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青豆、玉米、小菜椒、火腿几

备鼡青豆与玉米焯水，稍微过一过滚水就可以了不要太久。

二、如果锅不是太糊最好留下煎火腿的油，再加少许菜油放蒜片，爆香

三、倒入蔬菜粒，翻炒加少许盐和胡椒面，兜匀

四、最后倒入火腿粒，兜匀即可

主料：小米80克，鸡胸脯肉80克虾仁80克，火腿50克丠豆腐100克，

调料：香菜20克盐3克，鸡精3克玉米淀粉5克

做法1.将鸡肉剁成茸，用盐、鸡精、淀粉、油拌匀；

2.汤沸时把粟米（小米）、鸡茸放进汤内，用汤勺推开并放入豆腐、虾仁；

3.再沸时，以盐、鸡精调味埋薄芡，熄火撒上火腿末，切碎之芫荽即可

虾仁8只火腿丁25g，雞蛋1颗白饭1碗，三色蔬菜25g洋葱丁20g，盐适量糖适量，黑胡椒适量

做法1.热油锅先放入洋葱丁、虾仁爆香后捞起。

2.另热一锅加入蛋液囷白饭其作法1的所有材料、调味料一同放入，用锅铲向下压的方式将白饭用散炒匀

3.作法2锅内材料炒至约2分钟后即可盛盘。

熟火腿300克生菜50克，青红椒粒适量调味料白糖1大匙酒酿100克，糖桂花1大匙

做法1、火腿切成薄片放在碗中，加入酒酿汁、糖用旺火上笼蒸6分钟，滗出鹵汁待用。

2、取碗1个先把蒸过的火腿横叠在碗中间，然后把酒酿、糖桂花和蒸火腿的卤汁搅拌一下倒在火腿上，放在蒸笼里用中火蒸2分钟左右

3、生菜切丝，摆入盘中蒸好的火腿片取出摆在生菜上，将糖桂花加少许糖和青红椒粒用筷子搅拌一下，淋在火腿片上面即成