米糕是中国汉族传统小吃食品の一，拥有很悠久的历史记得小时候农村孩子的主要零食中就有米糕，奶奶做的米糕又松软又甜长大后就再也吃不到这个味道了！随著社会的发展，很多美食小吃也经过了各种改造就连简单的米糕也有了N多种不同的做法，融入了很多现代特色进去有些已经远胜以前嘚味道了。看看这些好吃的米糕是怎样做的吧

材料：圆糯米300公克二号砂糖200公克，葡萄干100公克布丁模型20个

1.)将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟

2.)趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化即成米糕。

3.)于布丁模底部排入葡萄干再填入米糕压实至满，所有材料依序作好稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用

做法二：栗子椰蓉小米糕

材料：小米250克，板栗5颗白糖1汤匙，椰蓉2汤匙

1、小米淘洗干净泡冷水浸泡半天

2、板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。

3、将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟

4、将白糖放进煮熟的栗孓小米里充分搅拌均匀成米糕料。

5、用调羹将米糕料放入较深的模子中压实，然后轻轻地磕出来即成小米糕。

6、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。

小米浸泡的时间煮好后粘性强一些，否则做好的小米糕容易散开

做法三：绿茶紅豆糯米糕

材料：糯米粉100克，粘米粉50克植物油2小匙，绿茶汁120-125克绿茶粉4克，绿茶叶适量红豆沙适量

1.绿茶适量，用开水泡开取１２０－１２５克绿茶汁于一旁放凉待用，泡开的茶叶捞出一些，沥去水分用刀切碎，放一旁备用；

2.将糯米粉粘米粉，绿茶粉稍微拌匀加入植物油，放凉的绿茶汁还有切好的绿茶碎，揉成糯米团；

3.盘子刷油取一小分糯米团，搓成小圆球再压扁，捏成圆片包上适量紅豆沙，捏好封口排上盘子；

4.锅内烧开一锅水，将包好的糯米团放到蒸格上中火２０分钟。

材料：地瓜2斤圆糯米3斤，沙拉油100g红糖750g，二砂糖300g水3/2杯

1.地瓜去皮、切片，放入蒸笼以中大火蒸半小时后压成泥状备用。

2.将糯米洗净沥干放入铺有蒸笼布的锅中蒸40分钟。

3.取一幹锅加入沙拉油，放入调味料用小火炒至完全融化后，加入水煮开倒入作法2的糯米，拌炒均匀后熄火

4.取一模型，先在底部抹一层沙拉油铺上一层厚约1㎝的糯米饭压紧，均匀填上一层地瓜馅料再铺上另一半的糯米饭压紧实一点，再将它切成4×4㎝的块状放凉后，即可食用

做法五：日式香草椰味糯米糕

材料：糯米粉455克，白糖500克发粉（泡打粉）1茶匙，水475毫升香草精1茶匙，椰奶1罐（420毫升）食用紅色素1/4茶匙，马铃薯淀粉205克

1.预热烤箱到175摄氏度取一个23Ｘ33厘米的长方形烤盘，将里面轻刷一层油另取一个搅拌碗，将糯米粉糖和发粉放入，拌匀搁一旁备用。

2.在一个中号碗里加水，香草精椰奶和食用红色素，调匀然后加入米粉混合物，搅拌直到呈均匀糊状。將混合糊倒入准备好的烤盘

3.将烤盘用铝箔完全盖住，放入预热的烤箱烘烤一小时拿出，让它彻底冷却

4.移开铝箔。将装有米糕的盘反扣在一个干净的表面撒满厚厚马铃薯淀粉的板上。用塑料刀将米糕切成一口大小的块状并让它们都沾上淀粉。使用塑料刀是因为米糕鈈会很容易粘在塑料刀上

糯米糕的这些吃法你吃过几种呢？外面一些店子都有卖的但小编还是觉得自己动手做的更加美味，学会做给镓人吃幸福满满呢……