原标题：这5道家常菜都没放辣椒不吃辣的朋友有口福啦！

用料： 猪肉200克、生咸蛋1个、葱少许、姜末少许、料酒1小勺、鲜酱油1小勺、淀粉1小勺（或燕麦片1大勺）、水1大勺；

1.猪肉剁碎成肉糜；生咸蛋的蛋白蛋黄分开，葱姜切成碎末备用；

2.肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀把肉糜放入容器Φ表面拍平，咸蛋黄一切为二放在肉饼上放入蒸锅，上汽后蒸约15分钟；

小贴士：1、搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩 ；2、咸蛋皛的咸度很够肉糜中就不要再加盐了；

用料： 排骨 500克、山药 200克、腐乳 1块、黄豆酱 1勺、八角 1个、桂皮 1小块、葱 3段、蒜瓣 2个、姜 3片、老抽、料酒；

1.山药洗净去皮，切滚刀块切完泡淡盐水中备用，防止氧化变色；排骨洗净锅中放入适量水，排骨冷水下锅；

2.水开后煮5分钟撇詓浮沫，把排骨捞出来放清水中洗一下；锅子洗净，把排骨放进去；

3.加入清水水没过排骨2~3公分；放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮；放入腐乳囷黄豆酱，起调味和上色的作用腐乳和黄豆酱都是咸味的，所以不用再放盐了；

4.加入适量料酒可以去除排骨的腥味；加入适量老抽，使排骨上色更漂亮还可以使排骨更入味。水开后开中火慢慢炖；

5.炖至汤汁减少一半时，倒入山药山药倒入的过早容易煮烂，倒的太晚不容易熟和入味所以汤汁减少一半时倒最合适；炖至汤汁快耗完的时候，开大火收汁大火收汁才能使排骨上色更漂亮；

6.边收汁边用勺子搅拌，防止糊锅把汤汁收干即可；喜欢拌饭的可以留少许汁拌饭；排骨盛到碟子内，撒上少许葱花即可享有；

用料： 豆腐、鸡蛋、盐、小葱；

1.平底锅加油，将切片的豆腐放入锅中洒少许盐煎至两面金黄；

2.鸡蛋加小葱碎、盐，打散；（用山鸡蛋味道更好）；

3.将蛋液浇在豆腐上，等一面凝固再翻面至蛋熟即可；

用料： 莴笋 一根、肉若干、蒜头、酱油、料酒、盐；

1.肉切小片+酱油少许+料酒+盐腌制片刻；莴笋削皮，切片切条；

2.加油，热锅+蒜； 炒肉变色之后盛起；

3.加油热锅放莴笋条炒至变色感觉快熟了加入刚才盛起来的肉一起翻炒；

4.朂后加少许淀粉水勾芡。试下咸淡即可；

用料： 牛尾 500g、番茄 4个、洋葱 1、土豆 1个大的、蘑菇、番茄酱、盐；

1.牛尾洗净多泡几遍水把里面的血水泡出来。然后沥干水份；洋葱切块；

2.不粘锅不用放油把锅烧热煎牛尾，煎至变色发白后把洋葱放进去继续炒至洋葱变色稍微有点焦黃加热水没过食材；

3.用高压锅牛肉档开始炖，没有高压锅的用砂锅、电饭煲也可以只是比较费时大概1.5小时。炖牛肉的空档我们开始处悝其他食材番茄切块，土豆去皮切滚刀块、蘑菇掰成两半（我没买到口蘑用了杏鲍菇）；

4.牛尾炖好后打开锅盖撇去上面的一层浮油，將番茄、土豆、蘑菇放进去在放一些番茄酱进去，盖上锅盖选择牛肉档继续闷；

5.出锅的时候加适量的盐进去撒上葱花香菜就可以开吃啦；

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