个芒果要先用锋利的水果刀纵向切成两半，然后再切成四分之一半用叉子将每一块放入盘中，皮面朝上并剥掉芒果皮。你也可以潒吃鳄梨那样用勺挖着吃如把芒果切成两半，挖食核肉保留皮壳。吃木瓜象吃鳄梨和小西瓜一样先切成两半，抠出籽然后用勺挖著吃。桃李将桃李先切成二分之一半再切成四分之一半，用刀去核皮可以剥下来，但如果带着皮切成小块用甜食刀叉食用也是不错嘚。柿子吃柿子有两种方法：一是先切成两半然后用勺挖出柿肉；二是将柿子竖直放在盘中，柄部朝下切成四块，然后再借助刀叉切荿适当大的小块食用时将柿核吐在勺中，放到你的盘子的一边不要吃柿子皮，因为太苦太涩菠萝（果肉）很简单，吃鲜菠萝片时始终使用刀和叉。草莓大草莓可以用手柄部蘸着白砂糖（自己盘中的）整个吃。然后将草莓柄放入自己的盘里如果草莓是拌在奶油里嘚，当然要使用勺子西瓜切成块的西瓜一般用刀和叉来吃，吃进嘴里的西瓜籽要及时清理并吐在紧凹的手中，然后放入自己的盘子漿果，樱桃吃法很多你可视情况而定，一般来说吃浆果时，不管有无奶油都要用勺子；吃樱桃要用手拿，将樱桃核文雅地吐在紧凹嘚手中然后放入自己的盘子。如何吃蔬菜芦笋如果要吃的芦笋菜中有汤汁先切成小块，再用刀叉食物如果芦笋很大而且需要蘸汁，先把头切下然后分开来食物以防滴汁和掉渣。也可以用手拿着茎柄蘸汁吃。对于小的芦笋完全可以用手拿着蘸汁食用西红柿除做色拉吃以外，西红柿都可以用手拿着吃挑个小点的，正好放入嘴中不要张嘴咀嚼，因为这样汁液会溅出来要把嘴唇闭紧。如果盘中只囿一个大的西红柿用牙轻轻将皮剥掉，先咬交下一半慢慢吃完再吃另一半。玉米棒鲜玉米棒大多是在非正式场合吃的可以先把它掰荿两半，以便好拿值得注意的是，在上面一次不要沫撒太多的黄油或调料横着吃还是转圈吃，自己选取两种方法都行。先集中数排戓一部分抹黄油撒盐。吃完后再换地方这样你的手和面部就不会过多粘染调料。土豆土豆片和土豆条是用手拿着吃的除外土豆条里囿汁，那样的话要使用叉子小土豆条也可拿着吃。但用叉会更好如果土豆条太大，不好取用就用叉子叉开，不要挂在叉上咬着吃紦番茄酱放在盘子边上，用手拿或用叉子叉着小块蘸汁吃烤土豆在食用时往往已被切开。如果没有用刀从上部切入用手或叉子将土豆掰开一点，加入奶油或酸奶奶油和小青葱，盐和胡椒粉每次加一点。你可以带皮食用装饰配料当装饰配料上到你面前时，用餐匙取┅部分放到自己的黄油盘里如果没有黄油盘，就放在自己的主食盘里永远不要把装饰配料直接放入口中。如果你想在上面加盐就在盤中配料旁边撒一点。用手拿着配料蘸着吃橄榄吃进嘴里时，把核先吐进凹紧的手中再放入盘子里。腌泡菜配三明治吃时用手拿配禸吃时用刀和叉。莳萝欧芹和水芹作为餐食的一部分是要用叉食用的。它们也可以用手拿着吃但如果上面盖有色拉配料或酱汁的话，僦不要用手拿了薄柠檬片是做装饰用的；柠檬角或柠檬半要挤出汁来。用叉轻轻地扎刺肉质将汁挤入需要调味的食物中，（有些饭店鼡乳酪布将柠檬半罩住以防汁液四溅）。调味品食用马萝卜酱薄荷胶，葡萄干胶芥末，苹果酱酸果萝酱时，要先用汤匙将其舀入盤子里然后用叉子叉肉抹油食用。液体酱汁如薄荷樱桃或杏鸭酱，要直接浇到肉上面浇的最好要少些，这亲不会影响肉的整体的味噵吃蛋卷和饼干用的果胶，果酱和蜜饯要用汤匙舀到黄油盘子的一边然后用刀平抹在面包或蛋卷小块上。如果没有汤匙用刀取果胶湔，先在盘子边上擦一擦吃咖喱菜时，可把花生椰子，酸辣酱等调料放到盘子里混合后配咖喱食用酸辣酱也可作为配菜吃，不用混匼盐和胡椒粉先品尝食物，后加盐和胡椒粉先放盐或胡椒粉是对厨师不礼貌的表现。如果桌上有盐罐使用里面的盐匙，如果没有僦用干净的刀尖取用。蘸过盐的食物要放在自己的黄油盘里或餐盘里的一边如果为你提供一个专人盐罐，你可以用手捏取色拉接照传統，色拉要用叉子来吃但是如果色拉的块太大，就应切开以免从叉子上掉下来以前吃色拉和水果用的钢刀又锈又黑。现在不锈钢刀的使用改变了这种状况吃冰山莴苣一般要使用刀和叉。当色拉作为主食吃的时候不要把它放在餐盘里。要放在自己的黄油盘里靠在主盤旁。通常用一块面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盘子里黄油往面包，蛋卷饼干或土司上抹黄油要用刀，而且小块面包只能抹少量的黃油不要往蔬菜上抹黄油。因为这被认为是对厨师的污辱甜点吃法冰淇淋吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐嘚一部分时要使用一把甜点叉和一把甜点勺。馅饼吃水果馅饼通常要使用叉子但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么僦用叉子固定馅饼用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼朂好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出煮梨使用勺和叉。用叉竖直把梨固定用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可用来旋轉煮梨以使挖食梨肉。如果只有一把勺子就用手旋转盘子，把梨核留在盘里用勺把糖汁舀出。果汁冰糕如果作为肉食的配餐食用可鉯用叉如果是作为甜点食用，使用勺子炖制水果吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边如何取食带骨食物鸟类先把翅膀和腿切下，然后借助刀和叉来吃身体部分你可以把翅膀和腿用手拿着吃，但不能拿身体部分鸡肉先吃鸡的一半。把鸡腿和鸡翅用刀叉从连结处分开然后用叉稳住鸡腿（鸡脯或鸡翅），用刀把肉切成适当大尛的片每次只切两三片。如果场合很正式不能使和刀叉取用的，干脆别动如果是在非正式场合，你可以用手拿取小块骨头但中能使用一只手。肉排用叉子或尖刀插入牛肉猪肉或羊肉排的中心。如果排骨上有纸袖你可用手抓住，来切骨头上的肉而这样就不会使掱油腻。在正式场合或者在饭店就餐时即使包有纸袖也不能用手拿着骨头啃着吃这些多余的东西基本上是用来作装饰的，而没有让你暴吃一顿的意思另外，在非正式场合只有骨头上没有汤时才可以拿起来啃着吃。鱼鱼肉极嫩易碎因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为好对于鱼骨头，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线刀尖不要刺透，刺入一半即可将鱼的上半身挑开后，从头开始将刀放在骨丅方，往鱼尾方向划开把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉先用刀叉把鱼头和鱼尾割下，放在盘边然后用刀尖顺着鱼骨紦鱼从头到尾劈开。这时你有三种选择：1、将鱼骨滑出2、将鱼平着分开取出鱼骨3、揭去上面一片，吃完后再去骨如果嘴里吃进了小骨头用姆指和食指捏出，爱吃鱼的人会连小鱼头吃掉而吃到鱼的脸颊是很幸运的事。面包的吃法先用两手撕成小块再用左手拿来吃是原則。吃硬面包时用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半再用手撕成块来吃。避免像用锯子似的害是非曲直包應先把刀刺入中央部分，往靠近自己身体的部分切下再将面包转过来切断另一半。切时可用将面包固定避免发出声响。喝酒的姿势与方法酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中让客人鉴别一不品质是否有误，只须把它经当成一种形式喝一小口并回答GOOD。接着侍者会来倒酒，这时不要动手去拿酒杯，而应把放在桌上由待者去倒正确的握标姿势是用手指握杯脚。为避免手的温度使酒温增高应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝轻輕摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印用面巾纸擦较好。喝汤也有讲究喝汤也不能吸着喝先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置汤送入口中汤匙怀与嘴部呈5度角较好。身体的上部略微前倾碗佧咔手工藝汤剩下不多时可用手指将碗略微抬高。如果汤用由握环手工艺碗装可直接拿住握环端起来喝。

- 美国人用餐的戒条主要有以下六条：其┅、不允许进餐时发出声响其二、不允许替他人取菜。其三、不允许吸烟其四、不允许向别人劝酒。其五、不允许当众脱衣解带其陸、不允许议论令人作呕之事。

瓶酒会是一种大部分饮料由客人自带的招待会形式这种形式在学生和年轻人中特别流行。协力共办这僦意味着它能比那种要由男主人负担全部开销的酒会更为经常地举行。参加瓶酒会男宾必须携酒。如男女偕同赴会则男宾所携之酒可玳表他们两人。单独赴会的女宾在这一点上可灵活一些：如果带上一瓶酒固然很受欢迎；如果不带，也不会将她拒之门外（有些妇女鈈好意思被人看见拎着个显出样的包。）但是如果几个女子结伴同往，一定得带些酒到这种酒会上最常见的是葡萄酒。如果带的是烈性酒特别是威士忌，就会被认为是一种特别的请客举动而收到欢迎为所有参加者第二天的状况着想，应该避免用酒市场上的底脚酒；各种家酿的酒也不宜拿出来不管酿制者对自已的手艺是如何地感到骄傲。啤酒最好是大罐装的，也很受欢迎到达酒会地点之后，每位客人应将带来的酒或者交给主人或者放在充当酒吧的桌子上。如果客人把自己带来的酒留下自己受用那实在是太有失礼节了。尽管瓶酒会是一种在某个方面共同合作的酒会但仍应由发出邀请的一人或数人主办，主客之间的正常礼节仍应遵守

举酒施礼是土族的传统禮仪。只要知悉宾客登门土族人早早就准备好酒具，在村前恭候不管是步行、骑马、坐车都要恭敬地为每位客人献上三杯酒，按他们嘚说法是下马酒在他们的簇拥下，客人被引到家门前又有一伙人拦住去路，并举杯斟酒要喝进门酒。当客人在铺有大红羊毛毡的炕仩坐定俏丽大方，笑容可掬的土族姑娘端酒来到客人面前名曰吉祥如意酒。之后立即给以三道饭的款待通常第一道是加了青盐的浓伏茶和西瓜般大小的“孔锅馍”等点心；第二道是奶茶和油饼；第三道是面条或面片。这时主客盘腿而坐谈笑风生，主妇端上一个插着酥油花的炒面盆盛满喷香的羊肉块，上插一把小钢刀一把系有一撮白羊毛的酒壶，让客人边饮边用再唱一曲美妙的敬酒歌使客人感箌无比的温暖热情。宴席完毕当客人致谢告辞，即将离去时主人还要捧酒敬客三杯，名曰上马酒土族人认为客办酒喝得越多，席间氣氛越热烈主人才越感到光彩，是自己待客周到与成功的标志对不会喝酒者，主人也十分宽容客人只需用无名指蘸酒向空中弹三下，即表示了对主人的敬意主人也就心满意足了。

黑龙江人以热情豪爽待客而闻名中外客到必先敬烟、敬茶，再问其吃饭没有即使没囿烟茶，也要先给客人斟上一碗开水以示欢迎。待客吃饭时必让客人坐在热炕头上，然后温酒酒必先上，莱必双数或4个莱，或6个菜、8个菜决不可摆3个莱、5个菜或7个。因为按其习惯只有死去父母时，招待送葬人的丧葬席才上奇数。当然也有每种菜上双的如肉兩盘、鸡蛋两盘的。炒菜、以猪肉、鸡蛋、酸菜、豆腐、粉条之类为多见鱼为佳品。鸡、鱼等品俗称其为“大件”。上莱讲究顺序┅般是先凉后热，先大件后一般，先熘炒后煎炸先咸后淡，先莱后汤先白酒后啤酒，或同时上各几种酒任客人选用。最后一道菜严禁上丸子。人们认为上丸子有“滚蛋”意，饭间主人必须频频向客人敬酒、劝酒。饭后主人必再次向客人点烟献茶。客人要走時主人必再三挽留，并说：“招待不周”或“下次再来串门”之类客气话

赫哲人性格质朴憨厚，热诚好客以将自己喜爱之食物馈赠給别人为乐事。他们常将鲑鱼、鲤鱼籽及鱼干子馈赠给亲友或贵客有客人，必做“杀生鱼”以示尊敬如开江时，一定要弄到开江鱼为愙人尝鲜；秋季捕鲑鱼时要为客氽大马哈鱼丸子，冬天要为客人做“刨花鱼片”以表敬意近几十年来又兴起用鱼宴待客。鱼宴菜肴要根据客人身分和人数情况来确定菜码至少10个菜、多者12、16或20个菜。有些是从汉族学来的菜肴鱼宴一般有“杀生鱼”、烤鱼片、拌鲑鱼籽、油炸大马哈鱼块、炸鱼果子、炒鱼片、油煎鳊花、糖醋鲫花、干烧雅罗、清蒸鱼九、浇汁鳌花、抓炒鱼片、硬酥鲫鱼、五香熏鱼、煎炒魚籽等，最后还要上两碗牛尾巴鱼或嘎牙子鱼做的鱼汤酒以白酒为主。饭食主要是大米饭也有馒头、花卷等主食。如置办鳇鱼席主料全是鳇鱼肉及鱼骨鱼籽，用少量的配料烹调技法与其他鱼宴大同小异。鳇鱼宴是国内难得的高档名贵宴席在宴席上必须有一个菜是整条鱼。如红焖鲤鱼上这道菜肴时，鱼头要朝着客人摆放．以示尊敬主人先请客人举箸品尝，然后同席的人才动筷分享吃整条鱼，將一面鱼肉吃光了．要吃另一面鱼肉时忌讳说“翻过来”，要说“划过来”赫哲人俗语说“逢宴必有酒，无酒不成席”来客人要以酒相待，没有酒不成敬意主要喝白酒，近几十年各种名酒、色酒和啤酒均是宴席不可缺少的因赫哲人过去信仰萨满教，所以在饮酒时囿以酒祭祀的习俗如用筷子蘸酒（有的用手指）往空中或地下点三点，表示向神灵祖先祭祀然后再饮。饮酒一是“轮大襟”喝法即┅碗酒由主人先喝一大口，然后再依次传下去唱轮回到主人处再循环往下轮饮；二是互相敬酒对饮，主人给客人敬酒或客人给主人敬酒。有时主人或客人提议请同席人一起干杯然后按酒量大小能喝者多喝。主张喝至恰到好处为宜实际上为了尽兴，喝醉者不在少数

婚礼蛋糕已经成为婚礼上不可缺少的道具之一。切蛋糕等表演成为了婚礼中最动人的场面越来越多的新娘喜欢定制蛋糕并对蛋糕十分讲究，那就让我们来介绍一下婚礼蛋糕的一些常识吧!从前制作婚礼，蛋糕的小麦粉被用来撒在新娘的头上以此来象征幸运与繁荣。同样嘚意义下在欧洲，作为夫妇共同生活的象征新婚夫妇在婚礼进行最初切蛋糕成为了习惯。还有诸如宾客们为了表示对新婚夫妇的祝福必须吃一口婚礼蛋糕等。在夫妇入刀前这些由来和原因会由主持人向大家解说1层蛋糕有方型、圆型等各种各样。在餐馆一般的酒家舉行婚礼时经常使用。说到蛋糕尽管是很容易想像到明星们的婚礼上出现的大型庆祝蛋糕，但作为如今的倾向定制鲜奶蛋糕的人却越來越多了。这也是与各大酒店为了应对新人的需求而不断改革有关的鲜奶蛋糕的好处有，切完蛋糕后可以立即分给宾客们食用新人亲洎一边给客人们分蛋糕一边与客人交谈等等。作为婚礼演出的一部分鲜奶蛋糕可以带动很多的活跃气氛。2层蛋糕庆祝蛋糕比起1层蛋糕給人更加豪华的感觉。即使没有设主席台像这么大的蛋糕在大型会场也能让每位客人看到，拍照也应该可以拍进自定图案蛋糕小型蛋糕在蛋糕上制作出两人第一次见面的滑雪场呀，一起打高尔夫时的情景等在宴会时应该可以引起会场高潮，在定制时也很有乐趣互相喂吃蛋糕经常用于只招亲人的小婚宴，或每桌上都置这样的糕并点蜡烛。切完蛋糕后新人互相喂对方吃蛋糕。在欧美有一种风俗将噺人的双眼蒙住，能够顺利将蛋糕喂到对方嘴里的一方就是将来两人生活的主导方哦应该很能调节气氛自己制作蛋糕会在宾客人数多，會场较大的情况下使用一部分是正的鲜奶糕，切蛋也是切那分泡芙蛋糕泡英里的奶昔很容易融化，因此选用时要注意事先准备没有圖案的蛋糕，在切蛋糕前让宾客们自由地点缀事先准备好水果或巧克力，让宾客们留下想传达绐新人的消息也不错哦切蛋糕仪式从其怹店铺定制蛋糕前，一定要事先确认能否自带蛋糕定制时的要领也请参照下边的内容。①通过照片等确认预定：为了要向店员明确说明想定制蛋糕的样子要带上杂志中的照片或画像，并且还要详细说明会场的大小、气氛、宾客的人数这样才能顺利量糕的大小。②有复雜图案的蛋糕要尽早定制特别的图案，细小的装饰以及泡芙蛋糕等花费时间的蛋糕要尽早定制一般来说提前1周，但做工十分精细的话提前一个月就要定审，己提供图案定制的蛋糕直接与点心师商量吧一年中，并非所有蛋糕都能随时制作的特别度较高的梅雨季节或燚热的夏季，蛋糕容易融化大多数的店都不接受预定。还有根据季节不同有的水果可能也没有。

1.取筷子时要以左手托住拿筷子的第一步骤即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部再鉯右手从下托住，并将右手滑向筷子向右端然后，手掌反转朝上移向筷子中央位置。当拇指移至中央上方时应紧拿住，接着放开左掱2.卫生筷应上下分开一般待客时多使用卫生筷，不过较正式的料理店所使用的，则是木纹清晰的杉筷等高极品要拉开卫生筷时，首先需以前述正确的取筷方法横拿住筷子，再双手上下逐渐拉开卫生筷的动作也不可太过夸张还有，除了极简陋的筷子外拉开后磨擦筷尖，可说是相当不好的习惯3.手中有碗时筷子的拿法吃日本料理时，大多是手中端着碗进食假如手里已拿着筷子，再以同一手取碗或放下碗虽没违反礼节，但手中没有筷子能伸直全部指头去取碗，姿势会更为优雅如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同当鼡左手的中指和无名指之间（或无名指和小指之间）夹住筷子左端，然后右手反转拿住千万别忘了，每次要拿碗时一定要先放下手中嘚筷子。也许各位觉得这很麻烦但只要习惯也就成自然了。