春季吃带鱼有什么好处海鱼里艏推带鱼，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类且多为不饱和脂肪酸，具有下降胆固醇、加强皮肤表面细胞活气、使皮肤细嫩光洁的作用    带魚还含有丰盛的镁，对心血管系统有很好的掩护作用可预防高血压、心肌梗塞等。同时带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很合适小孩子和怕魚刺者食用

1. 带鱼洗净，去头尾和内脏切成均匀的段

2. 将洗干净的带鱼放在盘中，放适量的盐

3. 适量的料酒腌制15分钟左右

4. 准备好做蛋液的材料：生粉、鸡蛋

5. 将带鱼放在鸡蛋液中，两面挂浆

6. 放入温的油中最好是小火煎 ，以免把外皮煎焦了将煎好的带鱼放在一边备用

7. 留适量嘚油（最好是少一些就好），放入适量的大蒜爆香，（也可以放一些生姜末）

8. 放入适量的红糖、陈醋、黄酒
   

9. 汁煮沸了将刚才煎好的带魚放入，收汁即可

• 红糖的作用：调味+增色 适宜久病体虚血虚头晕，气短乏力食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用

正宗糖醋带鱼的莋法是一道比较常见的家常菜深受人们喜爱。本次给大家介绍正宗糖醋带鱼的做法怎么做快来看看吧。

1. 将带鱼鱼肚黑膜清洗干净将處理好的带鱼切成手指长短的小段。

2. 加少许的料酒和盐腌制十几分钟腌好的带鱼沾少许淀粉或面粉。

3. 锅中倒油烧热将粘粉的带鱼下锅，小火煎轻轻晃动锅，两面煎至焦黄时出锅

4. 锅中倒油，加入葱段和姜片翻炒出香味加入一大勺料酒和一大勺生抽。

5. 倒入开水加入30克白糖，20克米醋适量的盐和白胡椒粉，将煎好的带鱼放入

6. 盖上锅盖，中火炖15分钟中途将带鱼翻面，最后大火收汁盛出装盘即可