六安瓜片不用洗茶原因为六安瓜片属于细嫩无梗无芽茶叶，冲泡时茶叶中的可溶物质会很快析出第一泡及第二泡会析出80%左右，洗茶后会导致口感和香气变淡、营养成汾流失所以六安瓜片不用洗茶。

取开水壶往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯

沖泡六安瓜片建议水温为80~85度，在烫洗了茶杯之后我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

投入5g左右的六安瓜片茶叶置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味冲泡六安瓜片，茶叶与水的比例大致为1：50即每杯投陸安瓜片5克左右，冲水250毫升

投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。

将80°C左右的新鲜开水注入杯身1/3处，摇杯润茶3-5秒观茶闻香。

提高水壺让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为“凤凰三点头”

采用“凤凰三点头”┅是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚，促使茶叶中的有效成份迅速浸出使茶汤浓度一致。

二是对宾客表示敬意三点头象征着谦逊、真诚，如同行鞠躬礼

先赏茶汤，在观色、闻香、形然后趁热品啜茶汤的滋味。

洗茶是指泡茶的时候将第一泡倒掉不喝，这个有很多好处在之前的介绍中，我们也说过今天来自广东的邱先生问：用洗茶吗？

很多懂茶的朋友知道有一些茶需要先洗茶，这样既能清楚茶上的灰尘又可以让茶醒。但是对六安瓜片就不适用因此我们说六安瓜片不需要洗茶，原因有两点：

首先六安瓜片中富含茶多酚、茶儿素、氨基酸等有益成分这些对身体有益的营养成分在40度以上水温下，很容易溶解因此洗茶会让六安瓜片有益荿份流失，从而降低六安瓜片的功效

其次，我们在处理六安瓜片上的沙尘的时候直接用热水冲茶叶就可以了，不需要去泡这样也能實现清洗茶叶的目的。

总结来说六安瓜片需要去清洗，但是不用第一泡洗茶用泡法洗茶会让六安瓜片流失营养物质。

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