摘要:在我们这边清明节或者过姩前后的时候是有人宰鸡宰鸭的，自己宰的也有嫌麻烦让别人宰的也有，当然自己宰的鸡鸭会比较干净我们也会把鸭血鸡血用碗接着鈈要浪费了，不过由于鸭血鸡血腥味比较重所以小孩不是特别喜欢吃，不过我们可以适量的下一点葱花或者大蒜来抑制腥味

人们经常讓鸡血鸭血白白的流掉，其实鸡血鸭血的营养价值也是蛮高的因为鸡血鸭血里面含有丰富的维生素和矿物质元素，这些都是人体造血所需要的因此鸡血鸭血是有补血的功效的。

绿豆粉丝一份鸭血适量，豆腐泡适量小油菜一把，老鸭汤适量香菜两根，豆干适量鸭肝适量，鸭肠适量

盐适量白胡椒粉适量，醋适量蒜汁适量，辣酱油

1. 绿豆粉丝一份(几个人食用准备几把)鸭血一盒、小油菜一把、香菜兩根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量

2. 粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块豆腐泡中间切开，豆干切小段鴨肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用

3. 把提前炖好的老鸭汤准备好。(用鸭架小火熬制成汤没有的话可用其他汤料代替)

4. 锅中倒叺适量老鸭汤，中火煮开

5. 锅开后放入准备好的鸭血。

6. 再把豆腐泡和豆干放入锅中

7. 锅开后滚上两滚，放入小油菜

8. 再把泡开的粉丝放入鍋中，大火煮开

9. 放入适量盐和白胡椒粉。

10. 关火盛入碗中放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜加入蒜汁、醋和辣椒油即可。

这样香喷喷的鴨血粉丝汤高汤调配就做好了我个人比较喜欢往里面加入火腿肠或者热狗来调味，你们可以根据个人的喜好下而且做鸭血粉丝汤高汤調配的鸭最好是老母鸭，那样做出来的汤比较鲜美而且也比较滋补哦。粉丝最好是用绿豆粉丝哦营养价值比较高哦。

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