高粱是我们都不陌生的植物印潒中高粱都是用来酿酒酿醋。但是你吃过高粱面吗其实高粱面也是一种味道很好的粗粮。尤其是在山西中北部地区的高粱面非常味道好吃

高粱面鱼鱼是一道经典的地方小吃，高粱面鱼鱼味道浓正微甜软糯。做成鱼鱼占着汤汁非常好吃。而且多吃粗粮对肠胃有好处

1 先和高粱面，用水和面做出高粱面团；

2 高粱面粉放在和面盆里倒一些烧开的水浇在高粱粉上

3 用筷子迅速把开水和高粱粉搅拌均匀，形成帶有大量干粉的面疙瘩

4 然后和面类似于和面粉一样，和成软硬正好的面团

5 接下来就是用手搓高粱面条这是个技术活。揪一小块面团放在案板上，轻轻搓搓成长条。一次可以搓三个小面团一次搓三条。

搓出来的高粱面鱼鱼最后就是这样：

接下来就要做汤汁了土豆豆角烩菜做出来的汤汁非常适合蘸着高粱面鱼鱼吃，而且做法也很简单

土豆，豆角盐，花椒粉八角粉，酱油葱，大蒜；

1 豆角土豆切条备用，大蒜和葱切碎；

2 油锅起大蒜和葱放入，翻炒几下后放入盐八角粉和花椒粉；

3 继续翻炒后，放入土豆和豆角放入酱油，繼续翻炒

4 放入水后，盖上锅盖大火慢炖，待水变得比较少之后土豆和豆角变得比较软，出锅即可

这就是家常的土豆豆角烩菜，汤汁可以熬得多一些将高粱面鱼鱼放入土豆豆角烩菜中，搅拌起来即可搭配酱菜真是一道非常好吃。喜欢的朋友们赶紧做起来吧！