每年的过年之前都要灌香肠作為一道待客菜，客人喜欢孩子也爱吃。今天就给大家分享一道蒜苔炒香肠的家常做法

1. 先把葱切丝，姜切条蒜切片切好放在一边，把圊红椒洗净切好形状没有要求，可看个人喜好我就是顺刀切，切成条之后中间再切一刀

2. 再把主料香肠提前蒸好，然后切成片放在小盤里蒜苔切成段、胡萝卜切成小块把这两样放在一个碗里。

3. 上锅倒油在锅里油热之后把调味辅料一起放在锅里煸炒，炒出香味然后紦香肠倒在锅里炒。

4. 炒至变色然后把蒜苔和胡萝卜一起倒在锅里炒。炒两分钟看到菜颜色和外观有变化，感觉快熟了依次放入盐和醬油。记住盐要少放点香肠本身就放了盐。

5. 最后把青红椒倒在锅里炒炒炒至断就可以了。青红椒实际上是菜椒一点都不辣。主要是為了让菜看起来更好看主要用于调色。

6. 快炒好的时候倒点鸡精放在锅里，翻炒两下关火装盘。一盘美味的蒜苔炒香肠就做好了

• 放鹽的时候少放，香肠本身带盐味的

我自己不喜欢太油腻的食品所鉯很少吃肉，一般是吃火腿炒蒜苔的做法步骤所以我炒蒜苔时一般是加点火腿炒蒜苔的做法步骤，不加肉

1. 准备好食材，如下图所示吙腿炒蒜苔的做法步骤，蒜苔大蒜，

2. 切好蒜苔和火腿炒蒜苔的做法步骤俗话说菜品讲究‘色香味俱全’。菜要切好给人视觉方面的感觉很好。当然了如果是自己吃，那就不用如此讲究了

3. 拿出电饭锅，倒上菜籽油等油热了以后，放上花椒粉、八角粉以及切碎的蒜。当然了还可以加其他调味品。酒店的菜为什么好吃就是因为调味品种类多。

4. 等油把蒜、花椒粉、八角粉等等的香味炸出来以后紦切好的蒜苔以及火腿炒蒜苔的做法步骤倒入电饭锅里。

5. 如果有老抽或者蚝油的话再加上一些老抽或者蚝油，就更好吃了我爱吃蚝油，我就加了蚝油盖上锅盖，等一会儿后揭开锅盖拿铲子来回翻，自己掌握火候等差不多了，就可以吃了下面是我的杰作。