奥尔良烤鸡的做法

童子鸡剪掉鸡爪、脖子留容着以后烧汤底（一个人的汤），鸡屁股剪掉

内脏残留洗干净，放在大钢盆里

戴好一次性手套，给童子鸡来个舒舒服服嘚按摩这个过程不用加水，

里里外外按摩彻底后用保鲜膜盖上放入冰箱冷藏1个晚上（至少要2个小时）。

把腌制好的童子鸡穿在烤叉上两只腿用牙签固定一下。

烤盘用锡纸包好200度预热10分钟，放入带鸡的烤叉用烤鸡档，200度烤30分钟

观察烤的情况和上色情况，调到180度洅烤30分钟。

烤鸡腌料中加入少量蜂蜜调匀在烤的过程中刷在烤鸡表面，刷一次隔几分钟再刷一次直到都用完，烤鸡也差不多熟了表媔颜色也相当好看了。

1、腌制时间要长腌制更入味。 2、烤肉粉可以多点少点根据个人喜好调整。 3、刷蜂蜜腌料是很重要的一步是皮脆的关键。