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水、寒天粉和细砂糖倒入锅中煮至沸腾沸腾后调至中小火煮2-3分钟，直到锅里的液体清澈、寒天粉完全溶化； Tips： 珍珠的存在主要是取其口感若想要做成茶味的寒天珍珠，可以参考去年的波波奶茶蛋糕教程中的波波茶冻制作方法

把寒天糖水倒入波波硅胶模具中，迅速填满模具同时还未倒出的寒天糖水开最小火保温，以防凝固（寒天常溫即可凝固因此要快速操作）；

剩余的寒天糖水倒入容器中凝固，待制作成寒天冰块； Tips： 没有波波硅胶模具的话可以直接做成冰块造型。

送入冰箱冷藏15-20分钟使寒天糖水完全凝固结实；

水和茶包用中大火煮至透出茶色、茶水沸腾，关火后盖上锅盖焖5分钟左右；

把冷藏凝凅的寒天珍珠脱模寒天冰块切成棱长1厘米左右的正方体；

把寒天珍珠或寒天冰块分别装入吸吸冻的容器中备用，装至容器约三分之一处即可； Tips： 若使用视频同款容器寒天珍珠/冰块的建议重量为40-50克。

取出茶水中浸泡的茶包加入寒天粉和细砂糖； Tips： Tinrry使用的是展艺的阿萨姆紅茶包，如果使用不同的茶包味道浓度可能会差异很大，需要自行调整茶包和细砂糖的用量

开中大火把茶水煮沸腾后转中小火煮2-3分钟，充分溶化寒天粉；

调至最小火加入提前室温回温的淡奶油，一边加入一边快速搅拌均匀；

混匀后关火迅速平均分入吸吸冻容器中，倒至容器的八九分满即可；

送入冰箱冷藏约1小时使其完全凝固；

细砂糖加入冷藏备用的淡奶油中，用打蛋器中低速打发至表面泡泡消失、淡奶油变稠即可；

把装饰奶盖倒在珍珠奶茶的奶是什么奶冻表面倒满容器即可。

做好的珍珠奶茶的奶是什么奶吸吸冻一定要先试试Tinrry建议的吃法，用吸管把三个层次戳散再一起吸~