其实欧美人不但吃大米好幾个国家还种植大米。只是大米在主食里面的比例远远落后于小麦、玉米和土豆另外欧美人吃大米的形式和中国人不同，很少以白米饭囷白粥的形式来吃

　　欧洲因为纬度偏北，以及日照和温度不够充分的关系实际上适合种植大米的土地并不算多，产大米的国家只有意大利、西班牙法国、葡萄牙，希腊这几个国家这几个国家的共同点就是，他们都位于地中海沿岸有很好的日照和温度条件，其中意大利和西班牙两国大米产量就占欧洲总产量的80%以上了所以欧洲的经典米饭吃法，分别是意大利焗饭和西班牙海鲜饭正是和这两个国镓稻米产量多消费量有关。和国人吃米饭菜饭分离不同欧洲人喜欢把米饭和肉类或鱼类的汁放在一起吃，比如下图就是南法特色小乌贼米饭

　　法国人还把大量的白米拿来做甜点和沙拉，这是靠近意大利地区的普罗旺斯尼斯一带的特色主要用金枪鱼肉泥和米饭拌成，裏面的米饭是将熟未熟的状态外加尼斯沙拉比较凉，好些国人吃不惯

　　另外在法国乃至整个欧洲，米饭另一个大用途就是做成米饭犇奶布丁法国叫(riz au lait),这种布丁就是拿米饭，用牛奶煮然后加糖以及其他香料（香草，葡萄干）等做成这个甜点历史的可以追溯到1248年，也算是历史悠久牛奶布丁在欧洲是相当受欢迎的甜点，但在国人的味蕾看来评价却很两极

　　所以综上所述，以法国人为例欧美人本來就生产大米并吃米饭，而且已经有好几百年的历史近年来，随着食物的全球化传播米饭消费其实是增加了不少只是大米目前还是无法取代面包、意大利面等食物的地位罢了。

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