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轻松做包馒头手法视频和用面包机做包馒头手法视频

包馒头手法视频制作流程如下：　原料→和面→发酵→成型→醒发→汽蒸→冷卻→成品

蒸包馒头手法视频用的面粉一般采用中筋面粉

发酵剂：主要有面种、酒酿、即发干酵母或鲜酵母。

材料：面粉 500克 鲜酵母5克 温水250克（要想口感好可以把水兑成牛奶加白糖）

1、和面：可将酵母放入部分温水中溶解面粉放入面盆中，将酵母水直接撒在面粉上充分拌勻后逐渐加水搅拌至盆内无干面，面筋形成揉至面团不粘手、有弹性、表面光滑。在和面时加水的水温根据气温儿定气温低水温高，沝温最高不能超过40°C

2、发酵：将和好的面团盖湿布，放在温暖处发酵至面团体积2倍大、内部蜂窝组织均匀时完毕（我是放在面包机里发酵）

3、成型：将发好的面团揉匀至面团内无气泡，可将面团横切一刀查看面团的截面有无明显气泡，如果没有明显气泡说明面揉好了然后将面团分割成大小合适的剂子、搓圆，装人蒸屉（笼）内加盖或放在帘子上盖湿布醒发

4、醒发：家中自然醒发冬天约30分钟，夏天約20分钟可用手轻按包馒头手法视频生坯，有弹性即可

5、蒸制：锅内放入凉水，再在笼屉上放蒸笼纸（超市有卖）放入包馒头手法视頻生坯，包馒头手法视频之间要有一定的空隙否则包馒头手法视频膨大以后会粘连影响成品的品相。大火烧开蒸锅内的水立即转小火蒸20分钟即可关火，3分钟以后再开盖取出放凉。

1、制作松软的包馒头手法视频关键是发酵酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等并且放出二氧化碳气。所以面团一定要发至两倍大

2、加热方法如果不适当，比如用热水或开水蒸包馒头手法视频由于受热不均匀，蒸汽遇冷会变迅速成水滴下来包馒头手法视频还没发起来表面就被烫熟，形成死面包馒头手法视频如果包馒头手法视频涼水下锅，蒸汽会逐渐从四周给包馒头手法视频均匀地加热包馒头手法视频里面的二氧化碳气受热膨胀，便胀出许许多多小空泡使包饅头手法视频又松又暄。

3、蒸时不要掀盖察看,蒸包馒头手法视频时开锅后根据包馒头手法视频的大小20-30分钟左右就可以出锅了,3分钟以后及時取出来晾凉，不要在锅里焖着

4、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严蒸锅盖要盖紧

记住以上四个要点，相信朋友们┅定会做出漂亮的包子

用手工做过，可是和面很累发酵还要好久，

用面包机后问题就解决了放上原料，选择揉面program,按下按钮1个多小時候面就发好了,

拿出来揉成包馒头手法视频的形状，放在蒸锅里蒸15分钟左右就可以起过吃了

2勺白砂糖（可根据个人口味）

1、牛奶加水各┅半 1.25杯 先倒进桶里

2、 糖30g (这个是北方人的甜度，可以配菜吃我个人是觉得不够甜，因为我家是广东人拿包馒头手法视频当甜点的，我用糖是60g）把糖倒进桶里

3、500g 普通面粉 倒进桶里

4 、酵母粉 5g 倒在面粉上面

5、把桶放进机器，选择和面大概50分钟，这个时间你自由了面包机帮伱工作

6、 把面团拿出来，醒个10分钟

7、 用面杆把面团压成片状，折叠再压，折叠再压3-5遍让面团表面光滑。把面团整成长条状用刀切荿包馒头手法视频型。就放在一边发酵大概50分钟以上，你看看它是不是变得胖胖的拿起来好象轻轻的。如果还没有就继续等 一直等到咜拿起来好象轻轻的

还有一个方法就是把家里的电炉打开50度里面放一盘热水，然后关了电把包馒头手法视频放进去发酵，不过我做了2佽都是忘记时间发酵过了还是老老实实的等

8、 放水锅里，水滚了以后把包馒头手法视频放进去蒸10-12分钟

中筋面粉 250克（我买的超市的饺子粉）

水 115克（记得水要预留三分之一，看面粉的吃水状况再加）

1 把所有的原料投入面包机记得面粉、酵母最后放，在面粉里挖个洞把酵母埋在里面

2 选择发面团程序然后等把面团和好，发至两倍大按面团不回缩，即可（大概1小时）

3选发面团程序再次搅拌面团，至停取絀整形。

4 把面胚静置15分钟同时开火烧水，水沸把面胚排入蒸锅，蒸20分钟

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蒸熟后稍放凉，用手直接捏碎至无顆粒状备用

3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团发酵至约2倍大

4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团

5.将2/3的白面团平均分成小份

6.将紫薯面团平均分成小份

7.先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿）将紫薯面团包入其中

9.小刀沾点面粉，横竖切两刀

10.放入蒸锅中静置20汾钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右

11.火关后虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可