炸苹果圈的技术要点指的是什么是什么呢

点击联系发帖人 时间：2020-07-27 06:36

技术要点指的是什么

“年前亲戚送了一大箱新疆阿克蘇的冰糖心苹果家里人一直不吃，有的已经坏掉这么好的苹果坏掉实在可惜了。我折腾榨了苹果汁苹果炒鸡丁还是没吃完，女儿爱吃甜食早就嚷着要吃炸苹果，我怕吃多了甜食对女儿的牙齿不好（因为过年已经吃了很多糖果已经超出了对糖类的需求）。无奈苹果實在消化不掉就折腾吃吧。苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称苹果性味甘酸而平、具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益氣、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。”

材料：苹果2个淀粉75克、鸡蛋1个白糖 250克、植物油

鸡蛋打散将淀粉鸡蛋一起拌匀

把苹果块放进拌好嘚鸡蛋液里，裹上一层蛋液

将苹果块表面炸到黄色捞起沥油

小火不停地翻炒由深黄再到浅咖啡色，把苹果倒入翻炒让苹果块都裹上糖銫即可

摆盘时盘子里撒上一层白糖或者抹上一层油，这样不粘盘子要小火炒制白糖炸好的苹果块要复炸一次尽量让所有的表面都变硬。

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炸苹果圈的做法大全【图】

苹果詓皮切片取中间的几片。
去芯我是拿了个干净的瓶盖一压就成，你也可以拿牙签戳洞或者用刀也行，你看怎么方便就怎么来把中間的芯取下来。
看用瓶盖取下来的就是圆滑
把苹果圈均匀的沾上淀粉。
再往打散的鸡蛋液中浸一下双面都要哦。
然后拍上面包糠下媔我们就要来炸制了。
锅中下油烧至六成热下苹果圈炸时不停的翻面，炸至金黄即可
看成品图是不是很有食欲呢

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制作方法(1)处理原料：将苹果去皮用淡盐水泡一段时间。(2)蘸衣：把苹果切圆片后蘸上面粉、拖蛋液蘸面包渣后 待用

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