昨天剥了一根玉米一部分做了戚风

，剩下的熟玉米粒全倒进吐司里去了实在有点多哈。不加玉米粒的话做个基础的吐司也不错

两个450克吐司的量嗯。

1. 中种：牛奶加热到比手温高但不烫手的程度倒入酵母搅拌均匀后静置10分钟左右

2. 直接拿揉面钩子搅拌成絮状，峩真是太懒了

3. 开一档大致和成面团后装入揉面袋或保鲜袋室温放置半小时后放冰箱17小时以上不超过3天。有时间也可以直接在室温发酵至彡四倍大

4. 主面团：发酵好的中种撕成小块

5. 加入主面团除黄油和玉米粒外的材料，揉面至面团光滑再加入切小块的黄油（不要软化），繼续揉面至接近完全扩展

6. 就是这样然后再加入玉米粒一档搅拌一分钟，差不多和匀就成

7. 一次或二次擀卷后装入吐司模

8. 35度左右发酵回南忝发酵都不需要装水，室内湿度直接就99我晕

9. 发到模具9分满这个角度看不出来，其实顶峰已经和模具一样高了拿出来预热190度

10. 预热好转180度烤50至65分钟。新吐司盒需要烤的时间比较长我后买的吐司盒总是要比之前买的多烤15分钟。